¿Está pensando en un plan de expansión para su cervecería? Hazlo como los profesionales
/Actualización 16 de octubre de 2022 / Por YoLong Brewtech
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Tanques de bodega 10bbl
Con el rápido crecimiento del mercado de la cerveza artesanal, cada vez más microcervecerías están considerando sus planes de expansión. Es un gran problema para los propietarios de microcervecerías o cervecerías (ya que la demanda está aumentando), ¡y para nosotros también! Pero como proveedor de equipos para cervecería, debemos prestar más atención a cómo satisfacer las necesidades futuras de la microcervecería.
Veamos un proyecto que terminamos recientemente de 10bbl adicionales que instalamos como parte del plan de expansión de una cervecería. Con suerte, este proyecto de expansión de la cervecería puede ofrecer alguna sugerencia para cualquier propietario de cervecería que esté planeando actualizar su cervecería o cervecería.
A. Dedique suficiente tiempo a la comunicación y tenga paciencia
Recibimos una consulta de un cliente que le gustaría mejorar su filtro, aumentar a cuatro fermentadores de 10bbl, dos tanques de cerveza brite y algunos accesorios para su empresa cervecera.
El cliente para hacer / agregar lista incluía:
- 5bbl Brewhouse
- Agregue un tobogán de grano en su cuba de filtración.
- Agregue un bloqueador de lúpulo en su tetera.
- Fabrique a la medida una paleta de acero inoxidable para su mash tun de 5bbl.
- Tanques de bodega
- Agregue cuatro fermentadores de 10bbl
- Tiene varios fermentadores de 5bbl en su fábrica de cerveza, y para que todos se vean bien (realmente puede ayudar con el marketing más adelante) después de la instalación, diseñamos una entrada y salida de glicol del mismo nivel para los nuevos fermentadores de 10bbl y los fermentadores de 5bbl existentes.
- soporte de escalera
- Ganchos de manguera
- Tamaño exacto del termopozo
- Brazo de trasiego rotativo
- Aumente dos BBT de 10bbl con:
- Mismo nivel de salida de glicol (nuevamente, para hacerlo más agradable)
- Gancho de escalera
- Deshumidificador electrico
- Agregue cuatro fermentadores de 10bbl
Se requirieron muchos accesorios y accesorios, como válvulas de mariposa, grifo de muestra, válvulas de spunding, piedra de carburador, mirilla, Tee, E blow, PT100, etc. Somos capaces de hacerlo y disfrutamos mucho de este proyecto. Transformar una pequeña empresa en una empresa multimillonaria nos da mucho placer.
Para la comunicación usamos algunos documentos para procesar todo. Por supuesto, los correos electrónicos y las llamadas telefónicas son esenciales en todo proyecto de expansión de cervecería. Así que prepárate para ello.
Cosas que estamos teniendo en cuenta al ofrecer una solución al cliente:
- ¿Cuál es el acabado superficial de los tanques existentes en la cervecería?
- ¿Cuál es el diseño (se requieren imágenes) de la cervecería?
- ¿Hay suficiente espacio o estamos trabajando con un espacio limitado en la cervecería?
- ¿Cuál es la condición de lo existente? Fermentadores y BBT
- ¿Cuál es la presión de trabajo de los tanques?
- ¿Cuál es la dimensión de todos los puertos de los tanques de bodega existentes?
- ¿Qué tiene en mente el cervecero? ¿Ideas o planes específicos?
B. Gestión estricta del proyecto
A estas alturas, el director del proyecto ha terminado la gran parte de la comunicación con el cliente y ha registrado todos los detalles. La gestión de proyectos es muy importante para asegurarnos de que ejecutamos el plan exactamente como se pretendía. Todas las diferencias encontradas y marcadas por el director del proyecto deben ser inspeccionadas por más personas (el redactor, el director de producción, el inspector, etc.).
Y, por supuesto, todos los cambios deben ser fotografiados y registrados y se agregarán a los documentos de inspección general.
1. Inspección de chaquetas y puertos
2. Prueba de presión de la chaqueta con presión 7bar
3. Inspección de puertos y soldadura
4. Inspección de acabado de superficie
5. Prueba de presión del tanque
C. Inspección de calidad de las partes compradas.
Tenemos la responsabilidad de asegurarnos de que nuestros productos se fabriquen con la más alta calidad y funcionen bien y sin problemas.
Volviendo a nuestro ejemplo, el cliente prefiere utilizar el brazo de estantería giratorio que le mostraron otros proveedores. Intentamos encontrar y fabricar a medida cuatro brazos de estantería giratorios de un nuevo proveedor, pero no podíamos prometer que la calidad sería lo suficientemente buena. Así que procesamos la prueba de presión después de recibir el brazo rotatorio y tuvimos 3 fugas. Experiencia terrible. En ese momento, los devolvimos al proveedor para que los reemplazaran. Después de recibirlo, lo probamos nuevamente y todavía había un brazo de estantería giratorio defectuoso.
Sin embargo, a pesar de la decepción del equipo, el cliente estaba muy feliz de ver que no nos saltamos ninguna prueba. Dijo que habría perdido tres o más tanques de cerveza si no hubiéramos probado la mano de obra del otro proveedor. Y, finalmente, estuvo feliz de dejarnos hacer lo que mejor hacemos: lo cambiamos a brazos de estantería genéricos.
D. Embalaje y envío
Para salvar la sala de contenedores, diseñamos los tanques para empaquetarlos en pila. Como la carretilla elevadora no puede atravesar la puerta (1.7 mx 2.3 m), usamos transpaletas.
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CONSULTORÍA DE CERVECERÍA
Si no es un cervecero profesional y está considerando hacer la transición de la elaboración de cerveza casera a la nanocervecería, es una buena idea encontrar un consultor cervecero profesional que lo ayude durante los primeros 30 a 90 días.
El consultor cervecero:
- 1: ayuda a expandir tus recetas.
2：Aprenda cómo funciona el sistema de preparación Nano
3：Convenza a los clientes potenciales de que está en el camino correcto.
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5：Haga realidad su cervecería comercial en un futuro cercano
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