¿Cómo elegir el equipo de elaboración de cerveza para su negocio?

¿Cómo elegir un adecuado? fabricación de cerveza equipo

La cerveza artesanal, sin filtración o esterilización a alta temperatura, retiene los nutrientes originales y los componentes activos de la levadura de la solución de fermentación original. Su cuerpo suave, fuerte sabor a malta y sabor único son bastante diferentes de la cerveza embotellada tradicional. Es bueno para la salud de las personas, y también proporciona un fuerte sabor a trigo, excelente sabor. Especialmente en bares y barbacoas. Cada vez más consumidores prefieren este tipo de cerveza. Por lo tanto, los equipos de elaboración automática se están volviendo muy populares. Lea a continuación cómo elegir su equipo de elaboración para tu negocio.

1. Presupuesto para el consumo de cerveza artesanal

Antes de elegir el equipo para la producción de cerveza, debe ver las estadísticas del consumo de esta cerveza en particular. Quieres asegurarte de que el consumo de cerveza tenga temporadas largas. Ir con el consumo de "una temporada" hará que le resulte más difícil sobrevivir económicamente.

2. Estación de trabajo y otras condiciones limitantes

Hay muchos casos en los que el diseño de la estación de trabajo no es óptimo y está restringido por el suministro de agua, drenaje, electricidad, ventilación, etc. Se recomienda proporcionar los planos del sitio y el entorno circundante al proveedor del equipo. Si las condiciones lo permiten, solicite al personal de la otra parte que visite el sitio primero y proporcione las soluciones adecuadas de acuerdo con las restricciones del sitio.

Un fabricante responsable de equipos de cerveza artesanal (como nosotros) diseñará el diseño adecuado de su sitio después de que compre el equipo. La idea es utilizar el mínimo de terreno posible para una mayor expansión y asegurarse de que sea funcional en los niveles más altos.

3. Calcule los costos variables

El costo de las materias primas, el agua, la electricidad, el personal y otros aspectos administrativos pasarán factura si no se planifica adecuadamente. Lo mejor es hacer un análisis de costo-beneficio por adelantado con el fabricante del equipo de acuerdo con el nivel de consumo local y la ubicación del equipo. Incluso puede proporcionarnos su plan de negocios o plan de inversión y podemos ayudarlo desde nuestra amplia experiencia en la industria.

4. Cálculo de producción de licor.

Repasemos los números aquí: desde la etapa inicial de trituración de la malta, el mosto y el líquido crudo se preparan en diferentes tanques. El proceso de fermentación de sacarificación, filtración, ebullición, turbulencia y sedimentación tarda entre 12 y 20 días. Tras la fermentación se obtiene la pulpa de cerveza cruda, que se puede beber y vender directamente.

Si está equipado con equipos de filtración fina y esterilización, la cerveza puede ser embotellada o enlatada para conservarla por más tiempo. El lote de preparación también determina la configuración del equipo, ya que el sistema de sacarificación y la capacidad del sistema de fermentación pueden multiplicarse. Ahora trate de entender el meollo de la cuestión aquí. Por ejemplo, una vez al día para la elaboración de la cerveza, la capacidad de sacarificación y fermentación es la misma. Dos veces al día para la elaboración de la cerveza, la fermentación es el doble de la capacidad de sacarificación; Sin embargo, el múltiplo máximo no debe ser más de tres veces. De acuerdo con el proceso general, el tiempo de sacarificación es generalmente de 8 a 10 horas, y la cantidad máxima de preparación es de 3 lotes por día y noche, mientras que la cantidad máxima de preparación son 1-2 lotes.

Si no comprende los cálculos aquí, contáctenos para obtener ayuda.

5. Equipo de elaboración de cerveza - Tamaños

Los modelos de equipos de cerveza de pequeños lugares de restauración se dividen en diferentes tipos de equipos, como 100 l, 150 l, 200 l, 300 l, 500 l, 1000 l y 2000 l. También puede navegar por nuestro Probrewer para ver las últimas Equipo de elaboración de cerveza diseños y sugerencias; Los detalles de configuración varían según las especificaciones del equipo. El conjunto completo de equipos de cerveza incluye principalmente el sistema de trituración, el sistema de sacarificación, el sistema de fermentación, el sistema de refrigeración, el sistema de limpieza, el sistema de control y otros componentes principales, así como muchos componentes auxiliares. Nuevamente, si no está seguro de lo que más le conviene, contáctenos para una consulta adicional.

Por cierto, de acuerdo con los requisitos operativos de la tecnología de elaboración de cerveza, la relación de volumen del tanque de sacarificación y tanque de fermentación generalmente es 1: 1 o 1: 2.