YoLong Breweries sind diesen September auf der BrewCon19 in Melbourne

Für diejenigen unter Ihnen, die die YoLong Brewtech-Blogbeiträge aufmerksam verfolgen möchten, gibt es viel Aufregung vor Ort, wenn sich die Mitarbeiter darauf vorbereiten, die Geräte des Unternehmens an den Ständen 40 bis 42 zu präsentieren.

BrewCon19 ist die 7. jährliche ABC (Australian Brewers Conference) und Trade Expo. Es findet in der ersten Septemberwoche im Melbourne Convention Exhibition Centre in Melbourne statt.

Wer hostet BrewCon19?
Die Independent Brewers Association of Australia ist seit sieben Jahren Austragungsort der BrewCon und hat sich schnell zu einer der bedeutendsten Veranstaltungen in jedem Kalender für Craft- und Commercial-Bierproduzenten im asiatisch-pazifischen Raum entwickelt. Sie entwickelten die BrewCon-Veranstaltung, um die Brauqualität und die Best Practices in der australischen Bierindustrie weiter zu verbessern.

Die 2019-Konferenz ist die wichtigste Veranstaltung im Jahr der unabhängigen australischen Bierindustrie. Dies liegt daran, dass BrewCon weltweit als Bildungsplattform von internationaler Bedeutung anerkannt ist. Alle, die mit der Craft Beer- oder Commercial Beer-Brau- und -Produktionsbranche zu tun haben, betrachten diese Konferenz in Melbourne als ein unverzichtbares Fachereignis. Es ist eine große Ehre, bei dieser Gelegenheit einige der herausragenden YoLong-Brauanlagen vorstellen zu dürfen.

Welchen Service bieten die Mitglieder der Australian Independent Brewers Association an?
Jeder, der ein Bier mit dem IBA-Gütesiegel trinkt, hat die Garantie, dass das Bier und die Produktionsmethoden von höchster Qualität sind. Die Independent Brewers Association hat ein klares Leitbild: Überall eine überlegene unabhängige Bierproduktion sicherstellen.

Die IBA ist bestrebt, Trends, Verkäufe und Marketing von unabhängigen Brauereien zum Wohle der gesamten Branche aufzuklären und zu beeinflussen. Durch die Ausrichtung verschiedener Veranstaltungen, Programme und Kampagnen kann sich die IBA für faire und bewährte Praktiken in ganz Australien einsetzen. Indem das Bewusstsein für die Branche gemeinsam geschärft wird, wird sichergestellt, dass die Qualität erhalten bleibt und die Mitglieder den größten Wert aus der Organisation ziehen.

Aufgrund der Vielfalt der unabhängigen Brauereien besteht die größte Herausforderung für IBA darin, die Branche zu standardisieren und zu koordinieren. Durch die enge Zusammenarbeit mit den Mitgliedern und Qualitätsausrüstungsherstellern wie YoLong Brewtech kann die IBA eine entscheidende Rolle bei der Angleichung der regulatorischen Wettbewerbsbedingungen spielen, damit unabhängige Bierfirmen kontinuierlich aufrechterhalten werden.

YoLong + IBA
Als Industriepartner ist YoLong Brewtech in der Lage, unabhängigen australischen Bierherstellern Brauereiausrüstungen von höchster Qualität anzubieten. YoLong Industrial arbeitet Hand in Hand mit unabhängigen Brauereien in ganz Australien, um diese mit ihren wesentlichen Anforderungen an die Herstellung und das Design von Geräten zu versorgen, wie zum Beispiel:

• komplette schlüsselfertige Brauanlage
• Kleinbrauerei
• brewpub Ausrüstung
• Verpackung
• Brauerei Konzepte und Design
• neueste technologische Innovationen

Und natürlich kommt mit jeder Bestellung der exzellente YoLong-Tech-Support und Kundenservice. Dies sind die Gründe, warum YoLong ein bevorzugter Anbieter auf der IBA-Website geworden ist.

Was ist das BrewCon19-Programm?
Wenn Sie die BrewCon Trade Expo im Melbourne Convention and Exhibition Centre betreten und den rechten Gang hinaufgehen, gelangen Sie zu den YoLong Brewtech-Ständen auf der linken Seite. Wir werden dort einige unserer innovativsten Geräte ausstellen - und es ist ziemlich spektakulär, sie aus der Nähe eines Brauereibodens zu sehen!

Als Gast der Independent Brewers Association bietet YoLong Konferenzteilnehmern die einmalige Gelegenheit, von einem der führenden Brauereiausrüstungshersteller im asiatisch-pazifischen Raum zu lernen.

Jeder Branchenveteran in der Brau- und Geschäftsbranche hat die Möglichkeit, auf dieser Veranstaltung andere Zulieferer und andere Bierfans und -enthusiasten zu treffen. Wir sind alle auf der Trade Expo im September an einem Ort versammelt, um die beste Bier- und Brauereiausrüstung zu schätzen.

Das 2019-Programm folgt der gleichen Grundroute wie in den Vorjahren, jedoch mit einigen zusätzlichen besonderen Gästen und Merkmalen. Mehrere internationale Referenten werden dort ihre Fachkenntnisse zu ihren Fachgebieten teilen.

Der renommierte Autor, Journalist und Rundfunksprecher Pete Brown ist in diesem Jahr der Hauptredner von BrewCon19. Er hat einen beeindruckenden Lebenslauf mit einem Hintergrund in der Werbung mit Schwerpunkt auf Markenstrategien. Als Vorsitzender der British Beer and Cider Marketing Awards wurde Brown als bester britischer Bierautor des Jahres für 2009 und 2012 ausgezeichnet. Einige Leute könnten sagen, dass er den besten Job der Welt hat!

Unnötig zu erwähnen, dass Pete Brown eines der ausgeprägtesten Verständnisse von Brauereien hat und seine Leidenschaft, dies den Verbrauchern mitzuteilen, zu einem unumgänglichen Vortrag führt.

Weitere Informationen zur Ausrüstung YoLong wird zur Melbourne Expo transportiert
Wie bereits erwähnt, werden auf den YoLong-Ständen beeindruckende Ausrüstungsgegenstände ausgestellt. Jedes YoLong-Gerät ist perfekt auf den Brauereibetrieb abgestimmt. Ein gutes Beispiel für unsere hochwertige Fertigung ist das vollautomatische Sudhaus 10bbl. Das Sudhaus wurde für Herrn Adam Bruce, einen berühmten Brauer aus Australien, gebaut. Er ist auch einer der Juroren bei BrewCon 2019. Andere Ausrüstungsgegenstände werden separat an seine neue Brauerei geliefert.

Das vollautomatische 10bbl-Sudhaus
Ein Sudhaus enthält alle Komponenten oder Gefäße, die für den Brauprozess benötigt werden. Die Sudhäuser können je nach Größe und Umfang der Betriebs- und Produktionsanforderungen vollständig angepasst werden. Käufer, die sich für den Kauf eines Sudhauses interessieren, können von jemandem, der eine komplette Brauerei und ein schlüsselfertiges Brausystem benötigt, bis hin zu Brauereikäufern und dem Bierliebhaber, der eine Selbstbrauanlage kaufen möchte, reichen.

Aus diesem Grund sind Zulieferer von Brauereiausrüstungen, die in der Lage sind, eine kundenspezifische, personalisierte Sudhauslösung zu erstellen, die auf den spezifischen Wünschen und Bedürfnissen des Kunden basiert, wie YoLong, ein wichtiger Bestandteil der Sudhausauswahl.

Die Größe und Automatisierung des Sudhauses sind an den erwarteten Produktionsumfang gekoppelt. YoLong-Sudhäuser, wie im Bild unten, basieren auf den typischen Maßeinheiten sowohl für die jährliche Bierproduktion als auch für die bevorzugte Systemauswahl.

Einige der typischen Maßeinheiten, die Sie in Bezug auf die jährliche Bierproduktion und die Sudhaussysteme im Allgemeinen sehen werden, sind:

• Bierfass - bbl
• Gallone - Gallone
• Hektoliter - hl

1 bbl ist gleich 31 Gallonen und 1 hl ist gleich 0.85bbl.

Ein Sudhaus wird gemessen und anhand der Anzahl der Schiffe oder Tanks beschrieben, über die es verfügt. Das Sudhaus, mit dem YoLong auf der BrewCon19 ausstellt, ist ein 2-Schiff 10bbl Pub Brew. Die meisten 2-Gefäß-Sudhäuser dieser Art enthalten ein Heißlaugentank- / Maische- / Läuterbottich-Kombinationsgefäß, das mit einem Kombinationsgefäß aus Whirlpool und Kochkessel gepaart ist.

Diese speziell konstruierten Schiffe erfüllen einen bestimmten Zweck. Sie ermöglichen es Ihnen, gleichzeitig größere Mengen Bier zu brauen. Der von Ihnen gewählte Aufbau hängt davon ab, wie hoch Ihre Brauanforderungen sind, wie viel Platz Ihnen zur Verfügung steht und wie hoch Ihr Budget für die Ausrüstung ist.

Bei der Auswahl eines 2-Gefäß-Sudhauses können Sie zwischen zwei verschiedenen Sudhauskonfigurationen wählen.

• Ein Kombinationsgefäß aus Maische, Heißlaugentank und Läuterbottich mit Whirlpool und Brühkessel
• Ein Brei / Läuterbottich und ein Whirlpool / Brühkessel

Was ist der Unterschied zwischen einer vollautomatischen und einer halbautomatischen oder manuellen Sudhausregelung?
Eine vollautomatische Sudhaussteuerung verfügt über Computerunterstützung. Die meisten Vorgänge werden automatisch gemäß dem angegebenen Programm über ein zentrales Bedienfeld gesteuert. YoLong fördert die Automatisierung von Brauereien, um die Kunst und Effizienz des Brauprozesses zu unterstützen.

YoLong ist seit vielen Jahren mit der Herstellung von hochmodernen, industriellen, vollautomatischen und halbautomatischen Sudhäusern verbunden.

Ein halbautomatisches Sudhaus umfasst Steuerfunktionen wie die manuelle Handentnahme für jedes Sudhaus in Bezug auf verschiedene Systeme. Manuelle Sudhaussysteme werden für alle empfohlen, die mit überschaubaren Biermengen zu tun haben, z. B. für Heimbrauer.

Für Mengen von 10bbl in einer professionellen Brauerei ist das vollautomatische YoLong 10bbl-Sudhaus die richtige Wahl. Dies ist der Grund, warum es im September auf der BrewCon19 zu sehen sein wird.

Ein halbautomatisches Sudhaus umfasst Steuerfunktionen wie die manuelle Handentnahme für jedes Sudhaus in Bezug auf verschiedene Systeme. Manuelle Sudhaussysteme werden für alle empfohlen, die mit überschaubaren Biermengen zu tun haben, z. B. für Heimbrauer.

Für Mengen von 10bbl in einer professionellen Brauerei ist das vollautomatische YoLong 10bbl-Sudhaus die richtige Wahl. Dies ist der Grund, warum es nächsten Monat auf der BrewCon19 zu sehen sein wird.

Was sind die anderen Ausrüstungsgegenstände, die YoLong zur BrewCon mitnimmt?
Gute Frage! Neben dem einen vollautomatischen 10bbl-Sudhaus, das YoLong nächsten Monat auf unserem Stand in Melbourne ausstellt, werden auch ein 10bbl-Fermenter, ein 10bbl-Brite-Tank und eine 2-Station-Kegwaschanlage vor Ort sein. Wenn Sie wissen möchten, wo sich diese wichtigen Teile der Brauausrüstung in einer Bierbrauerei befinden, können Sie sich anhand des folgenden Bildes ein besseres Bild davon machen, wie sie verwendet werden.

Das Sudhaus
Die Gerste-Malz-Mischung wird in die Mühle eingebracht und gelangt dann in das Sudhaus, wo die Maische verarbeitet wird. Es gelangt in den Maischebottich, wo die Gerste / das Malz mit Wasser gemischt wird. Die Mischung fließt wiederum in den Läuterbottich und dann in den Würzekessel, in dem der Hopfen hinzugefügt wird. Von dort gelangt die Maische in den Whirlpool und wird erhitzt und mit Sauerstoff angereichert.

Nachdem die Hefe in die Maische eingebracht und durch den Sauerstoff aktiviert wurde, wird sie in den Gärtank überführt.

Der Fermenter: YoLong 10bbl Fermenter
Fermenter sind auch alternde Gefäße. Hier wird die Hefe in die Würze geworfen und der Brei endgültig zu Bier verarbeitet. Ohne Fermenter in der Brauereiausstattung gäbe es also kein Bier!

Die Würze wird über einen Wärmetauscher in den Fermenter gepumpt. Die Würze wird dann zu der Pechhefe gegeben und beginnt zu fermentieren. Einige Brauereien haben speziell gestaltete Reifungsgefäße, in denen das Bier nach dem Umfüllen in den Gärbehälter gereift wird. Je mehr Bier Sie produzieren möchten, desto größer muss natürlich Ihre Fermenterkapazität sein.

Was macht ein Brite Tank bei der Bierherstellung? YoLong 10bbl Brite Panzer
Das hört sich vielleicht etwas wissenschaftlich an, aber der Brite-Tank ist ein wichtiger Bestandteil des Bierherstellungsprozesses, da hier das Bier mit Kohlensäure versetzt wird. Bei der Karbonisierung wird das CO2- oder Kohlendioxidgas im Bier gelöst. In der Wissenschaft gibt es ein physikalisches Gesetz namens Henry's Law.

Henrys Gesetz besagt, dass, wenn eine Menge eines gegebenen Gases in einem gegebenen Flüssigkeitstyp und -volumen bei einer konstanten Temperatur aufgelöst wird, das Flüssigkeitsvolumen direkt proportional zum fraktionierten Druck des Gases im Gleichgewicht mit der Flüssigkeit ist. Oder, um es verständlicher zu machen, die Gaslöslichkeit in einer Flüssigkeit ist direkt mit dem Partialdruck des Gases über der (Bier-) Flüssigkeit verbunden.

Dies ist die interessante Wissenschaft hinter der natürlichen Kohlensäure von Bier oder jedem anderen Getränk, das Sie trinken und das Blasen enthält. Wenn der Druck über der Bierflüssigkeit (im Brite-Tank) ansteigt, wird ein Teil dieses CO2 im Bier gelöst. Dieser Vorgang wird durch das Einbringen eines Karbonisierungssteins in den Brite-Tank erheblich beschleunigt. Es entstehen Blasen, die leichter von der Bierflüssigkeit aufgenommen werden.

Sowohl Fermenter als auch Brite-Tank sind AS1210 zertifiziert. AS1210 ist eine Zertifizierung für Druckbehälter mit einem Arbeitsdruck über 1-bar in Australien. Die Ausrüstung wurde perfekt auf den Brauereibetrieb abgestimmt.

Da Australien ein schnell wachsender Craft Beer-Markt ist, entsprechen die Qualität, das Design und die vollständige AS-Zertifizierung der YoLong-Geräte den strengsten Elektronik- und Ingenieurspraktiken des Landes.

YoLong 2-Station Keg Washer
Ein Fasswascher ist zwar keine aufregende Brauanlage für die Herstellung eines feinen Bierrezepts, aber dennoch ein wesentlicher Bestandteil des Bierherstellungsprozesses. Ein Fasswascher ist eine Maschine, mit der die Bierfässer aus rostfreiem Stahl zwischen dem Gebrauch gereinigt werden. Jeder Fasswäscher reinigt die Fässer, indem er jedes Fass nacheinander wäscht, spült, sterilisiert und unter Druck setzt.

Die meisten Fasswaschanlagen der 2-Station sind halbautomatisch, es sind jedoch sowohl manuelle als auch vollautomatische Fasswaschanlagen erhältlich.

YoLong Brewtech in Australien
Der unerschrockene britische Reisende und Entdecker, Captain James Cook, ist der erste, der Zutaten und Ausrüstung für die Bierherstellung an Bord seines Schiffes Endeavour in 1770 nach Australien gebracht hat. Bier war ein wesentlicher Bestandteil an Bord eines Schiffes und in jeder Siedlung, da es nahrhaft ist und nicht wie Wasser verderbt.

Bei YoLong Brewtech sind wir stolz darauf, in die Fußstapfen von Captain Cook zu treten und unsere hochwertigen Brauanlagen auf der BrewCon19 zu präsentieren!