Los mejores sistemas de elaboración de cerveza medianos automatizados de 2022

El mejor sistema de elaboración de cerveza Budget

Las cervecerías pequeñas enfrentan desafíos únicos que las cervecerías más grandes no enfrentan. Tienen recursos limitados, incluido el espacio, el equipo y el personal. También deben ser capaces de producir cerveza de alta calidad de manera constante para mantener su reputación y competir con cervecerías más grandes. La tecnología de automatización puede ayudar a las pequeñas cervecerías a superar estos desafíos al optimizar los procesos, aumentar la eficiencia y reducir el riesgo de error humano.

¿En qué se diferencia la automatización en pequeñas cervecerías de las grandes cervecerías?

Las cervecerías grandes suelen tener un alto grado de automatización, con sistemas complejos que controlan todo, desde la temperatura del puré hasta el llenado y envasado de la cerveza. Las cervecerías pequeñas, por otro lado, pueden beneficiarse de la tecnología de automatización sin requerir el mismo nivel de inversión. Pueden concentrarse en automatizar los procesos que tendrán el mayor impacto en su eficiencia y calidad, sin automatizar todo.

Beneficios de la automatización para pequeñas cervecerías

Hay muchos beneficios en la automatización de procesos en cervecerías pequeñas. Aquí hay algunos:

• Mayor eficiencia: La automatización de procesos puede reducir significativamente la cantidad de tiempo y esfuerzo necesarios para producir cerveza. Por ejemplo, un sistema de preparación automatizado puede controlar la temperatura y el tiempo del macerado, liberando al personal para que se concentre en otras tareas.
• Calidad consistente: La automatización puede ayudar a garantizar que la cerveza se elabore siempre con la misma alta calidad. Al controlar variables como la temperatura, el pH y las tasas de incubación de la levadura, el cervecero puede asegurarse de que cada lote de cerveza tenga el mismo sabor.
• Riesgo reducido de error humano: Incluso los cerveceros más experimentados pueden cometer errores. La tecnología de automatización puede ayudar a reducir el riesgo de error humano al controlar el proceso de elaboración y garantizar que cada paso se complete correctamente.
• Ahorro de costes: Al reducir el tiempo y el esfuerzo necesarios para producir cerveza, la tecnología de automatización puede ayudar a las pequeñas cervecerías a ahorrar dinero en costos de mano de obra. También puede ayudar a reducir el desperdicio al garantizar que cada lote de cerveza se elabore correctamente.

YoLong: un sistema de elaboración de cerveza económico para pequeñas cervecerías

YoLong es un sistema de elaboración de cerveza diseñado específicamente para cervecerías pequeñas con un presupuesto limitado. Es un sistema compacto y totalmente automatizado que puede producir hasta 5,000 litros de cerveza por lote. El sistema de elaboración de cerveza de YoLong es modular, lo que significa que se puede expandir con el tiempo a medida que crece la cervecería.

En conclusión, la tecnología de automatización está revolucionando la industria cervecera y las cervecerías pequeñas pueden beneficiarse tanto como las cervecerías grandes. Al automatizar los procesos, las cervecerías pequeñas pueden aumentar la eficiencia, producir cerveza de alta calidad de manera constante, reducir el riesgo de errores humanos y ahorrar dinero en costos de mano de obra.

La diferencia YoLong

Proveedor de soluciones de sistemas de elaboración de cerveza personalizados de alta calidad

Desde 2004, YoLong Brewtech se ha comunicado con miles de cervecerías de todo el mundo, aprendido unos de otros, resumido y diseñado modos y métodos de control adecuados para microcervecerías. Estamos orgullosos de poder diseñar y optimizar sistemas de elaboración personalizados para micro cervecerías. Proporcionar soluciones personalizadas.

¿Qué necesita saber sobre los sistemas de cervecería personalizados como cervecero?
Como fabricante de equipos profesionales, el equipo técnico de YL puede brindar un servicio completo desde el diseño hasta la instalación de acuerdo con su sitio.

1: Diseño personalizado del diseño del tanque de la cervecería y bodega y especificaciones específicas

Cuando se trata de diseñar un sistema de cervecería personalizado, la disposición de los tanques de la cervecería y la bodega es fundamental. El diseño debe diseñarse para adaptarse al espacio disponible y al proceso de elaboración único del cervecero. También se requieren especificaciones personalizadas para garantizar que el sistema satisfaga las necesidades y los requisitos específicos del cervecero.

El diseño de la disposición del tanque de la cervecería y la bodega es un aspecto esencial de un sistema de cervecería personalizado. El diseño debe optimizarse para permitir la máxima eficiencia y rendimiento. Esto implica seleccionar el tamaño y la cantidad correctos de tanques, así como diseñar un diseño que permita el fácil movimiento de materiales y equipos. El diseño también debe diseñarse para evitar la contaminación cruzada, asegurando que cada cerveza producida sea de alta calidad y consistente.

Además del diseño de los tanques de la cervecería y la bodega, las especificaciones del sistema también deben personalizarse. Esto incluye el tamaño y la capacidad del sistema, así como los materiales utilizados para construirlo. Se deben considerar las necesidades específicas del cervecero al seleccionar los materiales, como el acero inoxidable, para garantizar que el sistema sea duradero y fácil de mantener.

Las especificaciones personalizadas también incluyen la selección del equipo y la tecnología adecuados para el proceso de elaboración de la cerveza. Esto incluye seleccionar la sala de cocción, la cuba de maceración y los fermentadores adecuados, así como el equipo necesario para limpiar y desinfectar el sistema. Las especificaciones personalizadas también incluyen la selección de las bombas, válvulas y mangueras adecuadas, así como los sistemas de calefacción y refrigeración adecuados para mantener la temperatura adecuada durante todo el proceso de elaboración.

2: Sistema de control de primera clase, desde opciones de control automático opcionales hasta control completamente automático

Los sistemas de cervecería personalizados están equipados con un sistema de control de primera clase que brinda a los cerveceros la flexibilidad de elegir entre opciones de control automático opcionales o control completamente automático. El sistema de control permite al cervecero controlar todo el proceso de elaboración, desde el macerado hasta la fermentación, con facilidad.

El sistema de control está diseñado para proporcionar un control preciso sobre el proceso de elaboración de la cerveza, asegurando que cada paso se lleve a cabo correctamente. El sistema de control también está diseñado para ser fácil de usar, lo que permite a los cerveceros programar fácilmente el sistema para seguir una receta de preparación específica o ajustar el proceso según sea necesario.

Las opciones opcionales de control automático incluyen el control semiautomático, que permite que el cervecero controle algunos aspectos del proceso manualmente mientras que el sistema controla otros automáticamente. Por ejemplo, el cervecero puede agregar manualmente los ingredientes al macerador, mientras que el sistema controla la temperatura y el flujo del líquido.

El control totalmente automático, por otro lado, permite al cervecero programar todo el proceso de elaboración, desde el macerado hasta la fermentación, y el sistema controla todos los aspectos del proceso. Esto incluye la temperatura, el flujo de líquido y el tiempo de cada paso del proceso.

El sistema de control también está diseñado para proporcionar un seguimiento en tiempo real del proceso de elaboración de la cerveza. Esto le permite al cervecero monitorear el progreso del proceso y hacer los ajustes necesarios. Por ejemplo, si la temperatura del macerador es demasiado alta o demasiado baja, la cafetera puede ajustar la temperatura mediante el sistema de control.

La receta de preparación y los procedimientos de preparación automática se visualizan en la interfaz de usuario del sistema de control, lo que permite al cervecero monitorear el progreso del proceso de preparación en tiempo real. El sistema proporciona alertas si algún paso del proceso no se lleva a cabo correctamente, lo que permite que el cervecero realice los ajustes necesarios.

Los procedimientos de elaboración automática también incluyen la transferencia del mosto del macetero al hervidor, la adición de lúpulo y el enfriamiento del mosto antes de transferirlo al fermentador. El sistema lleva a cabo todos estos pasos automáticamente, lo que garantiza que el proceso de preparación sea uniforme y preciso.

Una de las técnicas avanzadas de elaboración de cerveza que se puede lograr con el uso de PLC y HMI es la elaboración de cerveza por lixiviación segmentada. La elaboración de cerveza por lixiviación segmentada es una técnica de elaboración de cerveza que implica la lixiviación de los granos en varios lotes en lugar de todos a la vez. Esto da como resultado un mejor control sobre la extracción de azúcares de los granos, lo que da como resultado una cerveza más consistente y sabrosa.

PLC y HMI también proporcionan un control preciso sobre el sistema de control de la bodega. Esto incluye el control de temperatura de los fermentadores y otros equipos utilizados en el proceso de elaboración de la cerveza. El sistema se puede programar para mantener un rango de temperatura específico, asegurando que la cerveza fermente correctamente.

El monitoreo externo y el acceso remoto también brindan un nivel de seguridad para la cervecería. El sistema se puede configurar para enviar alertas si hay algún acceso no autorizado al sistema o si algún equipo falla. Esto garantiza que el proceso de elaboración de la cerveza no se vea comprometido y que cualquier problema se pueda abordar de inmediato.