¿Cuál es la mejor manera de calentar de su cervecería mirco-comercial?
Muchos cerveceros están muy preocupados por el método de calentamiento del equipo de la sala de cocción. Y para algunos cerveceros caseros, no saben mucho sobre la diferencia entre esas formas de calentamiento.
Básicamente, dependiendo de su tamaño, presupuesto y objetivos, habrá una opción diferente de calentamiento de sala de cocción que funcione mejor para usted. Estas son las tres opciones principales para la calefacción Brewhouse:
- Steam
- Calor Directo
- Los
Mientras tanto, qué método de calentamiento es el mejor ha sido objeto de un debate de larga data con el desarrollo de la industria cervecera artesanal. En nuestra perspectiva, no hay una respuesta definitiva, pero solo requiere que comprenda cuál es la más adecuada para su propósito: -
Calefacción eléctrica: principalmente traje para 1-10BBL cervecerías:-
- La primera ventaja es la mayor transformación de energía, ya que el 100% de la energía eléctrica se transformó en energía térmica para calentar el mosto / agua.
- La opción más rentable que la calefacción de gas y vapor, ya que no se requiere ningún equipo auxiliar ni inversión en infraestructura.
- No hay preocupaciones sobre monóxido de carbono, llamas abiertas o gases explosivos
- Se requiere una fuente de alimentación considerable en el sitio. Después de todo, un hervidor de 10BBL costará casi 50KW. Idealmente adecuado para el kit de preparación de 5BBL a continuación.
Calentamiento directo a fuego / gas: Modo de calentamiento ideal para 5-10 barriles microcervecerías:-
- La caramelización preferida que puede ocurrir con los sistemas a gas.
- Evite la alta inversión del generador de vapor y también resuelva la dificultad del requisito de suministro de energía en el sitio del kit de preparación de calefacción eléctrica.
- Pero probablemente sea la opción más cara en el futuro debido a la transformación de energía más baja, aproximadamente 20-50%
- Se requieren algunas infraestructuras de extinción de incendios, probablemente necesiten la aprobación de la autoridad del gobierno
- en alguna aera
hay un requisito estricto de las emisiones, por lo que debe verificar con el proveedor del quemador y asegurarse de que cumpla con los estándares relativos.
Calentamiento a vapor: Modos de calentamiento profesional para cervecerías comerciales:-
- Los mejores procesos y control de calidad, especialmente para el período de maceración, como el calentamiento, la conservación del calor, etc.
- Recomendado generador de vapor calentado de fuego directo, mejor eficiencia de transformación de energía y menor costo.
Pero también ser la opción más alta que otras, especialmente para algunas áreas donde tienen el registro específico de caldera.
Ciertamente, aceptamos todas las personalizaciones y también le recomendamos que se comunique con nosotros para comprender qué es lo mejor para usted.
EJEMPLOS DE DOS MÉTODOS DE CALENTAMIENTO DIFERENTES EQUIPO DE PREPARACIÓN
6HL SISTEMA ELÉCTRICO DE ELABORACIÓN DE COBRE DE 2 RECIPIENTES
SISTEMA DE PREPARACIÓN DE CALENTAMIENTO A VAPOR DE 10 RECIPIENTES 3HL
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