¿Cómo diseñar el diseño de su cervecería?
/Actualización 22 de septiembre de 2022 / Por YoLong Brewtech
El diseño de la cervecería es muy importante cuando decide abrir una cervecería, se embarcará en un viaje largo y estresante. Este viaje lo ayudará a determinar el mejor plano de planta de la cervecería para usted y, por supuesto, puede obtener más información. Abrir una cervecería no es solo un juego, debe planificar, diseñar y finalmente construir la cervecería.
Entonces, ¿cómo diseñar el diseño de su cervecería? Podemos prestar atención a los siguientes puntos;
Preparativos para montar la cervecería
¿A qué se debe prestar atención al diseñar un plano de planta de cervecería?
Factores a considerar en el plano de planta de una cervecería
En ahorro de costes
Empiece hoy
1. Preparativos para configurar la cervecería
Si te apasiona la elaboración de cerveza y quieres convertirla en un negocio, establecer una cervecería podría ser la manera perfecta de convertir tu pasatiempo en una empresa rentable. Sin embargo, antes de comenzar a experimentar con el diseño, hay muchas cosas que debe considerar.
Comprender la industria
Antes de sumergirse en el proceso de creación de una cervecería, es esencial comprender la industria. Debe comenzar hablando con diferentes cervecerías, amigos, cerveceros, foros y blogs para tener una idea de lo que se necesita para iniciar una cervecería con éxito. Puede aprender de sus experiencias y errores, lo que puede ayudarlo a evitar errores costosos en el futuro.
También es una buena idea investigar la demanda del mercado para su producto. ¿Cuáles son las tendencias en cerveza artesanal y cómo puede posicionar su producto para que se destaque en un mercado saturado? Comprender los entresijos de la industria lo ayudará a desarrollar un plan de negocios viable y establecer metas realistas.
Construyendo tu equipo
Una vez que haya hecho su investigación, es hora de comenzar a construir su equipo. Necesitará un grupo de personas con diferentes habilidades y experiencia para que su cervecería sea un éxito. Algunas de las personas que deberá considerar incluyen: cerveceros, personal de ventas y marketing, personal de administración y contabilidad, personal de taberna y hotelería.
Es posible que deba contratar contratistas con experiencia en la construcción de cervecerías. La construcción de una cervecería es igual que otros proyectos de construcción; siempre habrá costos imprevistos. Por lo tanto, debe asegurarse de tener fondos suficientes y un buen marco de tiempo de trabajo para completar su proyecto.
Financiando su cervecería
El siguiente paso es financiar su cervecería. Comenzar una cervecería puede ser costoso, por lo que es esencial planificar cuidadosamente su financiamiento. Algunas de las opciones de financiación disponibles para usted incluyen: financiación colectiva, inversores ángeles, préstamos bancarios y préstamos de la Administración de Pequeñas Empresas (SBA).
Es esencial tener un plan de negocios sólido que describa sus ingresos, gastos y márgenes de ganancias proyectados. Este plan lo ayudará a obtener fondos y tomar decisiones informadas durante todo el proceso.
Elegir la ubicación de su cervecería
La ubicación de su cervecería es crucial para su éxito. Es necesario tener en cuenta varios factores, entre ellos:
- El tamaño de su cervecería
- Códigos de zonificación y construcción
- Disponibilidad de servicios públicos como agua, gas y electricidad.
- Acceso a redes de transporte y distribución
- Competencia potencial en la zona.
Una vez que haya reducido sus opciones, deberá evaluar los pros y los contras de cada ubicación para determinar la mejor opción para su cervecería.
Marketing y branding
Una vez que haya establecido su cervecería, deberá desarrollar una estrategia de marketing y marca para promocionar su producto y atraer clientes. Puede comenzar creando una identidad de marca que refleje la personalidad y los valores de su cervecería. Esto incluye diseñar un logotipo, crear un sitio web y desarrollar una presencia en las redes sociales.
También puede considerar organizar eventos como degustaciones, recorridos y colaboraciones con empresas locales para promocionar su cervecería y crear una base de clientes leales. La creación de redes con otras cervecerías y profesionales de la industria también puede ayudarlo a establecer su marca y llegar a un público más amplio.
2.¿A qué se debe prestar atención al diseñar un plano de planta de cervecería?
Un plano de planta de cervecería bien diseñado es crucial para la seguridad, la eficiencia y la rentabilidad de una cervecería. Un diseño mal diseñado puede generar riesgos de seguridad, cuellos de botella en la producción y una mala experiencia para el cliente. En este artículo, analizaremos algunos de los factores clave que se deben tener en cuenta al diseñar el plano de planta de una cervecería.
Diseño de un plano de planta de la cervecería
Empezando por el área de materias primas
El área de materias primas es el punto de partida para el proceso de elaboración de la cerveza y debe tenerse muy en cuenta al diseñar un plano de planta de la cervecería. El área debe estar ubicada cerca del muelle de carga u otras áreas donde se reciben los materiales para garantizar un manejo eficiente de los mismos. Los materiales deben almacenarse en un área seca y con temperatura controlada para evitar el deterioro y mantener la calidad.
Ubicación y espaciado del equipo
La ubicación y el espacio del equipo son fundamentales para el funcionamiento eficiente de una cervecería. La ubicación del equipo debe planificarse cuidadosamente para permitir un fácil acceso y mantenimiento. El espacio entre los equipos debe ser suficiente para permitir una operación y un mantenimiento seguros, pero no tanto como para crear viajes innecesarios para el personal.
Flujo de materiales y personal
El flujo de materiales y personal debe planificarse cuidadosamente para garantizar que el proceso de elaboración sea eficiente y seguro. El flujo debe estar diseñado para evitar cuellos de botella y minimizar el riesgo de accidentes. Debe ser fácil para el personal moverse entre las diferentes áreas de la cervecería sin interferir con el proceso de producción.
Consideraciones de diseño de taproom
La taberna es una parte esencial de la experiencia de la cervecería, y su diseño debe tenerse en cuenta al diseñar el plano de planta de la cervecería. La taberna debe ubicarse en un área separada del área de producción para evitar que los clientes interfieran con el proceso de producción. El diseño debe permitir un servicio eficiente y un fácil flujo de clientes.
Consideraciones de seguridad
La seguridad debe ser una prioridad máxima al diseñar el plano de planta de una cervecería. Las siguientes son algunas de las consideraciones de seguridad a tener en cuenta:
Almacenamiento de material
Los materiales deben almacenarse de manera segura para evitar accidentes y lesiones. Los materiales peligrosos deben almacenarse en áreas designadas y etiquetarse adecuadamente. El área de almacenamiento debe estar bien ventilada y libre de fuentes de ignición.
Seguridad eléctrica y de fontanería
Los sistemas eléctricos y de plomería deben ser diseñados e instalados por profesionales calificados para garantizar la seguridad y el cumplimiento de las reglamentaciones locales. Todo el equipo eléctrico debe estar correctamente conectado a tierra y los sistemas de plomería deben estar diseñados para evitar fugas y contaminación.
Seguridad contra incendios
La seguridad contra incendios es una consideración crítica en cualquier cervecería. El diseño debe incluir sistemas de supresión de incendios, como rociadores o extintores de incendios, y un plan de evacuación bien planificado.
Reglamentos y permisos
El cumplimiento de las reglamentaciones locales y los requisitos de permisos es esencial al diseñar el plano de planta de una cervecería. El diseño debe ser revisado por un profesional calificado para garantizar el cumplimiento de los códigos y reglamentos de construcción locales. Es posible que se requieran permisos para construcción, plomería, electricidad y seguridad contra incendios.
En conclusión, un plano de planta de cervecería bien diseñado es esencial para la seguridad, la eficiencia y la rentabilidad de una cervecería. El diseño de un plano de planta de una cervecería implica una consideración cuidadosa del área de materias primas, la ubicación y el espacio de los equipos, el flujo de materiales y personal, las consideraciones de diseño de la taberna, las consideraciones de seguridad y el cumplimiento de las normas.
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Estimación del costo del equipo de la cervecería.
3.Factores a considerar en el plano de planta de una cervecería
Las cervecerías son instalaciones de producción únicas que requieren planos de planta especializados para operar de manera efectiva. Para asegurar el éxito de su cervecería, es importante considerar cuidadosamente el diseño de sus instalaciones. Esta sección brindará orientación sobre los factores a considerar en el plano de planta de una cervecería.
Abastecimiento de agua
El agua es un componente crítico del proceso de elaboración de la cerveza, y un suministro de agua confiable es esencial para cualquier cervecería. Cuando diseñe el plano de planta de su cervecería, considere la ubicación de su suministro de agua y la ruta de su plomería. También debe considerar la calidad del agua y asegurarse de que cumpla con los requisitos de su proceso de elaboración.
Suministro de electricidad
La electricidad es otro componente crítico del proceso de elaboración de la cerveza, y es importante asegurarse de que su cervecería tenga un suministro eléctrico confiable y sólido. Debe considerar la ubicación de sus paneles eléctricos y la ruta de su cableado eléctrico para asegurarse de que su equipo tenga la potencia que necesita para funcionar de manera efectiva.
Cubo de grano
El balde de granos es un componente esencial del proceso de elaboración de la cerveza y es importante asegurarse de que esté ubicado en un lugar conveniente dentro de su cervecería. Debe considerar el tamaño de su cubo de grano y asegurarse de que pueda acomodar la cantidad de grano que necesitará para su operación de elaboración de cerveza.
Área de Empaque y Etiquetado
El área de envasado y etiquetado es donde se envasa y etiqueta la cerveza para su distribución. Al diseñar el plano de planta de su cervecería, considere la ubicación de su área de empaque y etiquetado y la ruta de sus líneas de cerveza. También debe considerar el tamaño de su área de empaque y etiquetado y asegurarse de que pueda acomodar su volumen de producción.
Sistema de drenaje
El sistema de drenaje es un componente crítico de cualquier plano de planta de una cervecería. Debe considerar la pendiente de su piso y asegurarse de que su sistema de drenaje esté diseñado para funcionar de manera efectiva en esa pendiente. También debe considerar la ubicación de sus desagües y asegurarse de que sean fácilmente accesibles para su limpieza y mantenimiento.
En conclusión, el diseño de un plano de planta de una cervecería requiere una cuidadosa consideración de una variedad de factores, incluidos el suministro de agua, el suministro de electricidad, el balde de granos, el área de empaque y etiquetado y el sistema de drenaje. Al tener en cuenta estos factores, puede diseñar un plano de planta que mejorará la eficiencia, reducirá el desperdicio y mejorará la seguridad en su operación de elaboración de cerveza.
Cuando tiene que construir su cervecería, es importante planificar con anticipación. Esto incluye preparar el sitio para garantizar que el equipo se pueda colocar y mover durante el proceso de instalación. Desde carretillas elevadoras y transpaletas se utilizan durante el almacenamiento de materias primas, hasta una puerta para cada área para que los productos en el embalaje puedan moverse libremente. Si su cervecería no coincide con estas actividades, es posible que deba volver a planificarla. Puedes encontrar layouts y diseños de algunas cervecerías exitosas esta página;
La configuración de la cervecería depende del tipo de equipo y del tamaño de la cervecería. Para reducir los costos de energía y mejorar la eficiencia, coloque los equipos de elaboración de cerveza lo más juntos posible. Reducir la distancia entre los diferentes pasos reduce la cantidad de bombeo requerida y ayuda a prevenir sabores inesperados en la calidad de la cerveza. Infórmese sobre "¿Cómo montar una cervecería?" esta página;
Antes de abrir una cervecería artesanal, debe considerar muchos factores, como la tecnología de elaboración de cerveza y los costos del equipo de la cervecería. Una vez que encuentre una ubicación para su cervecería que cumpla con los requisitos del código y esté zonificada adecuadamente, es posible que deba solicitar un permiso del departamento de su gobierno local. Referencias que utiliza, por ejemplo, Beer – TTBGov, EE.UU. O puedes conseguir más amigos cerveceros en BA para charlar a tu lado.
Sin embargo, para nosotros, YoLong puede considerar algunos problemas desde el punto de vista del diseño/fabricante; YoLong se complace en ayudarlo con sus preguntas sobre el diseño de su cervecería cuando elige trabajar con nosotros. Podemos proporcionar sugerencias útiles a partir de nuestra experiencia para ayudar a los cerveceros a abrir sus propias cervecerías. Puedes dejar tus planos cerveceros aquíe;
4. Ahorro de costos
Elaborar cerveza es un oficio que requiere habilidad y experiencia, pero también es un negocio. Al abrir una cervecería, es importante considerar el aspecto financiero de la operación. Una forma de reducir los costos con el tiempo es diseñar una cervecería eficiente desde el punto de vista energético.
Los beneficios de un diseño de cervecería bien planificado
El beneficio de un diseño de cervecería bien planificado es un efecto acumulativo que reducirá los costos con el tiempo. Una instalación cervecera bien diseñada será más eficiente energéticamente, lo que reducirá el costo a largo plazo de la elaboración de cerveza. Aquí hay algunas formas en que un diseño de cervecería bien planificado puede ayudarlo a ahorrar costos:
Eficiencia energética
Una cervecería bien diseñada será más eficiente energéticamente. Durante el proceso de elaboración de la cerveza, se necesita mucha energía para calentar el agua y hacer funcionar los equipos. Al diseñar una cervecería eficiente en energía, puede reducir su uso de energía y ahorrar dinero en las facturas de servicios públicos.
Productividad incrementada
Una cervecería bien diseñada también puede aumentar la productividad. Al optimizar el diseño de su cervecería, puede reducir el tiempo que lleva mover los ingredientes y el equipo. Esto puede aumentar su capacidad de producción y ayudarlo a satisfacer la demanda.
Control de calidad mejorado
El control de calidad es un aspecto importante de la elaboración de la cerveza. Al diseñar una cervecería teniendo en cuenta el control de calidad, puede reducir el riesgo de contaminación y garantizar que su cerveza sea de la más alta calidad. Esto puede ayudarlo a evitar retiros costosos y daños a la reputación.
Medidas para Reducir Costos
Al diseñar su cervecería, hay medidas que puede tomar para reducir costos. Aquí hay algunas maneras de ahorrar dinero al configurar su cervecería:
Equipos
Invertir en equipos de calidad puede ahorrarle dinero a largo plazo. Es menos probable que los equipos de alta calidad se averíen, lo que puede ahorrarle dinero en reparaciones y reemplazos. Además, los equipos de bajo consumo pueden reducir sus facturas de energía.
Location
Elegir la ubicación adecuada para su cervecería también puede ahorrarle dinero. Busque un lugar que sea asequible y que tenga fácil acceso al transporte. Además, tenga en cuenta las leyes y normativas fiscales locales para asegurarse de no pagar más de lo necesario.
Proceso de producción
La optimización de su proceso de producción también puede reducir los costos. Al reducir el desperdicio y optimizar su flujo de trabajo, puede ahorrar dinero en ingredientes y mano de obra. Además, considere usar ingredientes de origen local para ahorrar en costos de transporte.
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