¿Por qué las embarcaciones Brewhouse necesitan espacio para la cabeza?
Todo tiene que ver con el sabor. Así como una botella de cerveza necesita espacio en la cabeza en una botella, cualquier recipiente de cerveza involucrado en la post-fermentación necesita una cantidad crítica de espacio en la cabeza. Cuando la cerveza está expuesta a O2 el perfil de sabor puede desarrollarse y cambiar. https://en.wikipedia.org/wiki/Aldehído
- Aldehídos formado en el proceso de maceración puede desarrollar un sabor rancio cuando se expone a O2
- Pueden desarrollarse notas mantecosas y metálicas a partir de la evolución del sulfuro de dimetilo.
- Las cervezas oscuras pueden sufrir cuando se exponen a demasiado O2volviéndose soso y perdiendo su rica maldad
YoLong diseña y fabrica recipientes con un espacio de cabeza muy razonable.
Cocina de puré: 35% de espacio superior / Mezclador de puré: 35% de espacio superior / Ajuste de Lauter: 30% de espacio superior / Hervidor de agua: 40% de espacio superior
El espacio superior puede ser una fórmula compleja de entender, y es por eso que YoLong ha dedicado una gran cantidad de investigación científica para encontrar la mejor proporción de espacio superior + tamaño del vaso. Puede confiar en nosotros para obtener el saldo adecuado para usted.
