Tecnología de la malta
Tecnología de malteado YoLong: incluye información sobre molinos de grano, cajas de molienda y equipos de malteado
La cebada ha sido el grano predilecto para el malteado durante siglos. Recientemente, se han añadido otros granos, como el centeno y el trigo, para explorar su potencial como materia prima para la elaboración de cerveza.
La tecnología de la malta se ocupa del proceso mediante el cual las materias primas, como la cebada, se preparan para convertirse en el ingrediente principal de la elaboración de cerveza. Los granos se remojan primero en agua, se estimula su germinación, se secan en un horno/tostador y, finalmente, se almacenan. Es un proceso delicado que elimina las acrospiras y los brotes, preservando las enzimas (productoras de azúcar y almidón de la malta) y manteniendo intactas las características esenciales de la malta, propias del caramelo.
Los equipos de tecnología de malta YoLong favorecen los procesos enzimáticos manteniendo las condiciones estables necesarias para el desarrollo de un perfil de malta clásico.
Molino de grano
Los equipos de Tecnología de Malteado YoLong transportan con cuidado las materias primas y almacenan el grano correctamente. El molino de granos YoLong elimina los cuerpos extraños, preservando la integridad del grano. Nuestro equipo de molienda de granos de dos rodillos incluye:
Después de eliminar las impurezas, el grano crudo se humedece y se transfiere a la tolva. Esta configuración de molino de grano de dos rodillos es perfecta para cervecerías de pequeña escala o gran capacidad debido al rendimiento confiable y consistente del equipo, las capacidades de ahorro de energía, la durabilidad y el mantenimiento conveniente.
El molino harinero YoLong ofrece una composición óptima de la molienda, a la vez que proporciona mayor rendimiento con un menor tiempo de filtración. Nuestro molino harinero ofrece un excelente rendimiento a pesar de sus dimensiones compactas. Procesa malta, cebada, centeno, arroz blanco/quebrado, maíz, sorgo, sémola y granos.
Grist Case
Una caja de molienda se utiliza para almacenar el grano después de la molienda y antes de la maceración. Está conectada a una cadena de tubos, lo que permite almacenar el grano molido de forma segura en la caja de molienda antes de su uso. El equipo de tecnología de malta de la caja de molienda YoLong mantiene la integridad e higiene de la malta al más alto nivel.
Transportador de cadena de tubería / barrena flexible
YoLong suministra dispositivos transportadores de granos, ya sea con la instalación de la configuración de tecnología de malta, molino de grano y caja de molienda, o por sí solo:
Estos dispositivos especializados y equipos de transporte se pueden integrar con el sistema de control automatizado de su cervecería. Nuestro equipo ofrece diseños e instalación de tecnología de malta personalizados según el diseño del sitio.
Si tiene alguna pregunta sobre el equipo de tecnología de malta YoLong, por favor contacte a nuestro equipo amigable.
