whats the difference pale ale & india pale ale?
Si te encanta el amargor de la cerveza, el aroma de tu cerveza y la frescura que te aporta, la familia Pale Ale debe ser tu mejor apuesta. ¿Alguna vez has pensado seriamente en lo que significa “pálido” en “pálido”? ¿O es diferente de la India Pale Ale?
Quizás se pregunte si podría simplemente usar el color de la cerveza para distinguir entre Pale Ale o India Pale Ale, porque Pale Ale es mayormente “Pale”, y la mayor parte de la Indian Pale Ale doble, con su bouquet fuerte, es en realidad más oscura. Pero el color de la cerveza solo puede servir como referencia, e incluso la misma cerveza puede tener diferentes colores.
Pale Ale
En cuanto a por qué se llama Pale Ale, en realidad es porque UTILIZA una malta tostada más ligera. En una pale ale típica, la malta y el lúpulo están bien equilibrados. En pocas palabras, la dulzura de la malta y el amargor del lúpulo están bien combinados. Y los lúpulos de pale ale, aunque expresados claramente, pueden ser muy suaves.
English India Pale Ale (IPA)
El IPA se elaboró originalmente con una gran cantidad de lúpulos, diseñado para garantizar que la cerveza no se pudra rápidamente en viajes largos desde Inglaterra a la India, porque los lúpulos son tan conservantes que mantienen la cerveza fresca. El IPA solía ser, y sigue siendo, lúpulo británico (no necesariamente ahora) y tiende a reflejar el aroma de la tierra, la madera y las especias.
American India Pale Ale (American IPA)
Hoy en día, en el Reino Unido, los enólogos todavía están elaborando la IPA tradicional, mientras que los enólogos estadounidenses han incorporado sus propias ideas únicas en la IPA, y la IPA estadounidense ha cambiado. La American IPA tiende a reflejar un bouquet más intenso y emocionante. En el equilibrio entre malta y lúpulo, los enólogos estadounidenses están más dispuestos a resaltar el bouquet. La típica IPA americana se caracteriza por el aroma a resina, frutas tropicales y pomelo.
American Double IPA
La American Double IPA, también conocida como American Imperial IPA, es un estilo americano único que busca agregar más vino y flores. El IPA doble se produce en dos o incluso tres veces la cantidad de IPA, y se agrega más malta para equilibrar el amargor. El resultado es un ramo de lúpulo más fuerte y un mayor contenido de alcohol debido al mayor uso de malta.
English Pale Ale
English Pale Ale se remonta a la ciudad de burton en el río trent, que es rico en agua dura. El agua dura puede aclarar el cuerpo y hacer que el lúpulo sea más amargo. Los colores pasteles británicos pueden variar del dorado al rojo pardusco y suelen ser bastante abrasadores. Por lo general, puede saborear el aroma y el sabor de la fruta, el lúpulo, la tierra, la mantequilla y la malta cuando prueba la pale ale británica. La mayoría de los materiales utilizados para hacer un típico pálido británico provienen del Reino Unido.
American Pale Ale (APA)
Originaria de English Pale Ale, APA ahora es popular entre los amantes de la cerveza en todo el mundo, elaborada con materiales nativos americanos o importados. El producto presenta un marcado carácter regional. En general, APA intenta equilibrar la malta y el lúpulo. Los sabores grasos y cremosos de la fruta y el diacetilo en APA pueden variar de cero a medio, y los lúpulos pueden variar desde aromas florales ligeros hasta aromas especiados intensos.
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