Was machen die meisten kommerziellen Brauereien / Mikrobrauereien für die Desinfektion?

Die meisten Brauer wenden ihre eigenen Methoden an und folgen ihren eigenen Ritualen der Reinigung und Desinfektion der Brauereien. Diese Brauereien stellen sicher, dass sie die Brauereien intensiv desinfizieren, um sicherzustellen, dass sie frei von Bakterien jeglicher Art sind. Verschiedene Reinigungsgeräte werden zusammen mit verschiedenen Desinfektionschemikalien verwendet, um die Brauereien vor Pilzen oder Mikroben zu schützen. Sie folgen zwei Schritten, um die Brauer vor Bakterien zu schützen. Sie reinigen zuerst den Brauer; Dies geschieht mit verschiedenen Geräten. Der letzte Schritt ist die intensive Desinfektion des Brauers mit Desinfektionschemikalien wie Star San, Bleichmittel, Iodophor usw.

Die meisten professionellen Brauer verwenden effektive und effiziente Clean-in-Place-Techniken, um die hektische Arbeitsbelastung zu verringern, indem sie die Brauereien täglich intensiv reinigen. Das Reinigungsmittel wird im Braukessel zirkuliert, um das Reinigungsmittel zu zirkulieren, indem eine Sprühkugel auf den Fermenter des Kessels gelegt wird. Mit Pumpen und Schläuchen werden Wasser und Desinfektionsmittel in der Brauereiausrüstung umgewälzt, um den Brauer in kürzerer Zeit effektiv zu reinigen. Es ist ein mechanisches Reinigungssystem, das von Computern gesteuert wird. Diese Fachleute reinigen auch die kleinen Teile der Brauereien von Hand. Sie stellen sicher, dass sie das Äußere des Kessels, die Umgebung und die Oberfläche des Kessels manuell reinigen.

• Wie wichtig ist die Desinfektion und Reinigung des Brauereikessels?

Wir werden meistens zwischen Desinfektion und Reinigung verwechselt, aber die Realität ist, dass beide eine wichtige Rolle bei der Reinigung der Brauereien spielen. Beide pflegen gemeinsam die in den Brauereien wachsende Hefe. Es ist äußerst wichtig sicherzustellen, dass die Oberfläche des Bierkessels auch frei von und Art von mikrobiellen Bakterien ist. Wenn die Oberfläche nicht sauber ist, bleibt das Moor im Ballon stecken und die Oberfläche wird uneben, um ordnungsgemäß gereinigt zu werden. Dies führt dann dazu, dass das Moor oder die Sümpfe im Bierkessel wachsen, was zu einem gefährlichen Verbrauch führt.

Deshalb müssen Sie Ihre Brauereien gründlich desinfizieren, damit sie frei und sauber von jeglicher Art von Mikroben sind. Um Ihre Brauereiausrüstung sauber zu halten, müssen Sie eine ordnungsgemäße Desinfektion sicherstellen, damit sich die Bakterien nirgendwo in den Ecken verstecken können. Die Reinigung sollte in zwei Schritten erfolgen. Das erste ist, es gründlich zu reinigen, bevor das Bier eingeschenkt wird, und es dann mit verschiedenen Chemikalien zu desinfizieren.

• Wie können Bakterien in der Grundausstattung der Brauerei verhindert werden?

Bakterien können auch von vielen anderen Dingen gefangen werden. Es kann durch eine Schere und Plastik, Stahlhalter oder Utensilien, Knöpfe des Geräts und jedes andere winzige Teil des Geräts gehen, das Sie normalerweise nicht bemerken. Aus diesem Grund ist es äußerst wichtig, darauf zu achten, dass alle Utensilien, die Sie für den Bierkessel verwenden, ebenfalls intensiv gereinigt werden. Dies liegt daran, dass Bakterien schnell von einer Sache zur anderen springen oder sich fortbewegen können.

Machen Sie also eine Liste der Utensilien, die Sie für die Brauer verwenden, damit Sie immer wieder eine Kontrolle haben und nicht vergessen, andere Dinge zu desinfizieren, denn manchmal vergessen wir die Dinge, die im Wasserkocher sehr klein sind. Sie müssen nur ein besonderes Augenmerk auf die Desinfektion der Brauereien legen, um mit der Sauberkeit der Außen- und Innenseiten der Geräte Schritt zu halten. Der beste Weg, um alles hygienisch zu halten, besteht darin, ein Händedesinfektionsmittel aufzutragen, damit nicht einmal winzige Bakterien hineinspringen können.

• Wie beugt man Bakterien vor, die durch Luft und Wasser in den Brauereien verursacht werden?

Es gibt Lücken im Prozess und in der Ausstattung der Brauerei. Deswegen; Diese Lücken können Infektionen verursachen, die berücksichtigt werden sollten. Die meiste Zeit bemerken wir nicht einmal, dass die Luft und das Wasser um uns herum aus verschiedenen Arten von Bakterien bestehen. Wenn diese in den Brauereien gemischt werden, verursachen sie eine Kontamination der Bakterien im Kessel. Es wird empfohlen, die Oberfläche des Brauers mit Bleichmittel zu reinigen, damit er vor allen Keimen geschützt bleibt.

Es ist daher sehr wichtig, den Brauer mit sauberem und klarem Wasser abzuspülen, um das Risiko zu verringern, dass Bakterien in den Brauer gelangen. Sogar Bürsten und Peelings können Keime enthalten, da sie aus Kunststoff bestehen.