Equipo de microcervecería
Soluciones de elaboración de cerveza personalizadas para cervecerías pequeñas y medianas.
Se pueden encontrar instalaciones de equipos para la elaboración de cerveza en restaurantes, pubs y bares de todo el mundo. No solo ofrecen algo interesante que ver: las microcervecerías producen cerveza artesanal para que visitantes y clientes la consuman en sus instalaciones, la vendan a distribuidores selectos y la envíen por correo.
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YoLong ofrece opciones de financiamiento de equipos de cervecería para ayudarlo a comenzar a operar en el menor tiempo posible.
Equipo de cervecería nano (1BBL-5BBL)
Equipo de elaboración de cerveza Brewpub (5BBL-10BBL)
Equipo de microcervecería (10BBL-20BBL)
Equipo de cervecería comercial (20BBL-50BBL)
Micro cervecería 24HL
15BBL 4v micro cervecería
Micro cervecería 30HL
Sala de cocción 30HL
Sala de cocción 24HL
Sala de cocción 20BBL
Micro cervecería 5HL
Micro cervecería 5BBL
Equipo esencial de microcervecería
Seleccionar el equipo adecuado para su microcervecería no solo garantizará la eficiencia de su proceso de elaboración, sino que también mantendrá la calidad y el sabor deseados de su cerveza. Invertir en equipos de alta calidad también ayudará a minimizar los costos de mantenimiento y reducir el tiempo de inactividad.
sistema de elaboración
El corazón de cualquier microcervecería es el sistema de elaboración, que incluye varios componentes clave:
Mash Tun
El mash tun es donde se lleva a cabo el proceso de maceración. Está diseñado para contener la mezcla de granos y agua, llamada puré, y mantener una temperatura constante para facilitar la conversión de almidones en azúcares fermentables.
Lauter Tun
El lauter tun se usa para separar el líquido dulce, llamado mosto, del grano gastado. Presenta un fondo falso con ranuras o perforaciones para permitir que el mosto pase mientras retiene el grano.
Hervir hervidor
El hervidor de agua es donde se hierve el mosto y se agrega el lúpulo. La ebullición sirve para esterilizar el mosto, concentrar los azúcares y extraer el amargor y el aroma del lúpulo.
Whirlpool
El remolino se utiliza para separar la materia del lúpulo, las proteínas y otros sólidos del mosto. Al crear un efecto de remolino, los sólidos son forzados al centro del recipiente, lo que facilita la transferencia del mosto claro a los tanques de fermentación.
Fermentación y Almacenamiento
Después del proceso de elaboración, el mosto debe fermentarse y almacenarse:
Fermentadores
Los fermentadores son recipientes donde el mosto se mezcla con la levadura y se produce la fermentación, convirtiendo los azúcares en alcohol y dióxido de carbono. Por lo general, están hechos de acero inoxidable y cuentan con un fondo cónico para facilitar la recolección de levadura y la eliminación de sedimentos.
Cerveza brillante
Los tanques de cerveza brillante, también conocidos como tanques de servicio o acondicionamiento, se utilizan para almacenar la cerveza después de la fermentación y la filtración. Estos tanques permiten la carbonatación y la clarificación, y mantienen la frescura y el sabor de la cerveza antes del envasado.
Filtración, Carbonatación y Envasado
Para garantizar que el producto final sea transparente y carbonatado, se necesita equipo adicional:
Filtros
Los filtros se utilizan para eliminar cualquier resto de levadura, proteínas y otras partículas de la cerveza, lo que da como resultado un producto final claro y brillante. Hay varios tipos de filtros disponibles, como filtros de placa y marco, filtros de cartucho y filtros de tierra de diatomeas.
Equipos de carbonatación
El equipo de carbonatación te permite controlar el nivel de dióxido de carbono disuelto en tu cerveza. Esto se puede lograr a través de la carbonatación natural durante la fermentación o mediante el uso de una piedra de carbonatación, que fuerza la entrada de CO2 en la cerveza bajo presión.
Sistemas de Barril y Embotellado
Una vez filtrada y carbonatada, la cerveza está lista para ser envasada. Los sistemas de embotellado le permiten llenar barriles con cerveza, mientras que los sistemas de embotellado le permiten llenar botellas o latas. Ambos sistemas aseguran una exposición mínima al oxígeno, manteniendo la frescura y la calidad de su cerveza.
Equipo adicional de microcervecería
Además del equipo básico, existen otros elementos esenciales para su microcervecería:
Enfriamiento y Control de Temperatura
El control de la temperatura es crucial durante todo el proceso de elaboración de la cerveza. Los enfriadores de glicol y los intercambiadores de calor se usan comúnmente para mantener las temperaturas deseadas durante el macerado, la fermentación y el almacenamiento.
Limpieza y Saneamiento
Mantener su equipo limpio y desinfectado es vital para prevenir la contaminación y asegurar la calidad de su cerveza. Invierta en equipos de limpieza, como agentes de limpieza químicos, bolas rociadoras y sistemas CIP (limpieza en el lugar).
Control de calidad y equipos de laboratorio
El control de calidad es esencial para una producción de cerveza consistente y de alta calidad. El equipo de laboratorio básico, como hidrómetros, refractómetros y medidores de pH, puede ayudarlo a monitorear y controlar parámetros importantes como la gravedad, el contenido de alcohol y la acidez.
Fabricantes de equipos para microcervecerías
Existen numerosos fabricantes de equipos para microcervecerías en todo el mundo que ofrecen una variedad de sistemas de elaboración de cerveza, fermentadores y otros componentes esenciales para las operaciones de elaboración de cerveza a pequeña escala. Estos son algunos de los principales fabricantes:
| Empresa | País | Descripción |
|---|---|---|
| SS Cervecería | Estados Unidos | Un reconocido fabricante de equipos de elaboración de cerveza de acero inoxidable de alta calidad, que ofrece una amplia gama de productos, desde fermentadores hasta salas de cocción. |
| Fabricación BrewBilt | Estados Unidos | Se especializa en el diseño y fabricación de equipos de elaboración de cerveza personalizados, incluidas salas de cocción, recipientes de fermentación y otros componentes de elaboración de cerveza. |
| Ingeniería Blichmann | Estados Unidos | Proporciona equipos de elaboración de cerveza innovadores y de alta calidad, como salas de cocción, fermentadores y sistemas de control, tanto para cerveceros caseros como para cervecerías profesionales. |
| braukon | Alemania | Un fabricante alemán líder de equipos de elaboración de cerveza que ofrece una variedad de sistemas, incluidas salas de cocción, tanques de fermentación y equipos de molienda. |
| Cervecería Yolong | China | Una empresa china líder especializada en el diseño y la fabricación de equipos de elaboración de cerveza para la industria cervecera, vinícola y de bebidas. Exporta a más de 40 países. |
| Simatec Impianti | Italia | Proporciona soluciones completas de elaboración de cerveza, incluyendo salas de cocción, fermentadores y sistemas de control, adaptados a las necesidades de cada cliente. |
¿Por qué una microcervecería comercial necesita equipos de elaboración de cerveza de primera calidad??
Hay muchas razones por las que una microcervecería necesita equipos de elaboración de cerveza de primera calidad. Las cervecerías amplían sus instalaciones y experimentan constantemente con nuevas recetas de cerveza. Para ello, necesitan asegurarse de tener acceso a la tecnología cervecera más avanzada; equipos fabricados según los estándares internacionales más estrictos del mundo. Además de estos criterios esenciales, todas las microcervecerías operan con un presupuesto extremadamente ajustado.
Se requieren equipos y suministros de primera calidad cuando un microcervecería comercial necesita expandir las instalaciones actuales de la cervecería o extender las operaciones a otro sitio. Cuando se planifica una nueva división o una ubicación de sitio diferente, los cerveceros comerciales necesitan un especialista en diseño, fabricación, transporte e instalación de cervecerías para llevar a cabo la comisión. La empresa que elijan para esto también debe ser capaz de completar el trabajo a tiempo y dentro del presupuesto.
¿Por qué elegir el equipo de microcervecería Yolong?
YoLong fabrica equipos personalizados para microcervecerías caso por caso. El tamaño y la capacidad de la sala de cocción dependen de la escala de producción de cerveza planificada por el cliente. Elegir qué equipo de microcervecería es mejor para la puesta en marcha de una microcervecería o una microcervecería automatizada puede ser una tarea bastante compleja. Esta es la razón por la que la mesa de ayuda de YoLong se mantiene ocupada con las consultas de los maestros cerveceros de cerveza artesanal sobre cómo construir una microcervecería adecuada para las instalaciones (tamaño) y la producción (capacidad), ya sea para una expansión o para el costo inicial de una nueva microcervecería.
El equipo de microcervecería tiene diferentes niveles de control automático. Un nivel más alto de función automática puede ahorrar el trabajo de un cervecero, sin embargo, una microcervecería completamente automatizada cuesta más.
El equipo de YoLong divide el problema del tamaño, la capacidad y el presupuesto de acuerdo con la producción esperada de la microcervecería.
La instalación de equipos de microcervecería YoLong es muy duradera y fácil de instalar, independientemente de su ubicación. Nos enorgullecemos de ofrecer un diseño sencillo para cada sistema de microcervecería YoLong. Los cerveceros artesanales buscan resultados perfectos en todo momento, y nuestros sistemas están diseñados para facilitarlo en cada paso.
Las microcervecerías YoLong permiten a maestros cerveceros principiantes y profesionales de la cerveza artesanal producir bebidas deliciosas en todo momento. Cada equipo de microcervecería YoLong se diseña a medida, combinando las ideas y sugerencias de los cerveceros para crear la fórmula o receta de cerveza especial que desea crear.
Estas sugerencias de configuración son excelentes para cervecerías pequeñas y medianas que producen hasta dos cervezas por día y le darán una idea del diseño y diseño inicial.
Debido a que nos especializamos en la construcción de equipos para microcervecerías, la fabricación y la producción con las especificaciones más exactas a nivel mundial, podemos ofrecer equipos para microcervecerías a la venta en casi todas las partes del mundo.
Cada etapa de nuestro proceso de producción de equipos de cervecería se supervisa rigurosamente y se termina a la perfección, antes de probarse exhaustivamente antes de la aprobación del envío y la instalación. Se acepta nada menos que la perfección absoluta de la ingeniería.
No importa cuán extraordinaria sea su solicitud, podemos manejarla. En YoLong, entendemos que hay muchos maestros cerveceros por ahí, y si ha encontrado una forma ingeniosa de elaborar cerveza, puede confiar en nosotros para hacer realidad su sueño. Podemos trabajar con planos patentados o incluso ayudarlo a perfeccionar su concepto, diseño o proyecto con nuestro equipo interno de expertos.