Equipo de cervecería
El equipo para cervecerías es ideal para restaurantes y gastropubs que sirven cerveza elaborada directamente en el local. A diferencia de las grandes embotelladoras, las cervecerías suelen servir su cerveza fresca de barril directamente en jarras, ofreciendo a los clientes una experiencia única y auténtica.
Nuestro sistema de elaboración de cerveza de dos recipientes viene equipado con un panel de control semiautomático, lo que proporciona un equilibrio práctico entre la operación manual y la automatización. Al diseñar equipos para una cervecería, priorizamos la rentabilidad, especialmente porque muchas de estas cervecerías se originan a partir de instalaciones de elaboración de cerveza casera a pequeña escala.
Iniciar cualquier proyecto cervecero comercial requiere un cuidadoso equilibrio de factores: costo de inversión, tamaño del equipo, capacidad de producción y mantenimiento continuo. Nuestros sistemas están diseñados para satisfacer estas necesidades de manera eficiente, ayudando a las nuevas cervecerías a lanzarse con confianza y escalabilidad.
¿Quieres ampliar o construir tu cervecería?
Los tamaños de nuestros equipos para cervecerías YoLong van desde 5 HL/BBL hasta 10 HL/BBL. Contáctenos si necesita ayuda para determinar el tamaño más adecuado para su espacio.
Cervecería de cobre 6HL
Sistema 500p brewpub- 2 recipientes Brewhouse-Sream
- Equipo de elaboración de cerveza de 2 recipientes
cervecería de 5bbl- Cervecería japonesa 5HL
cervecería de 7bbl
Sistema de preparación de cerveza 7bbl
Resumen de la industria de la cerveza artesanal
La industria de la cerveza artesanal se refiere al segmento de la industria cervecera que se enfoca en métodos de elaboración pequeños, independientes y tradicionales para producir cerveza de alta calidad con sabores únicos y, a menudo, experimentales. Esta industria se caracteriza por su creatividad, innovación y dedicación a la artesanía, así como su enfoque en las comunidades locales y la sostenibilidad.
| Aspecto | Cervecerías Artesanales | Cervecerías Comerciales |
|---|---|---|
| Escala: | De pequeña escala, a menudo de gestión local | Operaciones a gran escala, regionales o internacionales |
| Propiedad del activo: | De propiedad independiente, a menudo de cerveceros apasionados o empresarios locales. | Generalmente propiedad de grandes corporaciones o conglomerados |
| Métodos de elaboración | Métodos tradicionales, a menudo con artesanía práctica. | Técnicas de producción en masa altamente automatizadas |
| Ingredientes | Centrarse en ingredientes de alta calidad y recetas únicas. | Énfasis en la rentabilidad y en los ingredientes estandarizados |
| Perfil de sabor | Sabores diversos y experimentales (por ejemplo, IPA, stout, sour) | Sabores consistentes y convencionales diseñados para atraer a las masas |
| Innovación | Altamente creativos, lanzamos con frecuencia nuevos estilos y ediciones limitadas. | Más conservador, centrado en los productos estrella principales |
| Enfoque de mercado | Centrado en la comunidad, construyendo identidad y lealtad de marca local | Amplia base de consumidores, que depende en gran medida de la marca a gran escala |
| Sostenibilidad y comunidad | A menudo se enfatizan las prácticas ambientales y la participación comunitaria. | Centrado principalmente en la cuota de mercado y la rentabilidad |
| Tendencia de crecimiento | En rápido crecimiento, especialmente entre los consumidores más jóvenes y de nicho. | Crecimiento más lento, ante la presión de la competencia de la cerveza artesanal |
| Desafíos | Competencia feroz, complejidad regulatoria, equilibrio entre consistencia e innovación | Mantener la relevancia de la marca y adaptarse a las preferencias cambiantes de los consumidores |
Si prefiere que uno de nuestros especialistas de YoLong elabore el presupuesto para usted, por favor contáctanos.
Las actualizaciones del equipo de la cervecería pueden incluir cervecería comercial Tamaños, según las necesidades mencionadas. Sin embargo, desarrollar una cervecería con características accesibles comercialmente es diferente a desarrollar un negocio puramente comercial.
Solución para la actualización de la cervecería YoLong
Iniciar un negocio de cervecería y adaptar el equipo que ya está disponible para satisfacer sus necesidades de mayor capacidad significa que no necesitamos mantener la capacidad anterior para producir un mayor volumen de productos con el diseño del sistema anterior, especialmente si la primera iteración de la cervecería aún tiene equipos viables (reutilizables), como un nivel de control semiautomático, una opción de calentamiento a gas/eléctrico, un gabinete de control integrado, Uni-tanques, etc. Hacer esto es lo que reduce considerablemente el costo de una nueva cervecería.
Estas son algunas de las formas en que una actualización de YoLong brewpub puede ahorrarle tiempo y dinero.
Brewhouse
Fermentación
Equipo auxiliar
Y como con cualquier proyecto y actualización, cuantos más equipos pueda mantener de la configuración anterior, más ahorrará en costos.
Antes de iniciar un nuevo proyecto de configuración, se debe revisar minuciosamente la calidad del antiguo equipo de la cervecería. Es esencial que elija un proveedor calificado para revisar su antiguo equipo y asegurarse de que sea adecuado para la nueva configuración, o de lo contrario podría estar reemplazando un equipo de elaboración de cerveza en perfecto estado.
Podemos ayudarlo con los siguientes pedidos e instalaciones de equipos de cervecería para que obtenga la cervecería de tanque y los suministros eléctricos que necesita:
Ejemplos de equipos de elaboración de cerveza Brewpub
Sistema de preparación de cobre eléctrico de 6 recipientes 2HL
10HL Sistema de preparación con calentamiento a vapor de 3 recipientes
Sistema de preparación a vapor de 12 recipientes 3HL
Principales beneficios de los equipos para cervecerías
Las cervecerías artesanales, que suelen ser pequeños bares que elaboran su propia cerveza, suelen adquirir equipos para elaborar sus propias cervezas únicas. Al elaborar su propia cerveza, las cervecerías artesanales pueden disfrutar de las siguientes ventajas:
Singularidad y distinción
Elaborar su propia cerveza permite a las cervecerías ofrecer a los clientes sabores y estilos únicos, lo que puede ayudar a atraer más clientes y aumentar el conocimiento de la marca.
Mayores márgenes de ganancia
El costo de elaborar cerveza suele ser más bajo que comprar cerveza terminada, lo que permite a las cervecerías lograr márgenes de ganancia más altos cuando venden su propia cerveza.
Flexibilidad e innovación
Elaborar su propia cerveza permite a las cervecerías experimentar con diferentes ingredientes y métodos de elaboración, creando sabores únicos. Además, pueden adaptar su oferta de cerveza según la temporada y la demanda del mercado.
Mayor compromiso del cliente
Elaborar su propia cerveza puede atraer a los clientes para que visiten el establecimiento y aprendan sobre el proceso de elaboración, aumentando así la lealtad y la satisfacción del cliente.
Sostenibilidad del medioambiente
Elaborar su propia cerveza puede reducir las emisiones de carbono y el consumo de energía derivado del transporte de la cerveza terminada, promoviendo así la conciencia ambiental y la sostenibilidad.
Apoyo a las economías locales
Elaborar su propia cerveza puede ayudar a los agricultores y proveedores locales, contribuyendo así al desarrollo económico local.
En resumen, la compra de equipos para elaborar cerveza artesanal puede brindar a las cervecerías sabores y experiencias únicas para los clientes, aumentar los márgenes de ganancia, mejorar la flexibilidad y la innovación, apoyar las economías locales y promover la sostenibilidad ambiental. Estos beneficios pueden ayudar a las cervecerías a destacar en un mercado altamente competitivo.
10 puntos débiles al comprar equipos de cervecería
10 soluciones Yolong para equipamiento de cervecerías
Al ofrecer estas soluciones, Yolong puede enfrentar de manera efectiva los desafíos que enfrentan los clientes al comprar equipos Brewpub.
Ventajas de un proyecto llave en mano de cervecería y restaurante con YoLong
01. Diseño profesional de cervecerías
Los diseños e instalaciones de YoLong ahorran espacio y costes. Cada sala de cocción YoLong se instala sobre patines, ya que este diseño compacto funciona mejor con las dimensiones de cada establecimiento de cervecería, además de facilitar mucho el aspecto de salud y seguridad de la limpieza.
Para cada uno de nuestros diseños de cervecería de cervecería / restaurante, YoLong crea un diseño de modelo 3D personalizado utilizando Solidworks y CAD de última generación. Esta técnica de diseño de cervecería garantiza que cada detalle, desde el manejo de la malta hasta el grifo de la cerveza y las tuberías, esté diseñado para maximizar el uso del espacio y la productividad: la combinación perfecta de estética, funcionalidad y maquinaria.
02. Finalización llave en mano del proyecto Brewpub
En YoLong, nos enfocamos en el producto final y los detalles durante cada paso del proceso de fabricación. Tenemos una rica tradición de presentar el producto final a tiempo, listo para comenzar la producción y perfectamente pulido. Aportamos esta experiencia y conocimientos a cada proyecto de cervecería que emprendemos.
Calidad YoLong: El estándar de los recipientes está dentro de 2B, Ra≤0.6 y externo # 4 o acabado de cobre.
03. Gabinetes de control para la automatización de cervecerías
Cuando tiene su cervecería en exhibición para los clientes en sus instalaciones, lo último que desea hacer es operar manualmente cada etapa de la configuración de su propia cervecería. Pregúntele a cualquier cervecero casero, y le dirán que participar en el proceso de elaboración de la cerveza es un trabajo duro. Por lo tanto, YoLong ofrece dos opciones de sistema de control para cervecerías y restaurantes: control semiautomático o totalmente automático.
04. Comisionado y verificado antes del envío
Cada cervecería se somete a un procesamiento y una puesta en servicio completos en las instalaciones de YoLong antes de que comience el envío. Probamos el estado del control de temperatura, el trabajo de tuberías, la programación en PLC, el flujo de material, etc. de acuerdo con la promesa y garantía de YoLong para una experiencia cervecera totalmente funcional y exitosa. Nuestros clientes obtienen un servicio completo llave en mano.
¿Cómo calcular el costo del equipo Brewpub?
Terminación llave en mano del proyecto Brewpub
En YoLong, nos enfocamos en el producto terminado, la funcionalidad y los detalles de alta calidad durante cada paso del proceso de fabricación. Tenemos una rica tradición de presentar el producto final a tiempo, listo para comenzar la producción y perfectamente pulido. Aportamos esta experiencia y conocimientos a cada proyecto de cervecería que emprendemos.
Calidad YoLong: El estándar de los recipientes está dentro de 2B, Ra≤0.6 y externo # 4 o acabado de cobre.
Gabinetes de control para la automatización de cervecerías
Cuando tiene su cervecería a la vista de los clientes en sus instalaciones, lo último que quiere hacer es operar manualmente cada etapa de la configuración de su propia cervecería. Pregúntele a cualquier cervecero casero y le dirá que estar involucrado en el proceso de la cervecería es un trabajo duro. Es por eso que YoLong ofrece dos tipos de opciones de sistema de control para cervecerías y restaurantes: control semiautomático o totalmente automático.
Encargado y verificado antes del envío
Cada sala de cocción se somete a un proceso completo y se pone en marcha en las instalaciones de YoLong antes de su envío. Comprobamos el estado del control de temperatura, las tuberías, la programación en PLC, el flujo de materiales, etc., de acuerdo con la promesa y garantía de YoLong para una experiencia cervecera completamente funcional y exitosa. Nuestros clientes reciben un servicio completo llave en mano. Si le interesa nuestro servicio de instalación práctica, también podemos organizar que un miembro de confianza de nuestro equipo de profesionales le asista en el inicio.
En cuanto a la configuración de los establecimientos de elaboración de cerveza en bares o restaurantes, el diseño es completamente diferente al de las microcervecerías. Los propietarios de establecimientos de cerveza artesanal quieren que su área de preparación sea estéticamente hermosa para llamar la atención, pero también con una mayor producción.
La configuración del brewpub es completamente diferente a las cervecerías a escala comercial; una cervecería suele ser la etapa inicial de un negocio más grande que ofrece cerveza vendida comercialmente. Esto requerirá que el equipo de la cervecería sea adaptable para maximizar las ganancias según el presupuesto especificado y los planes de expansión.
Para cualquier configuración de cervecería brewpub, y teniendo en cuenta también la calidad de la cerveza y la confiabilidad del equipo, es posible que se necesite una mayor automatización para controlar el proceso de elaboración y administrar los costos de operación de manera efectiva.
Desde el punto de vista de los clientes de una cervecería o un restaurante, quieren comer y beber en un lugar donde la producción de cerveza los entretenga, pero que no se entrometa en su comida. ¡También debe ser una configuración hermosa para mirar o de lo contrario los clientes podrían no querer beber la cerveza!
Entonces, con base en todos los criterios anteriores, es seguro decir que el diseño, el diseño y la configuración del equipo de elaboración de cerveza para una cervecería o restaurante deben considerar lo siguiente:
Estética | Aprovechamiento del espacio | Seguridad | Operación más sencilla | Rentabilidad | Posibilidades de expansión
