¿Cuánto cuesta un sistema de cervecería?

/Última actualización 10,2022 de mayo de XNUMX /Por YoLong Brewtech

En la planificación inicial para construir una cervecería, cuando hablamos con los clientes, a muchos de ellos se les hizo una pregunta: "¿Cuánto cuesta un sistema de cervecería?" Para responder mejor a las preguntas de más clientes sobre este problema, presentaremos algunas configuraciones típicas de cervecería y costos de equipos para cada configuración. En el artículo de hoy usaremos los sistemas de elaboración de cerveza 10HL y 20HL como ejemplos:

Hablaremos de los siguientes temas:

  • ¿Qué debemos tener en cuenta como cerveceros al elegir un equipo de elaboración de cerveza?
  • ¿Cuánto cuesta un sistema de cervecería?
Costo del sistema de elaboración

YoLong Brewtech se dedica a la consultoría, el diseño y la fabricación de equipos profesionales de elaboración de cerveza desde 2004. Y comparte activamente nuestra experiencia en más elaboración de cerveza y equipos. Si tiene alguna pregunta o requisito sobre el equipo de elaboración de cerveza, puede comunicarse con nuestros ingenieros técnicos profesionales para encontrar la respuesta. También puedes encontrarnos en Probrewer y APRENDER MÁS.

10HL/BBL y 20HL/BBT en realidad son la opción típica de tamaño de cervecería que considerará para la instalación de una nueva cervecería o la expansión de la cervecería. Pero si tenemos la idea de un fabricante, probablemente consideraremos estos aspectos a continuación:

Sistema de elaboración de cerveza 10HL

Sistema 10HL: En realidad, todavía pertenece a la escala de microcervecería / cervecería, ciertamente tal vez también estés contratado en algunos casos. Sin embargo, para este sistema de báscula, haremos que la configuración sea más rentable, especialmente en la etapa de inicio de la cervecería.

  • Por lo general, consideraríamos el combo BH habitual de dos recipientes y aún sería capaz de completar dos cervezas en un día para algunos casos urgentes.
  • En cuanto a la forma de calefacción, el estilo común aquí es la calefacción eléctrica y de gas, para las diferentes situaciones y requisitos de diferentes áreas que podemos elegir con flexibilidad. Aunque el vapor sigue siendo la opción de calefacción ideal, la inversión en calderas y accesorios relacionados sigue siendo una gran carga para una cervecería en etapa inicial.
  • Para otros detalles que también podemos ir con las operaciones manuales, como el sistema de control que la opción habitual es el gabinete manual y válvulas de mariposa. Si desea alguna automatización como el registro de recetas, etc., podemos considerar el combo PLC + válvulas de mariposa.
  • Los tanques de licor están incluidos en el depósito de HLT y glicol. El CLT no se recomendó aquí para este sistema de báscula que no elaborará múltiples lotes por día y, por lo tanto, no es necesario reservar la capacidad de enfriamiento en CLT. En cambio, el mosto será capaz de estrellarse enfriado por el agua del grifo y el glicol juntos. Y el tamaño/capacidad del enfriador y el depósito de glicol dependerán de la cantidad de bodegas...

Por lo tanto, el costo aproximado de 10 HL de cervecería calentada con electricidad / gas comenzará a partir de 100 5 USD, incluye sistema de manejo de malta, sala de cocción sobre patines, XNUMX juegos de Uni-Tanks, sistema de enfriamiento de glicol y equipos auxiliares relativos, etc.

Ejemplos de sala de cocción de 2/3 recipientes

SISTEMA DE PREPARACIÓN DE CALENTAMIENTO DE VAPOR DE 10 RECIPIENTES 3HL, UE
10HL SISTEMA DE PREPARACIÓN DE CALENTAMIENTO ELÉCTRICO DE 2 RECIPIENTES, UE

Empiece hoy

Estimación del costo del equipo de la cervecería.

Sistema de elaboración de cerveza 20HL

Sistema 20HL: A nuestro entender, este es el sistema a escala comercial y también significa ampliado de la microcervecería/pub cervecero. Por lo que para este sistema de básculas sus principales ventas son el abastecimiento comercial más que el consumo interno. Entonces, en este caso, la prioridad que debemos considerar es la eficiencia y confiabilidad de la preparación, no la rentabilidad.

  • La sala de cocción que recomendamos es el combo 3-V / 4-V BH, y los requisitos mínimos son que completará fácilmente los dos lotes por día. Incluso para algunos clientes pasan por los cinco tanques BH < MT + LT + KT + WP + KWPT > para mejorar la eficiencia.
  • Para el sistema de control no hay duda de que el combo PLC + HMI + válvulas neumáticas, de alta eficiencia y confiabilidad. Para las funcionalidades de control específicas que aceptamos la personalización completa.
  • Para la opción de calefacción que tampoco cabe duda es el vapor, aunque no es el más eficiente, la controlabilidad y la fiabilidad son los puntos clave durante la preparación.
  • Acerca de las estaciones de agua que generalmente CLT + HLT 3 veces el tamaño de la sala de cocción y se calientan / enfrían a través del PHE para mejorar la eficiencia. El CLT tiene sentido aquí se debe a este sistema de báscula que preparará dos lotes por día, y si no hay CLT para reservar la capacidad de enfriamiento por adelantado, la temperatura del tanque de glicol se calentará considerablemente por el mosto a menos que usted aumente mucho el tamaño del tanque de glicol y la capacidad del enfriador. Pero desde el punto de vista del ahorro de energía, el CLT ayudará a ahorrar energía al reciclar el agua fría calentada después de provenir de PHE. Otro beneficio es que podemos eliminar las influencias del proceso de fermentación.
  • Sistema automatizado de manejo de malta desde el molino de granos, transportador de tubería, caja de granos con celda de carga, etc.
  • El costo del sistema a escala comercial será muy diferente, principalmente en función de las diferentes configuraciones, como el combo de la sala de cocción, el nivel de automatización, la constitución del sistema de manejo de malta, etc. Mencioné que es solo una referencia, ya que todos los sistemas comerciales que hemos creado no son totalmente iguales y también significa que estos fueron totalmente personalizados.

Ejemplos de sala de cocción de 3/4 recipientes

SISTEMA DE PREPARACIÓN DE CALENTAMIENTO DE VAPOR DE 20 RECIPIENTES 3HL, UE

SISTEMA DE PREPARACIÓN AUTOMÁTICO COMPLETO DE CALENTAMIENTO DE VAPOR DE 15BBL 4 BUQUES, EE. UU.

Hay tantas variables a considerar al abrir una cervecería. Tienes que ser metódico en tu planificación. Entonces, después de haber hecho mis preguntas iniciales para comenzar una cervecería, cubrir los problemas anteriores en las discusiones de seguimiento nos permite comenzar a armar una lista de equipos.

Con suerte, lo anterior le resultará útil para elegir la forma más avanzada de su cervecería. YoLong Brewtech se dedica a la industria de la elaboración de cerveza / bebidas durante más de diez años y tiene experiencia y puede descubrir cualquier caso y requisito de la cervecería. Comuníquese con nosotros. para personalizar sus propias soluciones de elaboración de cerveza.

Cada proyecto tiene un presupuesto, por lo que, al abrir una cervecería, comprender el presupuesto del fondo es un requisito previo importante para abrir una cervecería con éxito. De esta manera, podemos elegir el objetivo y el equipo de elaboración de cerveza correctos de acuerdo con la situación inicial.

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Estimación del costo del equipo de la cervecería.

Desde los costos de los equipos hasta el tamaño de la cervecería, los costos de construcción y las licencias, los costos operativos de la cervecería pueden variar ampliamente según su operación específica.

Al estimar el precio de su inversión, tenemos Múltiples tipos de equipos disponibles, así como opciones de financiamiento de equipos de cervecería para ayudarlo a comenzar y operar.

  • Equipo de cervecería nano (1BBL-5BBL)
  • Equipo de elaboración de cerveza Brewpub (5BBL-10BBL)
  • Equipo de microcervecería (10BBL-20BBL)
  • Equipo de cervecería comercial (20BBL-50BBL)

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