Warum brauchen Sudhausschiffe Headspace?

Es dreht sich alles um den Geschmack. Genau wie eine Bierflasche Luftraum benötigt, braucht auch jedes Biergefäß, das nach der Gärung mit Sauerstoff in Berührung kommt, eine bestimmte Menge an Luftraum. Wenn das Bier mit Sauerstoff in Kontakt kommt, _kann sich das Geschmacksprofil entwickeln und verändern. https://en.wikipedia.org/wiki/Aldehyde

• Aldehyde Der beim Maischen entstehende Geschmack kann bei Einwirkung von O abgestanden sein₂
• Aus der Entwicklung von Dimethylsulfid können sich butterartige und metallische Noten entwickeln
• Dunkle Biere können leiden, wenn sie zu viel O ausgesetzt sind₂indem sie langweilig werden und ihre reiche Malzigkeit verlieren

YoLong entwirft und fertigt Schiffe mit einem sehr vernünftigen Headspace.

Maischekocher: 35% Headspace / Maischekocher: 35% Headspace / Läuterbottich: 30% Headspace / Wasserkocher: 40% Headspace

Headspace kann eine komplexe Formel zum Verstehen sein, und deshalb hat YoLong viel wissenschaftliche Forschung betrieben, um das beste Verhältnis von Headspace + Gefäßgröße zu finden. Sie können sich darauf verlassen, dass wir das richtige Gleichgewicht für Sie finden.