Hefe-Vermehrungssystem
Hefe ist ein wichtiger Bestandteil des Brauprozesses und spielt eine entscheidende Rolle im Gärungsprozess. Da der Zucker in der Würze in Alkohol umgewandelt wird, beeinflusst diese Wechselwirkung Geschmack, Aroma, Farbe und natürlich den Alkoholgehalt des Bieres. Unterschiedliche Hefestämme verleihen jedem Bier seine individuellen und einzigartigen Eigenschaften. Ein effizientes Hefemanagement- und -vermehrungssystem spart Brauereien daher viel Zeit und Geld. Das Design und die sterilen Herstellungsbedingungen der YoLong Brewtech Yeast Propagation erleichtern die Handhabung und Zugabe der Hefe in das System erheblich.
YoLong Brew Tech Hefe Prop System
Wenn Ihre Brauerei über ein hochwirksames Hefekultur- und Betriebssystem verfügt, bei dem Sicherheit und maximaler Nutzen im Vordergrund stehen, kann das Hefevermehrungssystem zur Steuerung der Hefetechnologie nach Ihren Vorgaben eingesetzt werden. Unsere Hefevermehrungsanlage umfasst:
Hefevermehrungsprozess
Vermehrung im Labor → Würzesterilisation (Dampf) → Würzebelüftung (Druckluft) → Hefepfropfen (Carlsberg-Kolben) → Hefereproduktion und -vermehrung → Überführung in einen Gärtank → Ablassen / Recyceln mit Hefebrink
YoLong Hefebrink
Mit unseren Hefe-Brink-Systemen können Sie Peche waschen, vermehren, belüften und anbauen. Die Konstruktion umfasst Schächte, die sich oben an jedem Tank befinden, um das Hinzufügen von zweiten Abständen, festen Nährstoffen oder die Einführung einer Qualitätskontroll-Probensonde zu erleichtern. Eine glykolgekühlte Hefekante hat gegenüber anderen Arten von Auffanggefäßen den Vorteil, dass das gerührte Glykol eine bessere Temperaturkontrolle bietet und zusätzlich das Waschen und die Probenahme der Hefe erleichtert.
Der Hauptunterschied zwischen einem Hefe-Vermehrer und einem Hefe-Rand besteht darin, dass ein Hefe-Vermehrer eine variable Temperaturregelung besitzt und ein Hefe-Rand lediglich ein Kühlgefäß ist, da sein Zweck darin besteht, Hefe zu ernten, zu picken und zu lagern. Das Ernten und Wiederaufschlagen Ihrer Hefe ist eine weit verbreitete Brauereipraxis, um die Kosten der Hefekultur auf mehrere Chargen zu verteilen (nur möglich, wenn die besten Ernte- und Lagerungsgeräte und -praktiken verwendet werden).
Ein-Gefäß-Hefe-Vermehrungssystem
Der YoLong-Einzelbehälter-Propagator mit Zubehörventilen ist ideal für kleinere Kapazitäten mit hoher Gärleistung und lässt sich leicht bedienen und in der Brauerei bewegen. Die perfekte Wahl für kleine Handwerksbrauereien.
Zwei-Gefäß-Hefevermehrungssystem
Unser Hefe-Vermehrungssystem mit 2 Behältern hat eine größere Vermehrungskapazität und ist in der Lage, die Vermehrungseffizienz erheblich zu maximieren. Ein Gefäß / Tank in Kombination mit einem Vermehrer kann die doppelte Hefevermehrung realisieren. Jedes Setup des Hefevermehrungssystems kann an Ihre spezifischen Anforderungen angepasst werden.
Steuerungssystem für Hefetechnik
Der YoLong-Einzelbehälter-Propagator mit Zubehörventilen ist ideal für kleinere Kapazitäten mit hoher Gärleistung und lässt sich leicht bedienen und in der Brauerei bewegen. Die perfekte Wahl für kleine Handwerksbrauereien.
