Equipo de salto seco/Hopgun
El salto en seco es la adición de lúpulo a la cerveza durante el proceso de fermentación, el procedimiento de acondicionamiento o cuando la cerveza está en los recipientes de servicio. Muchos estilos de cerveza requieren la adición de lúpulo en ciertas etapas de elaboración.
YoLong Hop Storm se utiliza para el salto en seco del tanque de fermentación, YoLong Hop Storm diseñó una alta eficiencia y doble función del tanque CIP para limpiar el tanque pequeño.
La pistola de lúpulo está equipada con un eficaz sistema de lúpulo en frío y es necesario para que la cerveza se mantenga fresca durante mucho tiempo y agregue sabor y aroma a lúpulo a la cerveza.
¿Cómo funciona? Se carga la pistola de lúpulo con lúpulo granulado y luego se purga con CO2.2La pistola de lúpulo utiliza un diseño de doble hélice para crear una ráfaga de turbulencia interna que literalmente disuelve los pellets de lúpulo a medida que la cerveza circula a través del recipiente.
tormenta de lúpulo
Válvulas superiores- Spray Ball
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Adición de lúpulo en diferentes etapas de la elaboración de cerveza.
Muchos estilos de cerveza requieren la adición de lúpulo en ciertas etapas de la elaboración.
| Etapa de salto | Sincronización | Resultado | Estilos de cerveza |
|---|---|---|---|
| Salto temprano | Inicio de la ebullición del mosto | Produce amargos, dando como resultado una cerveza con un sabor más astringente. | Bitter, Pale Ales, IPA |
| Salto de punto medio | Punto medio de la ebullición | Aporta algo de amargor y añade aromas. | Cervezas ámbar, cervezas porter y cervezas suaves |
| Salto tardío | Etapas finales de la ebullición | Crea una cerveza lupulada, aromática y llena de sabor, con posibilidad de amargor redondeado. | IPAs, NEIPAs, Hazy Ales, Lagers Aromáticas |
Ventajas
Preguntas
Catálogo HopStorm y proceso de trabajo
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