FERMENTADOR
Tanques de fermentación
¿Está buscando un tanque cónico para su cervecería? Un fermentador cónico es uno de los fermentadores de cerveza utilitarios más populares del mercado.
El tanque de fermentación es un equipo esencial para la microcervecería. Los fermentadores son una parte importante de cada cervecería, desde la instalación de cervecería casera más pequeña hasta la empresa cervecera comercial más grande.
Aunque cualquier receptáculo aparentemente podría usarse como recipiente de fermentación, la tecnología utilizada para fabricar estos recipientes hoy en día es de última generación. Se podría decir que un fermentador es donde sucede toda la magia, donde nace la gran cerveza artesanal.
Con esto en mente, el tanque de fermentación siempre debe ser objeto de supervisión y gestión clave, si desea que el resultado final sea la producción de cerveza de alta calidad.
Elementos esenciales del tanque de fermentación
Los tanques de fermentación son esenciales para la producción de cerveza. Son donde la levadura convierte los azúcares en alcohol y dióxido de carbono, lo que le da a la cerveza su sabor y textura característicos. Como tal, la calidad de los tanques de fermentación juega un papel importante en la calidad de la cerveza producida. En esta sección, analizaremos las características esenciales de los tanques de fermentación de alta calidad, incluidos los materiales utilizados, la facilidad de uso y mantenimiento, la experiencia del usuario, la durabilidad, el tamaño y la configuración, la estabilidad y la economía.
Materiales y artesanía de alta calidad.
Los materiales utilizados en los tanques de fermentación pueden afectar significativamente la calidad de la cerveza producida. El acero inoxidable es el material más común utilizado en los tanques de fermentación comerciales, gracias a su durabilidad, resistencia a la corrosión y facilidad de limpieza. También se pueden usar otros materiales como cobre, plástico y madera, pero son menos comunes. Independientemente del material utilizado, la calidad de los materiales y la artesanía son cruciales. Los materiales y la artesanía de alta calidad garantizan que el tanque de fermentación esté bien construido y sea duradero, lo que minimiza el riesgo de fugas u otros problemas que pueden afectar la calidad de la cerveza.
Facilidad de comprensión, operación y mantenimiento
Los tanques de fermentación deben diseñarse para que sean fáciles de entender, operar y mantener. Esto significa que los tanques deben tener un diseño simple que sea fácil de comprender, y la operación debe ser sencilla. Además, los requisitos de mantenimiento deben ser mínimos y los tanques deben ser fáciles de limpiar. Esto hace que sea más fácil para los cerveceros concentrarse en el proceso de elaboración, en lugar de preocuparse por problemas técnicos o procedimientos complicados.
experiencia como usuario
La experiencia del usuario es una consideración crítica al elegir tanques de fermentación. Los tanques deben tener características que mejoren la experiencia del usuario, como válvulas y accesorios fáciles de usar, indicadores de nivel claros y visibles y patas o pies ajustables. Estas características facilitan que los cerveceros trabajen con los tanques, lo que da como resultado un proceso de elaboración de cerveza más eficiente y productivo.
Durabilidad y longevidad
La durabilidad y la longevidad son características esenciales de los tanques de fermentación de alta calidad. Deben estar construidos para durar y soportar las duras condiciones de elaboración de la cerveza. Un tanque de fermentación duradero puede brindar años de servicio confiable y minimizar el riesgo de fugas u otros problemas que pueden afectar la calidad de la cerveza. Los factores que afectan la longevidad de los tanques de fermentación incluyen los materiales utilizados, el método de construcción y el nivel de mantenimiento.
Tamaño y configuración adecuados
Elegir el tamaño y la configuración correctos para los tanques de fermentación es crucial para una producción de cerveza eficiente y efectiva. Los factores que determinan el tamaño de los tanques de fermentación incluyen el volumen de cerveza producido, el tipo de cerveza producido y el proceso de elaboración utilizado. También se debe considerar la configuración de los tanques de fermentación, incluida la ubicación de los tanques, el diseño de la cervecería y los servicios necesarios, como agua y electricidad. El tamaño y la configuración adecuados garantizan que el proceso de fermentación se optimice, lo que da como resultado una cerveza de mayor calidad y una mayor eficiencia de producción.
Estabilidad
La estabilidad es otra característica esencial de los tanques de fermentación. La estabilidad asegura que el proceso de fermentación sea consistente, lo que da como resultado una calidad de cerveza consistente. Los factores que afectan la estabilidad de los tanques de fermentación incluyen el diseño de los tanques, los materiales utilizados y las condiciones ambientales. Los tanques de fermentación estables minimizan el riesgo de contaminación, lo que puede resultar en sabores y aromas desagradables en la cerveza.
Presupuesto amigable
Si bien los tanques de fermentación de alta calidad pueden tener un costo más alto, existen opciones para tanques económicos que aún brindan un servicio confiable y una producción de cerveza de calidad. Los factores que afectan el costo de los tanques de fermentación incluyen los materiales utilizados, el tamaño de los tanques y el nivel de personalización requerido. La consideración cuidadosa de estos factores puede ayudar a las cervecerías a encontrar opciones asequibles que satisfagan sus necesidades de elaboración sin comprometer la calidad.
Al comienzo de la configuración de cualquier cervecería, el maestro cervecero o el gerente de operaciones debe concentrarse en comprar los mejores y más confiables tanques de bodega. Esta es la clave para la producción de cerveza de alta calidad a largo plazo. Incluso si paga un poco más por la unidad que está comprando, un tanque de fermentación sólidamente bueno produce una cerveza más sabrosa, lo que genera más ganancias y una rentabilidad más rápida. Cortar esquinas nunca es una buena idea si desea replicar su receta de cerveza con precisión y confiabilidad cada vez.
Los tanques de fermentación de cerveza YoLong están construidos con camisa de enfriamiento, aislamiento y fondo en forma de cono llamados tanques cónicos o fermentadores cónicos. El mejor fermentador de cerveza está construido con acero inoxidable de primera calidad. Un fermentador de acero inoxidable es duradero y fuerte.
Nuestro tanque de fermentación de acero inoxidable más vendido viene completo con un cabezal cóncavo y un cuerpo redondo fabricado a medida.
Toda la soldadura YoLong se realiza bajo una atmósfera de gas de protección controlada; los acabados interiores y exteriores se perfeccionan, y las camisas de enfriamiento completan el tanque/recipiente de fermentación YoLong de más alto nivel.
YoLong ha estado fabricando tanques de acero inoxidable estándar internacionalmente reconocidos por más de 15 años. Podemos proporcionar certificaciones PED y AS1210 para su recipiente de fermentación personalizado que cumpla con los requisitos gubernamentales de su país en cualquier parte del mundo.
Es esta dedicación a la producción final consistentemente más fina, así como la calidad duradera y duradera de cada fermentador YoLong producido, lo que nos ha ganado el reconocimiento mundial como el fabricante de equipos de cerveza elegido.
Tanques de fermentación
Fermentador de cerveza personalizado
¿Cómo planificar con anticipación los tanques de fermentación de la cervecería para su cervecería?
Le sugerimos que siempre base su elección en el espacio de la habitación disponible (largo/alto x ancho x ancho) en el lugar elegido.
Siguiente: ¿Qué producción de cerveza necesita para un suministro y ventas estables? ¿Tienen planeada una expansión? ¿Cuáles son sus objetivos de producción de cerveza a mediano y largo plazo?
Nombre:
Elija el volumen del fermentador para cerveza de acuerdo con la salida de la sala de cocción. Puede elegir un fermentador basado en un volumen simple, doble o incluso varias veces el volumen de salida de la sala de cocción. Por supuesto, esto depende de la eficiencia de producción total de la sala de cocción. La fermentación cónica es uno de los pedidos de equipos de cervecería más solicitados que debemos producir a medida para nuestra valiosa clientela.
Segundo:
Organizar cada período de fermentación de acuerdo con el plan de salida. El horario de trabajo del tanque, el ciclo de limpieza, si funcionan de manera eficiente, etc. La eficiencia operativa está directamente relacionada con su facturación de ganancias.
Tercero:
- A medida que su negocio de cervecería se expande, es posible que la cantidad actual de tanques de fermentación existentes no sea suficiente. Si el espacio ya está completamente utilizado, su mejor opción podría ser construir una bodega adicional. Cada fermentador YoLong está fabricado para funcionar solo o con muchos otros fermentadores, según el volumen de producción que necesite.
- Los fermentadores YoLong se pueden comprar con unos pocos para una futura expansión; si se necesita un mayor volumen de producción, podemos ayudarlo a planificar cómo hacer espacio para posteriores expansiones de la capacidad de producción.
- Si desea un mayor rendimiento, puede elegir el monotanque YoLong, que actúa en calidad de fermentador y BBT. Este arreglo liberará espacio para que quepan más fermentadores.
- Antes de entregar su tanque de fermentación YoLong, se debe diseñar una zanja de drenaje.
- Para países ubicados en zonas de terremotos, Nueva Zelanda, Japón, etc. Cada fermentador se envía con orificios para pernos en las patas del tanque de fermentación que luego se pueden fijar en su lugar. Esto debe solicitarse con anticipación para que los orificios de los pernos puedan incluirse en el diseño.
fabricante de tanques de fermentacion
Grandes tanques de fermentación
Para los tanques de fermentación grandes, el proceso de producción, así como el transporte y la instalación, son mucho más engorrosos que los fermentadores de tamaño pequeño.
Durante el proceso de fabricación, los procesos de producción de tanques de fermentación a gran escala requieren herramientas de elevación especializadas. Esto significa que el proceso de fabricación es más lento, porque los trabajadores tienen que agregar soldaduras de la más alta calidad y otras piezas de producción.
La longitud de una sola soldadura para un tanque de fermentación a gran escala les lleva más tiempo a nuestros técnicos de soldadura. El trabajo debe mostrar una hermosa artesanía, así como funcionalidad y un acabado impecable.
Mantenerse concentrado durante un período más largo garantiza la consistencia y la calidad continuas de las soldaduras: el sello distintivo de cualquier fermentador cónico YoLong. Además, se toman medidas controladas para garantizar que no haya asperezas ni abolladuras, porque es ahí donde se pueden esconder los gérmenes. La estética y la higiene son importantes aquí en YoLong.
En el proceso de montaje de los cilindros interior y exterior, se utiliza una grúa montada en un vehículo durante el montaje. Esto requiere la habilidad de los trabajadores que operan los polipastos y el personal cooperante en tierra está allí para supervisar.
Este esfuerzo hábil y coordinado asegura la combinación perfecta de los cilindros interior y exterior, sin fricción ni arañazos, sin importar el tamaño del fermentador de acero inoxidable.
Los tanques de fermentación a gran escala son más complicados de fabricar que los tanques de fermentación a pequeña escala. Generalmente se instalan al aire libre, por lo que el lugar donde se instalarán debe estar previamente construido.
El suelo debe estar nivelado y capaz de soportar el peso del fermentador. Es por eso que cada tanque de fermentación YoLong a gran escala viene con patas ajustables especiales, lo que le permite adaptarse automáticamente a las irregularidades menores del suelo, manteniendo el voluminoso fermentador perpendicular al suelo para mayor estabilidad.
Un fermentador cónico YoLong está diseñado para promover una fermentación óptima de la cerveza. Si está buscando un fermentador cónico a la venta, comuníquese con el equipo de YoLong y podemos sugerirle el mejor equipo de fermentación que se adapte a su presupuesto y diseño.
La opción más común-tanque de fermentación cónico
El fermentador de cerveza cónico de acero inoxidable comercial/industrial es un tanque cilíndrico cónico modular que consta de un tanque base (BT) y accesorios de expansión (válvulas, accesorios, armaduras, etc.). Al elegir y usar varios tipos de accesorios de expansión, es posible ensamblar el tanque en varias configuraciones que son óptimas para el proceso de producción. Los accesorios para la expansión de los tanques cilíndricos-cónicos modulares incluyen: boca de hombre, válvula de mariposa, válvula de muestra, válvula de seguridad, válvula de venteo, toma de termómetro, manómetro e indicador de nivel de llenado.
El fermentador cónico YoLong está diseñado para promover una fermentación óptima de la cerveza.
Especificación:
- Fabricado en acero inoxidable 304
- Dimensiones y equipos estandarizados, o según los requisitos individuales del cliente
- Diseño clásico, aislamiento de PU, cubierta doble de acero inoxidable, duplicadores de refrigeración por agua (o glicol)
- Un control de temperatura preciso y un CIP confiable son requisitos para garantizar un producto terminado de calidad.
- Los fermentadores se ofrecen con brazos de trasiego giratorios laterales o diseño de tubo vertical más puertos de lúpulo.
- Se puede agregar un accesorio adicional de tres abrazaderas para una piedra de carbonatación si se desea.
- Los ángulos del cono se pueden cambiar para adaptarse a los requisitos del cliente.
- Válvula de presión ajustable para fermentación controlada - Mecanismo de ajuste de sobrepresión con manómetro de glicerina
- Aislamiento de PU: aislamiento de poliuretano con espesor de acuerdo con el tamaño del tanque y el entorno objetivo
- Rugosidad superficial interior garantizada: Ra < 0.8 μm o menos (superficies esmeriladas) / Ra < 0.5 μm o menos (superficies pulidas), según requerimiento del cliente
- Puerta de servicio (boca) en el cono superior o en la parte del cilindro, según los requisitos del cliente
- Armadura de salida de bebida pura con válvula de mariposa para salida de bebida pura (cerveza, vino, sidra)
- Válvula de muestreo: grifo de muestreo que se puede limpiar y desinfectar para recolectar muestras de productos
- Válvula de seguridad: válvula de seguridad de protección contra sobrepresión y vacío de doble efecto
- Válvula de ventilación: válvula de ventilación dedicada para el drenaje seguro del tanque y para medir con precisión la presión actual en el tanque usando un manómetro (garantiza el funcionamiento correcto del manómetro cuando la ducha de bola está bloqueada con espuma)
- Toma de termómetro: toma soldada para insertar termosensor o termómetro
- Manómetro – Se incluye en el conjunto de la válvula de presión regulable. Fabricado en acero inoxidable, con glicerina en su interior.
- Indicador de nivel de llenado – Tubo de vidrio o plástico desinfectable para visualización del nivel de altura del producto de bebida en el tanque
Fermentadores de cerveza YoLong
Como cervecero, sabe que la transformación del mosto en cerveza es la etapa más crucial en el proceso de elaboración de la cerveza. Sin un buen fermentador, es posible que su cerveza no alcance su máximo potencial. Es por eso que es esencial seleccionar el fermentador adecuado para la instalación de su cervecería. YoLong es el lugar ideal para comenzar su búsqueda de un nuevo fermentador. Nuestro equipo de expertos ofrece un servicio personalizado completo para ayudarlo a ver los precios, las opciones, los diseños y las instalaciones de los productos. Haremos todo el trabajo por usted cuando se trata de elegir el mejor fermentador para la instalación de su cervecería.
Fermentadores de cerveza YoLong
YoLong es un fabricante líder de equipos de elaboración de cerveza, incluidos los fermentadores de cerveza. Con años de experiencia en la industria, nuestro equipo de expertos puede brindarle las mejores soluciones posibles para la configuración de su cervecería. Ofrecemos una gama de fermentadores adecuados para pequeñas instalaciones caseras y cervecerías comerciales a gran escala. Nuestros fermentadores están fabricados con materiales de alta calidad y diseñados para garantizar la máxima eficiencia y fiabilidad.
Estructura inferior cónica
La forma clásica de fermentador utilizada en las cervecerías ahora tiene una estructura inferior cónica. Este diseño permite que la levadura y el sedimento se asienten en el fondo del fermentador, lo que facilita su extracción y da como resultado una cerveza más clara. YoLong ofrece un servicio completo de diseño e instalación del piso para ayudar al cervecero a determinar la utilización óptima del espacio del piso. Nuestro equipo puede ayudarlo a crear el diseño perfecto para la configuración de su cervecería, asegurándose de que sus fermentadores se instalen de la manera más eficiente posible.
Expansión de Cervecería y Fermentadores
Los fermentadores son esenciales cuando se considera la expansión de la cervecería. Más fermentadores equivalen a más cerveza. Esa es la belleza de comprar un fermentador para cerveza: puede seleccionar uno para la configuración casera más humilde o comprar veinte recipientes de fermentador para una expansión multimillonaria. Los fermentadores YoLong están disponibles en varios tamaños, lo que los convierte en la elección perfecta para cualquier configuración de cervecería. Nuestro equipo puede ayudarlo a determinar la cantidad óptima de fermentadores para sus planes de expansión.
Elegir el fermentador adecuado
Al seleccionar un fermentador, hay varios factores a considerar, como el tamaño, la capacidad y el material. Nuestro equipo de expertos puede ayudarlo a seleccionar el fermentador adecuado para la instalación de su cervecería en función de sus necesidades específicas.
Otros factores a considerar incluyen la facilidad de limpieza, la accesibilidad para agregar ingredientes y la capacidad de controlar la temperatura y la presión. Los fermentadores YoLong están diseñados teniendo en cuenta todos estos factores, lo que los convierte en la mejor opción para los cerveceros. Nuestro equipo puede guiarlo a través del proceso de selección y ayudarlo a elegir el mejor fermentador para la instalación de su cervecería.
Beneficios de los fermentadores YoLong
Hay varios beneficios al usar los fermentadores YoLong en la configuración de su cervecería:
- Durabilidad y fiabilidad: Nuestros fermentadores están fabricados con materiales de alta calidad, lo que garantiza su durabilidad y fiabilidad. Están diseñados para soportar las demandas del proceso de elaboración de cerveza y duran muchos años con el mantenimiento adecuado.
- Eficiencia y Rentabilidad: Los fermentadores YoLong están diseñados para una máxima eficiencia, lo que ayuda a agilizar el proceso de elaboración y le ahorra tiempo y dinero. También son rentables, con precios competitivos y bajos costos de mantenimiento.
- Control de Calidad y Consistencia: Nuestros fermentadores están diseñados para garantizar una calidad de cerveza constante. Con un control preciso de temperatura y presión, puede estar seguro de que cada lote de cerveza cumplirá con sus exigentes estándares.
En conclusión, seleccionar el fermentador correcto es esencial para el éxito de su cervecería. YoLong ofrece una gama de fermentadores de alta calidad adecuados para cualquier configuración de cervecería, con un equipo de expertos listos para guiarlo a través del proceso de selección. Considere YoLong para la próxima expansión de su cervecería o instalación casera y experimente los beneficios de nuestros fermentadores duraderos, eficientes y consistentes.
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Estimación del costo del equipo de la cervecería.
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