Hopfenstopfen-Ausrüstung/Hopgun

Trockenes Hopfen ist die Zugabe von Hopfen zum Bier während des Fermentationsprozesses, des Konditionierungsprozesses oder wenn sich das Bier in den Serviergefäßen befindet. Viele Biersorten erfordern die Zugabe von Hopfen in bestimmten Braustadien.

YoLong Hopfen Sturm YoLong Hop Storm wird für das Trockenspringen von Gärtanks verwendet und hat einen hohen Wirkungsgrad und eine Doppelfunktion des CIP-Tanks zur Reinigung kleiner Tanks entwickelt.

Die Hopfenpistole ist mit einem effektiven Kalthopfungssystem ausgestattet, das notwendig ist, damit das Bier lange frisch bleibt und ihm Hopfengeschmack und -aroma verleiht.

Wie funktioniert es? Füllen Sie die Hop Gun mit pelletiertem Hopfen und spülen Sie sie anschließend mit CO2. Die Hop Gun nutzt ein Doppelhelix-Design, um einen Ausbruch innerer Turbulenzen zu erzeugen, der die Hopfenpellets buchstäblich auflöst, während das Bier durch das Gefäß zirkuliert.

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Hopfenzugabe in verschiedenen Brauphasen

Viele Biersorten erfordern in bestimmten Brauphasen die Zugabe von Hopfen.

HüpfphaseTimingLösungBierstile
Frühes HüpfenBeginn des WürzekochensErzeugt Bitterstoffe, was zu einem Bier mit einem strengeren Geschmack führt.Bitter, Pale Ales, IPAs
Mittelpunkt-HoppingMitte des SiedepunktsVerleiht eine gewisse Bitterkeit und fügt Aromen hinzu.Amber Ales, Porter, Mild Ales
Spätes HüpfenLetzte Phasen des KochensErzeugt ein hopfenreiches, aromatisches Bier voller Geschmack, mit der Möglichkeit einer abgerundeten Bitterkeit.IPAs, NEIPAs, Hazy Ales, Aromatische Lagerbiere

Vorteile

  • Effiziente Aromaextraktion mit Hopfendosierung zwischen Whirlpool und Würzekühler
  • Die Möglichkeit einer Reduzierung des Würzeverlustes im Whirlpool um bis zu 80% durch kompakte Hopfenausschüttung
  • Flexibles Aromaprofil durch Entkoppeln der Kontaktzeit von der Würzekühlzeit
  • Optimaler Transfer von essentiellen Hopfenölen in die Würze mit minimaler Zunahme der Bitterkeit
  • Kann auch für Gewürze wie Koriander und Orangenschalen verwendet werden
  • Kann automatisiert werden, einschließlich der Entfernung von verbrauchtem Hopfen
  • Inline-Reinigung
  • Einfaches Upgrade zur Optimierung des "Sudhaus-Hopfenaromas"
  • Aromatisierung von Teilmengen und Versuchsreihen möglich

Häufig gestellte Fragen

HopStorm-Katalog & Arbeitsprozess

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