Mikrobrauereiausrüstung
Maßgeschneiderte Braulösungen für kleine und mittlere Brauereien.
Brauanlagen sind in Restaurants, Pubs und Bars auf der ganzen Welt zu finden. Sie dienen nicht nur dem Anblick: Mikrobrauereien produzieren Craft Beer für Besucher und Kunden zum Trinken vor Ort, zum Verkauf bei ausgewählten Händlern oder für den Versand per Post.
Möchten Sie Ihre Brauerei erweitern oder bauen?
YoLong bietet Finanzierungsmöglichkeiten für Brauereiausrüstungen, damit Sie in kürzester Zeit mit der Gründung und Inbetriebnahme beginnen können.
Nano-Brauereiausrüstung (1BBL-5BBL)
Brewpub-Brauausrüstung (5BBL-10BBL)
Ausrüstung für Mikrobrauereien (10BBL-20BBL)
Kommerzielle Brauereiausrüstung (20BBL-50BBL)
24HL Mikrobrauerei
15BBL 4v Mikrobrauerei
30HL Mikrobrauerei
30HL Sudhaus
24HL Sudhaus
20BBL Sudhaus
5HL Mikrobrauerei
5BBL Mikrobrauerei
Grundlegende Ausrüstung für Mikrobrauereien
Die Auswahl der geeigneten Ausrüstung für Ihre Mikrobrauerei stellt nicht nur die Effizienz Ihres Brauprozesses sicher, sondern erhält auch die gewünschte Qualität und den Geschmack Ihres Bieres. Die Investition in hochwertige Ausrüstung trägt auch dazu bei, die Wartungskosten zu minimieren und Ausfallzeiten zu reduzieren.
Brühsystem
Das Herz jeder Mikrobrauerei ist das Brausystem, das mehrere Schlüsselkomponenten umfasst:
Mash Tun
Im Maischbottich findet der Maischvorgang statt. Es wurde entwickelt, um die Getreide-Wasser-Mischung, die so genannte Maische, aufzunehmen und eine konstante Temperatur aufrechtzuerhalten, um die Umwandlung von Stärke in fermentierbaren Zucker zu erleichtern.
Lauter tun
Der Läuterbottich dient dazu, die süße Flüssigkeit, die Würze genannt wird, vom Treber zu trennen. Es verfügt über einen doppelten Boden mit Schlitzen oder Perforationen, damit die Würze passieren kann, während das Getreide zurückgehalten wird.
Wasserkocher
Im Kochkessel wird die Würze gekocht und Hopfen hinzugefügt. Das Kochen dient dazu, die Würze zu sterilisieren, den Zucker zu konzentrieren und dem Hopfen Bitterkeit und Aroma zu entziehen.
Strudel
Der Whirlpool wird verwendet, um Hopfenstoffe, Proteine und andere Feststoffe von der Würze zu trennen. Durch die Erzeugung eines Whirlpool-Effekts werden die Feststoffe in die Mitte des Gefäßes gedrückt, wodurch es einfacher wird, klare Würze in die Gärtanks zu übertragen.
Gärung und Lagerung
Nach dem Brauprozess muss die Würze vergoren und gelagert werden:
Fermenter
Fermenter sind Gefäße, in denen die Würze mit Hefe gemischt wird und die Gärung stattfindet, wobei Zucker in Alkohol und Kohlendioxid umgewandelt wird. Sie sind typischerweise aus Edelstahl gefertigt und verfügen über einen konischen Boden, um die Hefeernte und die Entfernung von Sedimenten zu erleichtern.
Helle Biertanks
Helle Biertanks, auch Ausschank- oder Konditioniertanks genannt, dienen der Lagerung des Bieres nach der Gärung und Filtration. Diese Tanks ermöglichen die Karbonisierung und Klärung und bewahren die Frische und den Geschmack des Biers vor dem Verpacken.
Filtration, Karbonisierung und Verpackung
Um sicherzustellen, dass das Endprodukt klar und kohlensäurehaltig ist, ist zusätzliche Ausrüstung erforderlich:
Filter
Filter werden verwendet, um verbleibende Hefe, Proteine und andere Partikel aus dem Bier zu entfernen, was zu einem klaren und glänzenden Endprodukt führt. Es sind verschiedene Arten von Filtern erhältlich, wie z. B. Platten- und Rahmenfilter, Patronenfilter und Kieselgurfilter.
Karbonisierungsausrüstung
Mit Karbonisierungsgeräten können Sie den in Ihrem Bier gelösten Kohlendioxidgehalt steuern. Dies kann durch natürliche Karbonisierung während der Gärung oder durch die Verwendung eines Karbonisierungssteins erreicht werden, der CO2 unter Druck in das Bier drückt.
Keg- und Abfüllsysteme
Sobald Ihr Bier gefiltert und mit Kohlensäure versetzt ist, kann es verpackt werden. Keg-Anlagen ermöglichen das Befüllen von Fässern mit Bier, während Abfüllanlagen das Befüllen von Flaschen oder Dosen ermöglichen. Beide Systeme gewährleisten eine minimale Sauerstoffbelastung, wodurch die Frische und Qualität Ihres Bieres erhalten bleiben.
Zusätzliche Mikrobrauerei-Ausrüstung
Neben der Grundausstattung gibt es weitere wichtige Elemente für Ihre Mikrobrauerei:
Kühlung und Temperaturregelung
Die Temperaturkontrolle ist während des gesamten Brauprozesses von entscheidender Bedeutung. Glykolkühler und Wärmetauscher werden üblicherweise verwendet, um die gewünschten Temperaturen während des Maischens, der Gärung und der Lagerung aufrechtzuerhalten.
Reinigung und Hygiene
Die Sauberkeit und Desinfektion Ihrer Geräte ist unerlässlich, um Kontaminationen zu vermeiden und die Qualität Ihres Bieres sicherzustellen. Investieren Sie in Reinigungsgeräte wie chemische Reinigungsmittel, Sprühkugeln und CIP-Systeme (Clean-in-Place).
Qualitätskontrolle und Laborgeräte
Die Qualitätskontrolle ist für eine konsistente Bierproduktion von hoher Qualität unerlässlich. Grundlegende Laborgeräte wie Aräometer, Refraktometer und pH-Meter können Ihnen helfen, wichtige Parameter wie Schwerkraft, Alkoholgehalt und Säuregehalt zu überwachen und zu kontrollieren.
Hersteller von Geräten für Mikrobrauereien
Es gibt weltweit zahlreiche Hersteller von Mikrobrauereianlagen, die eine Vielzahl von Brausystemen, Fermentern und anderen wesentlichen Komponenten für Braubetriebe im kleinen Maßstab anbieten. Hier sind einige der Top-Hersteller:
| Unternehmen | Land | Beschreibung |
|---|---|---|
| SS Brewtech | USA | Ein renommierter Hersteller hochwertiger Brauanlagen aus Edelstahl mit einem breiten Produktangebot, vom Gärtank bis zum Sudhaus. |
| BrewBilt-Herstellung | USA | Spezialisiert auf die Entwicklung und Herstellung kundenspezifischer Brauanlagen, darunter Sudhäuser, Gärbehälter und andere Braukomponenten. |
| Blichmann Engineering | USA | Bietet innovative, hochwertige Brauausrüstung wie Sudhäuser, Gärtanks und Steuerungssysteme sowohl für Heimbrauer als auch für professionelle Brauereien. |
| BräuKon | Deutschland | Ein führender deutscher Hersteller von Brauanlagen, der eine Vielzahl von Systemen anbietet, darunter Sudhäuser, Gärtanks und Mahlanlagen. |
| Yolong Brewtech | China | Ein führendes chinesisches Unternehmen, das sich auf die Entwicklung und Herstellung von Brauanlagen für die Bier-, Wein- und Getränkeindustrie spezialisiert hat. Export in über 40 Länder. |
| Simatec Impianti | Italien | Bietet komplette Braulösungen, einschließlich Sudhäusern, Gärtanks und Steuerungssystemen, die auf die Bedürfnisse jedes Kunden zugeschnitten sind. |
Warum benötigt eine kommerzielle Mikrobrauerei hochwertige Brauanlagen??
Es gibt viele Gründe, warum eine Mikrobrauerei hochwertige Brauanlagen benötigt. Brauereien erweitern ihre Räumlichkeiten ständig und experimentieren mit neuen Bierrezepten. Dabei müssen sie auf die neueste Brautechnologie zurückgreifen können; Anlagen, die nach den strengsten internationalen Standards hergestellt wurden. Hinzu kommt, dass alle Mikrobrauereien mit einem extrem knappen Budget arbeiten.
Erstklassige Ausrüstung und Verbrauchsmaterialien sind erforderlich, wenn a kommerzielle Mikrobrauerei muss die derzeitigen Brauereieinrichtungen erweitern oder den Betrieb auf einen anderen Standort ausdehnen. Wenn eine neue Abteilung oder ein anderer Standort geplant ist, benötigen kommerzielle Brauereien einen Spezialisten für Brauereidesign, -herstellung, -transport und -installation, um den Auftrag zu übernehmen. Das Unternehmen, das sie dafür auswählen, muss auch in der Lage sein, den Auftrag zeit- und budgetgerecht abzuschließen.
Warum sollten Sie sich für die Mikrobrauerei-Ausrüstung von Yolong entscheiden?
YoLong stellt von Fall zu Fall kundenspezifische Mikrobrauereiausrüstung her. Die Größe und Kapazität des Sudhauses hängt davon ab, in welchem Umfang die Bierproduktion vom Kunden geplant wird. Die Auswahl der Mikrobrauereiausrüstung, die für den Start einer Mikrobrauerei oder eine automatisierte Mikrobrauerei am besten geeignet ist, kann ein ziemlich komplexes Unterfangen sein. Aus diesem Grund ist der YoLong-Helpdesk mit Anfragen von Craft-Bier-Braumeistern beschäftigt, wie eine Mikrobrauerei gebaut werden kann, die für die Räumlichkeiten (Größe) und die Leistung (Kapazität) geeignet ist, sei es für eine Erweiterung oder die Gründungskosten einer neuen Mikrobrauerei.
Mikrobrühgeräte haben verschiedene Ebenen der automatischen Steuerung. Ein höherer Grad an automatischer Funktion kann einem Brauer Arbeit sparen, eine vollautomatische Mikrobrauerei kostet jedoch mehr.
Das YoLong-Team teilt das Problem der Größe, Kapazität und des Budgets entsprechend der erwarteten Produktion der Mikrobrauerei auf.
Die Brauanlagen der YoLong-Mikrobrauerei sind äußerst langlebig und einfach zu installieren, unabhängig vom geplanten Standort. Wir sind stolz darauf, für jedes YoLong-Mikrobrauereisystem ein unkompliziertes Mikrobrauerei-Design zu bieten. Craft-Brauer wollen jedes Mal perfekte Ergebnisse, und unsere Systeme sind so konzipiert, dass sie dies bei jedem Schritt ermöglichen.
Mit den YoLong-Mikrobrauereien können Braumeister-Anfänger und Craft-Beer-Profis jedes Mal köstliche Getränke herstellen. Jedes Gerät der YoLong-Mikrobrauerei wird individuell entwickelt und basiert auf den Ideen und Anregungen der Brauer, die mit der von Ihnen gewünschten Bierformel oder dem gewünschten Rezept verknüpft sind.
Diese Konfigurationsvorschläge eignen sich hervorragend für kleine bis mittelgroße Brauereien, die bis zu zwei Sude pro Tag produzieren, und geben Ihnen eine Vorstellung von anfänglichem Layout und Design.
Da wir uns auf den Bau von Anlagen für Mikrobrauereien, die Herstellung und Produktion nach den höchsten genauen Spezifikationen auf globaler Ebene spezialisiert haben, sind wir in der Lage, Anlagen für Mikrobrauereien in fast allen Teilen der Welt zum Verkauf anzubieten.
Jede Phase unseres Produktionsprozesses für Brauereiausrüstung wird streng überwacht und nahtlos abgeschlossen, bevor sie vor dem Versand und der Installationsgenehmigung gründlich getestet wird. Nichts weniger als absolute Ingenieursperfektion wird akzeptiert.
Egal wie außergewöhnlich Ihre Anfrage ist, wir können sie bearbeiten. Wir bei YoLong wissen, dass es viele Meister der Bierbrauerei gibt, und wenn Sie eine geniale Art des Bierbrauens entwickelt haben, können Sie sich darauf verlassen, dass wir Ihren Traum Wirklichkeit werden lassen. Wir können patentierte Blaupausen erarbeiten oder Ihnen sogar helfen, Ihr Konzept, Design oder Projekt mit unserem internen Expertenteam zu perfektionieren.