La historia de los fermentadores

Los recipientes utilizados para contener líquidos para la fermentación se han descubierto en sitios arqueológicos en todo el mundo. Cada recipiente refleja las diferentes metodologías utilizadas para elaborar cerveza, vino y hidromiel (entre las muchas bebidas alcohólicas) a lo largo de los siglos. Las primeras cervezas probablemente se llevaron a cabo en bolsas de cuero y cuencos de madera o arcilla. La receta de cerveza más antigua se origina en la cultura mesopotámica / sumeria y está escrita como un poema para la diosa de la cebada y la cerveza, Ninkasi.

Se ha deducido que la cerveza era un subproducto del proceso de elaboración del pan, ya que también utiliza ingredientes de cebada y levadura. Una tableta de arcilla que data del año 3300 a. C. y que se encuentra en las ruinas de una ciudad sumeria olvidada, muestra a una persona bebiendo de un recipiente con forma cónica. Esto demuestra que no ha cambiado mucho en los últimos 5,000 años, excepto que los buques ahora son mucho más grandes.