SISTEMA DE PROPAGACIÓN DE LA LEVADURA

Como material esencial utilizado en la elaboración de cerveza, la levadura juega un papel crucial en el proceso de fermentación de la cerveza. A medida que los azúcares del mosto se convierten en alcohol, esta interacción influye en el sabor, el sabor, el color y, por supuesto, el contenido de alcohol de la cerveza. Las diferentes cepas de levadura hacen que las características de cada cerveza sean diferentes y únicas. Es por eso que un sistema eficiente de manejo y propagación de la levadura ahorra a las cervecerías mucho tiempo y dinero. El diseño y las condiciones de fabricación estériles de la propagación de levadura YoLong Brewtech facilitan mucho el manejo y la introducción de levadura en el sistema.

Sistema de apoyo de levadura YoLong Brew Tech

Cuando su fábrica de cerveza tiene un sistema de cultivo y operación de levadura altamente efectivo, con énfasis en la seguridad y la máxima utilidad, el sistema de propagación de levadura puede usarse para controlar la tecnología de levadura según sus especificaciones.

Nuestra planta de propagación de levadura incluye:

• Tanques para propagación de levaduras / integración de mosto
• Tubo de aire y CIP
• Sistema de control semiautomático (para microcervecerías, cervecerías y cervecerías regionales)

PROCESO DE PROPAGACIÓN DEL SEMESTRE

Propagación de laboratorio → Esterilización de mosto (vapor) → Aireación de mosto (aire comprimido) → Lanzamiento de levadura (frasco de Carlsberg) → Reproducción y propagación de levadura → Transferencia al tanque de fermentación → Drenaje / reciclaje con levadura

YoLong Levadura Brink

Nuestros sistemas de levadura Brink se pueden usar para lavar, propagar, airear y cultivar campos. La construcción incluye alcantarillas situadas en la parte superior de cada tanque para facilitar la adición de segundos lanzamientos, nutrientes sólidos o introducir una sonda de muestra de control de calidad. Un borde de levadura enfriado con glicol tiene la ventaja sobre otros tipos de recipientes de recolección porque el glicol agitado ofrece un mejor control de la temperatura, además de facilitar el lavado y el muestreo de la levadura.

La principal diferencia entre un propagador de levadura y un borde de levadura es que un propagador de levadura tiene controles de configuración de temperatura variables y un borde de levadura es simplemente un recipiente de almacenamiento en frío, ya que su propósito es ser utilizado para la cosecha, el espaciado y el almacenamiento de levadura. Cosechar y volver a lanzar su levadura es una práctica generalizada de cervecería para repartir los costos del cultivo de levadura en más lotes (solo posible cuando se utilizan los mejores equipos y prácticas de cosecha y almacenamiento).

Sistema de propagación de levadura de un solo recipiente

Ideal para capacidades más pequeñas con alto rendimiento de fermentación, el propagador de recipiente único de YoLong con válvulas accesorias es fácil de operar y moverse en la cervecería. La elección perfecta para pequeñas cervecerías artesanales.

• Propagador de un tanque
• Construcción SS 304
• Una bola de pulverización giratoria se conecta con la tubería CIP
• Aislado con espuma de PU
• Dos chaquetas de hoyuelo para enfriar y calentar
• Pulido espejo interno
• Cuatro patas pueden ensamblarse con ruedas para mover
• Panel de control
• Controles semiautomáticos
• Temperatura, vapor, aire comprimido, CIP puede ser controlado
• Tubería accesoria, válvulas y accesorios

Sistema de propagación de levadura de dos recipientes

Nuestro sistema de propagación de levadura de 2 recipientes tiene mayor capacidad de propagación y es capaz de maximizar la eficiencia de propagación considerablemente. Un recipiente / tanque combinado con un propagador puede realizar el doble de propagación de levadura. La configuración de cada sistema de propagación de levadura se puede personalizar según sus requisitos específicos.

• Propagador de dos tanques
• Construcción SS 304 con diferente capacidad
• Bolas de pulverización giratorias conectadas con tubería CIP
• Aislado con espuma de PU
• Dos chaquetas de hoyuelo para enfriar y calentar
• Pulido espejo interno
• Cuatro patas ajustables

Sistema de control para tecnología de levadura

• Pantalla de un toque
• Control automático de temperatura
• CIP
• Esterilización a vapor
• Controles del proceso de aireación y descarga.

 Tubería de accesorios, válvulas y conexiones disponibles en la Tienda de Partes y Accesorios YoLong.

Si está interesado en alguno de los equipos que ve aquí, o tiene alguna pregunta, por favor contacte Nuestro amigable equipo de ayuda.