Equipo comercial de elaboración de cerveza Kombucha

• El intercambiador de calor de placas se utiliza para un enfriamiento rápido, cuando el té caliente debe adquirir la temperatura ambiente en un tiempo óptimo. Los cerveceros caseros usan agua fría para enfriar la kombucha elaborada en casa; Los cerveceros comerciales de kombucha usan un intercambiador de calor para enfriar la infusión. Para ello se utiliza un suministro de agua fría.
• Los elementos calefactores eléctricos especiales son una parte esencial de la configuración del equipo comercial de kombucha.
• Bombas, tuberías, válvulas, manómetros y sensores también están disponibles para llevar su producción de té de kombucha al siguiente nivel. Se necesitan bombas para mantener todo el sistema en movimiento, ayudando a la disolución, circulación, transferencia y CIP del azúcar.
• Se requiere un sistema de control a pesar de que el proceso de elaboración de la kombucha no es complicado; un sistema de control semiautomático es el más adecuado, con un sistema de control de temperatura automático para el hervidor, función de bomba VFD, protección anti-seca para calentar la kombucha, así como un aram de bajo nivel, un suministro de agua automático y un opción de medición.

Tanque de fermentación de Kombucha:

Un fermentador de kombucha comercial es donde se deja fermentar la infusión de té para su fermentación primaria. Esto dura de 1 a 3 semanas mientras SCOBY hace su trabajo creando el delicioso perfil de sabor de kombucha.

• Manway superior
• Bola de pulverización CIP
• Válvula de alivio de presión y vacío
• Válvula de muestreo
• Termopozo para sensor de temperatura
• Indicador de un nivel
• Secciones de la chaqueta de enfriamiento
• Aislamiento de espuma de poliuretano
• Orientación vertical
• Material, acero inoxidable 304
• Acabado interior, 2B
• Afuera, #4
• Superficie y costura escogidas y pasivadas
• Soldaduras internas y externas, puestas a tierra y pulidas hasta # 4

Tanque Kombucha Brite (también llamado tanque de acabado):

El recipiente final utilizado para preparar kombucha se llama tanque brite/tanque brillante en el negocio de elaboración de kombucha. Aquí es donde tiene lugar la segunda fermentación y carbonatación. Los aromatizantes, como sabores de frutas o sabores de especias, también se mezclan durante la etapa de fermentación secundaria.

• El embotellado y envasado de la bebida de kombucha terminada se puede hacer directamente desde el tanque de acabado/brite.

Si el próximo paso en la evolución de su cervecería comercial es la kombucha, comuníquese con YoLong hoy para hacer cualquier pregunta que pueda tener u obtener una cotización para nuestro equipo de kombucha de clase mundial.

¿Cómo elegir el mejor equipo de preparación de kombucha?

Para elegir el mejor equipo de preparación de kombucha, considere los siguientes factores:

1. Objetivos de preparación: determine si está preparando kombucha para consumo personal, para compartir con amigos y familiares o para iniciar un pequeño negocio. Esto le ayudará a decidir la escala y el tipo de equipo que necesita.
2. Presupuesto: establezca un presupuesto para su equipo de preparación de kombucha, teniendo en cuenta que invertir en equipos de calidad puede ahorrarle tiempo y esfuerzo a largo plazo.
3. Método de elaboración: decida entre la elaboración por lotes y la elaboración continua. La preparación por lotes requiere que prepares una nueva tanda cada vez, mientras que la preparación continua te permite agregar té fresco y azúcar a una fermentación en curso. Los sistemas de preparación continua pueden ser más caros, pero ofrecen comodidad y un suministro constante de kombucha.
4. Recipiente de fermentación: elija un recipiente de fermentación que esté hecho de materiales aptos para uso alimentario, como vidrio, acero inoxidable o cerámica. Evite los recipientes de plástico o metal que pueden filtrar productos químicos o reaccionar con la kombucha ácida. Asegúrese de que el recipiente tenga una abertura amplia para facilitar la limpieza y la extracción de SCOBY, y una tapa hermética para evitar la contaminación.
5. Tamaño: considere el volumen de kombucha que planea preparar y elija un recipiente de fermentación que se adapte a sus necesidades. Para la elaboración casera, una jarra de 1 litros (3.8 galón) es un punto de partida común.
6. Control de temperatura: la fermentación de Kombucha requiere una temperatura constante de alrededor de 68-78 °F (20-26 °C). Si vive en un clima más fresco o tiene problemas para mantener este rango de temperatura, considere invertir en una estera térmica o un sistema de control de temperatura.
7. Accesorios: Reúna los accesorios esenciales para la elaboración de la cerveza, como una cubierta de tela o una esclusa de aire para el recipiente de fermentación, un termómetro apto para uso alimentario, un medidor de pH o tiras reactivas y una cuchara de mango largo para revolver.
8. SCOBY y líquido iniciador: asegúrese de tener un SCOBY (cultivo simbiótico de bacterias y levaduras) saludable y un líquido iniciador, ya sea de un amigo de confianza, un minorista en línea o una tienda local de suministros para la elaboración de kombucha.
9. Reseñas y soporte de clientes: Investigue las reseñas y calificaciones de los clientes para el equipo de elaboración de cerveza que está considerando. Además, verifique si el fabricante ofrece atención al cliente, recursos útiles o materiales educativos para ayudarlo en su proceso de elaboración de la cerveza.
10. Facilidad de uso y mantenimiento: opte por equipos que sean fáciles de usar, limpiar y mantener, especialmente si es nuevo en la preparación de kombucha.

Al considerar estos factores, puede elegir el mejor equipo de preparación de kombucha que se adapte a sus necesidades y preferencias.

Los mejores fabricantes de equipos de elaboración de cerveza Kombucha en 2023

Hay varios fabricantes de equipos de elaboración de kombucha conocidos que producen productos de alta calidad tanto para la elaboración de cerveza doméstica como comercial. Algunos de los principales fabricantes incluyen:

• YoLong Brewtech ha estado facilitando el establecimiento y la extensión de cervecerías en todo el mundo durante más de 15 años. El cliente considera que el equipo profesional de cervecería de kombucha de YoLong es representativo de nuestros muchos años de experiencia en la industria y conocimiento especializado en la ingeniería de los mejores sistemas de cerveza artesanal.
• Cervecero del norte : Northern Brewer es una popular empresa de suministro de cerveza casera que ofrece una variedad de equipos de elaboración de kombucha, como frascos de vidrio, vasijas de fermentación y esclusas de aire.
• adictos a la fermentación: Fermentaholics es una ventanilla única para equipos y suministros de preparación de kombucha, incluidos SCOBY, mezclas de té y recipientes de preparación. También ofrecen recursos educativos y apoyo para cerveceros.
• Mortier Pilón:  Mortier Pilon se especializa en equipos de fermentación elegantes y funcionales, que incluyen jarras, vasijas y accesorios para la elaboración de kombucha.
• La tienda de Kombucha: La tienda Kombucha ofrece una variedad de kits, suministros y accesorios para preparar kombucha. Sus productos están diseñados para hacer que el proceso de elaboración sea simple y agradable tanto para principiantes como para cerveceros experimentados.
• EverBru Kombucha: EverBru Kombucha es un fabricante que se centra en los sistemas de preparación de kombucha para uso doméstico y comercial. Sus productos están diseñados para agilizar el proceso de elaboración de la cerveza y garantizar resultados consistentes.

Estos fabricantes brindan una variedad de equipos y recursos para la elaboración de kombucha, ya sea que esté comenzando o buscando ampliar su operación. Siempre investigue cada compañía y sus productos para encontrar el que mejor se adapte a sus necesidades.