CIP PORTÁTIL

Si desea saber más sobre qué es un CIP portátil y cuáles son sus aplicaciones en una cervecería, tenemos todas las respuestas para usted aquí. CIP significa Clean-In-Place y, al igual que cualquier otra empresa de producción de bebidas, las cervecerías clasifican la limpieza con la misma importancia que la calidad del producto.

No importa si elabora cerveza en casa o como una empresa de cerveza artesanal o comercial: su reputación está en juego cada vez que alguien bebe su producto. La mejor y más fácil manera de garantizar que su cerveza sea deliciosa y potable, debe tener una rutina de limpieza exhaustiva, sistemática y consistente.

¿Qué hace que un programa CIP sea exitoso?

La limpieza en el lugar o CIP es cuando ocurre un proceso sistemático de limpieza de su equipo de preparación profesional con la necesidad de desmontar su configuración. CIP tiene enormes beneficios sobre los métodos de limpieza manual (aunque la limpieza manual tradicional está bien para configuraciones caseras).

La limpieza del equipo de la cervecería elimina la posibilidad de errores humanos o negligencia. Se ha convertido en la práctica estándar de la industria cervecera porque no solo ahorra en mano de obra intensiva y el potencial de estar expuesto a productos químicos excoriantes, sino que también ahorra en el costo de los productos químicos.

Ventajas de CIP

1. La limpieza a mano lleva mucho tiempo y viene con la posibilidad de contaminación cruzada, cobertura inadecuada y la posibilidad de error humano.
2. Los sistemas CIP pueden reciclar productos químicos que ahorran dinero.
3. La exposición a productos químicos como cáusticos, ácidos, desinfectantes, desinfectantes y esterilizadores requiere una capacitación intensiva para aplicar sin riesgo de exposición ya que las soluciones de limpieza están contenidas dentro del sistema CIP.
4. Debido a que se pierde menos tiempo de producción cuando se usa un CIP, se puede dedicar más tiempo a la producción.
5. La limpieza confiable y repetible conduce a una consistencia y calidad sostenibles del producto.
6. Cero contaminación significa cero retiros del producto que infunde confianza en la marca.

Cuando se usan correctamente, los agentes de limpieza CIP reducen la tensión superficial del agua, lo que facilita que las soluciones de limpieza penetren en cada superficie. Incluso sin los aditivos químicos recomendados, un sistema CIP logra un nivel razonable de seguridad y limpieza de producción debido a la cantidad de tiempo, la acción del equipo y la temperatura.

Un sistema de limpieza en el lugar utiliza tanques de retención para almacenar los productos químicos de limpieza. Cuando sea necesario, el CIP puede bombear manual o automáticamente los productos químicos de los tanques de almacenamiento directamente a los tanques que requieren limpieza.

Una bola rociadora es el dispositivo utilizado para recubrir el interior del tanque con productos químicos de limpieza. Cuando se completa el trabajo, los productos químicos se bombean de regreso al tanque de almacenamiento para su reutilización. Este ciclo puede repetirse varias veces antes de que surja la necesidad de nuevos productos químicos. Luego se rocía agua en el interior del tanque para un enjuague completo.

Típicamente, un ciclo CIP de cervecería involucrará las siguientes funciones.

• Se aplica agua al tanque como enjuague previo.
• La soda cáustica se aplica para eliminar cualquier acumulación de producto en la superficie del tanque.
• La soda cáustica escurrida y almacenada para su reutilización.
• Los ácidos se aplican para eliminar la acumulación de productos.
• Los ácidos se drenan y almacenan para su reutilización.
• El agua limpia se usa como enjuague y luego se drena (a menudo suministrada por HLT)
• Se aplica desinfectante / desinfectante

El motivo por el cual el equipo de YoLong pone tanto énfasis en el acabado liso de los interiores de los tanques y las soldaduras es porque esto garantiza que no hay lugar para que el suelo se incruste o se oculte de la bola de rociado CIP. Después de la limpieza en el lugar, la configuración de su cervecería está lista para que se prepare otro lote de cerveza deliciosa.

CIP portátil YoLong es un pequeño, movible Patín CIP. Tiene el tamaño perfecto para usar en una cervecería o una microcervecería. Nuestra configuración CIP generalmente consta de dos tanques: un tanque de licor caliente y un tanque cáustico; y una bomba y un conjunto de bastidor de base inferior con ruedas. El CIP portátil YoLong es conveniente y fácil de operar y altamente adaptable a configuraciones personalizadas.

Si necesita un sistema CIP diferente, comuníquese con nuestro servicio al cliente para analizar sus necesidades.

Especificaciones portátiles CIP Skid

• Capacidad desde 50L a 150L
• Panel eléctrico para temperatura
• Construcción SS 304
• Una bomba
• Tapa removible superior
• Tubo de calefacción
• Indicador de temperatura
• Aislamiento de lana mineral
• Acabado de Tank Inside, 2B; Acabado externo, #4
• Soldaduras internas y externas, eliminadas y pulidas a #4