Hop Backs de 9 galones

A Salto de regreso de 9 galones es un equipo de elaboración de cerveza utilizado por cerveceros caseros y cervecerías artesanales para agregar sabor y aroma a la cerveza infundiéndola con lúpulo. El lúpulo se coloca en línea después de la caldera de preparación y antes de la fermentación, actuando como un filtro para eliminar las partículas de lúpulo mientras se transfiere el mosto caliente.

Los hop backs de 9 galones brindan a los cerveceros caseros una opción personalizable y escalable para experimentar con tasas y variedades de lúpulo para obtener cervezas más sabrosas. Vienen en construcciones de acero inoxidable o plástico con varios aspectos de diseño a considerar, como número de compartimentos, facilidad de limpieza, durabilidad, etc. La instalación y el mantenimiento adecuados son clave para evitar obstrucciones y mantener los aromas frescos del lúpulo.

Salto de regreso de 9 galones Guía de equipos

Tipo	Descripción
Acero Inoxidable	Construcción de acero inoxidable de larga duración y fácil de limpiar.
Plástico	Hop back de plástico apto para alimentos, opción más económica
Cámara única	Un compartimento para lúpulo
Cámara doble/triple	Múltiples secciones para separar variedades de lúpulo
Diseño giratorio	El núcleo giratorio ayuda a prevenir obstrucciones
Pantalla extraíble	La pantalla se desliza hacia afuera para facilitar la limpieza

Proceso de elaboración con Hop Back

El hop back de 9 galones se coloca entre la caldera de preparación y el fermentador, en línea mientras se transfiere el mosto caliente. A medida que el mosto pasa por las cámaras de lúpulo, los aceites esenciales y los aromas se absorben, pero las partículas de lúpulo se filtran. El proceso infunde gran sabor y aroma a la cerveza sin transferir residuos a la fermentación. El caudal y la cantidad de lúpulo se pueden ajustar para ajustar los niveles de saturación.

Especificaciones dominantes

Parámetro
de Carga	5-10 galones
Construcción	Acero inoxidable, Plástico (HDPE, PP)
Cámaras	Individual, Doble, Triple
Pantalla	Acero inoxidable o nailon
Seal	Junta de silicona
Dimensiones	10-14 pulgadas de diámetro, 15-25 pulgadas de altura
Tasa de flujo	1-2 GPM
Presión nominal	60 psi max
Instalación	En línea con accesorios tri-trébol de 1/2 ″ o 3/4 ″

Personalización

Muchos fabricantes de tanques de 9 galones ofrecen opciones de personalización completas. Los cerveceros pueden elegir la cantidad de cámaras, el tipo y tamaño de conexión, el material de construcción, el tipo de pantalla y las dimensiones para satisfacer sus necesidades específicas. Tener un salto hacia atrás adaptado al sistema de preparación y a los estilos de cerveza deseados permite lograr la saturación de lúpulo perfecta.

Proveedores y rango de precios

Marca	Rango de Precio:
SS Cervecería	$350- $500
Elaboración de picos	$450- $600
Blichmann	$375- $475
Más cerveza	$300- $400

Elegir un proveedor

Considere el tiempo de entrega, el presupuesto, la reputación de la marca, las opciones de personalización y el soporte posventa al seleccionar un proveedor de retorno. Las marcas líderes de cerveza casera como SS Brewtech, Spike y Blichmann ofrecen construcciones de alta gama con máxima personalización. MoreBeer ofrece opciones más económicas que se adaptan mejor a los compradores primerizos.

Instalación, Operación y Mantenimiento

Proceso	Reglas
Instalación	Conecte en línea entre el hervidor y el fermentador con el poste de salida de líquido en el hervidor. Sujete firmemente usando accesorios Tri-Clover con juntas para evitar fugas.
Relleno	Agregue de 0.5 a 1 oz de lúpulo por galón según la saturación deseada. Llene todas las cámaras de manera uniforme para una difusión adecuada.
Tasa de flujo	1-2 GPM óptimo para absorción sin obstrucciones.
Limpieza	Desarmar y limpiar con PBW después de cada uso. Remoje las piezas removibles en una solución cáustica si es necesario.
Mantenimiento	Inspeccione periódicamente la pantalla en busca de roturas y las juntas en busca de desgaste. Reemplace las piezas dañadas inmediatamente.

Elegir el modelo adecuado

Considere el tamaño del lote de preparación, la cantidad de variedades de lúpulo, la facilidad de operación y los requisitos de mantenimiento al seleccionar un Salto de regreso de 9 galones modelo. Los cerveceros que quieran flexibilidad para diseñar recetas con mezclas de lúpulo deberían optar por diseños de doble o triple cámara a pesar del mayor costo. Aquellos que se centran en minimizar la limpieza del equipo pueden preferir una construcción de plástico o pantallas de acero inoxidable extraíbles. A menudo, un salto hacia atrás de una sola cámara satisface las necesidades de la mayoría de los cerveceros caseros.

Pros y contras de Hop Backs de 9 galones

Ventajas	Desventajas
Agrega aroma a lúpulo fresco para cervezas sabrosas	Requiere una limpieza cuidadosa para evitar obstrucciones.
Personaliza las tasas y variedades de lúpulo	Más caro que el lúpulo entero en fermentador.
Filtra los restos de lúpulo procedentes de la transferencia de mosto.	Tiempo de contacto limitado versus soportes de lúpulo
Fácil de instalar en línea con el sistema existente	Posibilidad de que los rociadores se atasquen si no se mantienen adecuadamente
Solución escalable a medida que aumentan los tamaños de los lotes	Gastos de equipo adicional para pequeñas cervecerías.

Preguntas Frecuentes

P: ¿Cuáles son los beneficios del hop back versus el dry hopping?

R: Los lomos de lúpulo proporcionan aroma y sabor a lúpulo mientras filtran la materia vegetativa del lúpulo. El proceso reduce el riesgo de sabores herbáceos y obstrucciones asociados con el lúpulo seco en fermentadores o barriles.

P: ¿Se puede utilizar un salto hacia atrás para saltar del lado frío?

R: No, los saltos de lúpulo solo son efectivos para el salto lateral caliente cuando se transfiere mosto caliente entre el hervidor y el fermentador. El mosto frío no disuelve adecuadamente los aceites de lúpulo.

P: ¿Cuántas libras de lúpulo se necesitan por lote?

R: Como regla general, use de 0.5 a 1 onza de lúpulo por galón de mosto al llenar las cámaras de lúpulo. Ajuste hacia arriba o hacia abajo al gusto.

P: ¿El lúpulo debe estar embolsado o suelto dentro de las cámaras?

R: El flujo se verá obstaculizado al colocar conos de lúpulo enteros en bolsas. Permitir lúpulos sueltos maximiza la extracción, pero requiere una limpieza diligente después de cada uso para evitar obstrucciones.

P: ¿Se pueden utilizar lúpulos en pellets en lugar de lúpulos en conos enteros?

R: Sí, los lúpulos en pellets funcionan igual de bien en los lomos del lúpulo y reducen la cantidad de materia vegetativa transferida en comparación con los conos.

Saber más Equipos de elaboración de cerveza