¿Comienza su propia microcervecería? Leé esto primero
/Actualización 06 de diciembre de 2022 / Por YoLong Brewtec
Empiece hoy
La industria de la microcervecería.
La elaboración artesanal se remonta a los 1970 en el Reino Unido, aunque la elaboración artesanal ya se practicaba en Europa y finalmente se extendió a otros países.
Mercado disponible
Los mejores mercados para este negocio son las áreas en las que están creciendo los restaurantes y los minoristas de cerveza, así como los mercados cerca de los colegios y universidades (una pista: les gusta beber). Esto se debe a que el cliente medio de cerveza artesanal está más educado que un consumidor típico de cerveza. Los alrededores de colegios y universidades tienen Millennials (y recientemente Generación Z) que prefieren nuevas experiencias y, por lo tanto, favorecerían una microcervecería en desarrollo.
Cómo empezar
Toda empresa necesita capital para financiarla y esta no es diferente. Cuesta entre $ 100,000 y $ 1 millón, y encontramos la cifra de quinientos mil dólares para empezar siendo la más cercana a la realidad. Esto se debe a que alquilar un espacio completo durante todo un año cuesta cerca de cincuenta mil dólares, el equipo otros 200K-300K, y además tiene costos administrativos y de marketing (y licencias, etc.). Esté preparado para los costos operativos, el inventario inicial, los costos del equipo de almacenamiento y los costos legales. Debido al hecho de que no todos pueden pagar estos costos a la vez, muchos optan por comenzar con un nanocervecería, que es una pequeña escala de microcervecería.
¿Cuáles son las habilidades necesarias para administrar este negocio?
La experiencia es fundamental en esta línea de negocio para satisfacer y superar las necesidades de los clientes. La mejor experiencia que uno puede tener es trabajar como asistente de cervecero, ya que le brinda los antecedentes necesarios. La gente hace todo lo posible para incluso obtener certificados de diploma en instituciones como el American Brewers Guild. Además, la elaboración de cerveza casera podría brindarle la experiencia necesaria, lo que es bueno para empezar.
Los requisitos para dirigir una cervecería exitosa.
Hay muchos pasos que se requieren para mantener cualquier negocio a flote, así como para garantizar que esté funcionando bien en sus respectivos campos.
- Tener una estrategia de negocios.
Es vital que todo emprendedor tenga en mente una estrategia empresarial que, en general, oriente la empresa. Esto implica los costos iniciales, el mercado objetivo y cuánto tiempo les tomará generar ingresos equivalentes a los costos.
- Establecimiento de una presencia jurídica.
La formación de una presencia legal garantiza la seguridad del empresario. Esto se debe a que les impiden incurrir en pérdidas personales cuando se demanda a su microcervecería. Y no subestimes este punto.
- Registro de impuestos
Todas las empresas deben registrarse antes de que se les permita operar oficialmente.
- Mantener registros contables de negocios.
Una cuenta comercial bien seguida permite al propietario administrar fácilmente las finanzas de la cervecería y garantizar su estabilidad. De esta manera, los minoristas están asegurados de ofertas confiables.
- Invertir en una cuenta de negocios
Invertir en una cuenta de negocios establece una excelente base para el crecimiento y desarrollo de cualquier negocio. Esto se debe a que ayuda a las personas a realizar un seguimiento de su dinero y también les da un fuerte sentido de responsabilidad a los clientes.
- Adquirir licencias obligatorias.
Es de gran importancia determinar que la cervecería esté registrada legalmente para obtener un permiso para su funcionamiento. El incumplimiento de estas reglas puede provocar el cierre de la empresa y, en el peor de los casos, puede imponer una gran multa.
- Asegurando el negocio
El seguro les brinda a los dueños de negocios un lugar donde recurrir en caso de cualquier accidente que pueda ocurrir. Esto protege tanto al propietario de la empresa como a los empleados.
- Distinguir la marca.
La clientela de cualquier empresa crece en función de cómo se marca la empresa en cuestión. Más a menudo que no, los clientes tienden a ir por los productos de buena marca. Por lo tanto, es esencial para cualquier empresa que comience a definirse claramente ante el público. Esto le da una ventaja sobre sus competidores porque les permite sobresalir a su manera.
- Estableciendo una fuerte presencia en las redes sociales.
Dados los avances tecnológicos en el mundo actualmente, una fuerte presencia en las redes sociales es muy relevante. La mayoría de los millonarios son los favoritos de las diversas plataformas que ofrecen las redes sociales. Por lo tanto, es recomendable que cualquier industria cervecera tenga un impacto y se anuncie en las redes sociales. Las organizaciones deben estar presentes en tantos sitios de redes sociales como sea posible. Estos incluyen: Facebook, Twitter y Instagram. Las cervecerías en cuestión también deben tomar la iniciativa de llegar a los ciudadanos mayores y de mediana edad a través de diferentes canales como televisión, radio y periódicos.
¿TIENES PREGUNTAS PREPARATORIAS?
Procedimientos legales
Es obligatorio que todas las cervecerías reciban un aviso de la Cervecera de parte de la Oficina de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco. Esta firma solo expide el permiso después de verificar el empaque, el etiquetado y el impacto de la cerveza en los alrededores. No obstante, las cervecerías tienen que obtener un permiso de sus respectivos estados dependiendo de sus términos y condiciones. Las licencias locales también son válidas en el caso de que uno decida abrir un tapete.
Requisitos adicionales
La mayoría de las empresas cerveceras tienen la política de emplear personas a partir de los dieciocho años. Por motivos de seguridad, la mayoría de las empresas tienden a contratar personas de veintiún años o más.
Las cervecerías también tienen que registrarse como establecimiento de alimentos con la FDA y el registro se renueva cada dos años.
Gastos continuos
Los costos continuos difieren de una cervecería a otra, según la región, el tamaño de la empresa y los mercados inestables. Los gastos básicos se incurrirán en la compra de malta, levadura y lúpulo, el pago de los servicios públicos, así como la reparación y limpieza de equipos. Pagar a los empleados igualmente cae en esta categoría, ya que se realiza mensualmente.
Profit
Todo emprendedor espera con ansias el momento en que su negocio comience a generar ganancias. Sin embargo, es importante reconocer el hecho de que las microcervecerías no obtienen beneficios inmediatamente. Esto está asociado con el hecho de que el costo de los granos fluctúa a lo largo del año. Sin embargo, diferentes personas sienten la necesidad de invertir sus ganancias en sus negocios en crecimiento.
Maneras de aumentar las ganancias
Las cervecerías más prolíficas invierten en distribuidores para sus bebidas. La forma más eficiente de aumentar las ganancias en esta industria es aumentar la producción de estas bebidas. Esto recorrerá un largo camino para aumentar la cantidad de clientes para la cervecería.
CONSULTORÍA DE CERVECERÍA
Si no es un cervecero profesional y está considerando hacer la transición de la elaboración de cerveza casera a la nanocervecería, es una buena idea encontrar un consultor cervecero profesional que lo ayude durante los primeros 30 a 90 días.
El consultor cervecero:
- 1: ayuda a expandir tus recetas.
2：Aprenda cómo funciona el sistema de preparación Nano
3：Convenza a los clientes potenciales de que está en el camino correcto.
4: Sea su socio más confiable para "solucionar problemas de cervecería"
5：Haga realidad su cervecería comercial en un futuro cercano
si desea iniciar su propio negocio cervecero. Mi empresa YoLong ha estado trabajando en proyectos de microcervecería y bebidas desde 2004, podemos brindarle cualquier asistencia desde 0 hasta llave en mano. Consulte los servicios profesionales de consultoría cervecera que ofrecemos.
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