Wie sollten Sie Ihre neue Brauereieinrichtung berücksichtigen?

Die Einrichtung einer Brauerei berücksichtigt viele unerwartete Probleme. Heute werden wir uns den Prozess der Anpassung eines Brauereiprojekts ansehen. Als Lieferant habe ich gesehen, wie sich die Bedürfnisse und der Umfang von Brauprojekten entwickeln.

Als wir anfingen, Kunden dabei zu helfen, Ausrüstungslisten basierend auf dem von ihnen skizzierten Umfang zusammenzustellen, war es viel einfacher. Viele der Anforderungen waren „off-the-shelf“-Lösungen.

Bedeutet eine einfache Einrichtung; Meist reichte ein 2- oder 3-Kessel-System mit genügend Kellertanks, um die Biermengen zu produzieren.

In den letzten Jahren hat sich der Prozess der Individualisierung eines Brauereiprojekts entwickelt. Bei Brauereien, die oft in Nischen arbeiten, erfordern sie spezielle Geräte und Anforderungen.

Als Lieferant habe ich die Herausforderung genossen. Mit dem Feedback von Kunden, nachdem sie sie durch diese Projekte geführt haben, positiv und dankbar zu sein.

Wenn wir ein Brauprojekt übernehmen, nehme ich es persönlich und strebe danach, sicherzustellen, dass der Kunde das beste Ergebnis erzielt. Ich bin da, um alle Fragen zu beantworten, die aufkommen …

Nehmen Sie die ersten Ideen / den Umfang des Kunden auf und arbeiten Sie dann am Projekt, um sicherzustellen, dass die von uns gelieferte Ausrüstung die Anforderungen der Brauerei ordnungsgemäß erfüllt. Wie läuft also der Prozess der kundenspezifischen Anpassung eines Brauereiprojekts ab?

Prozess der Anpassung einer Brauereieinrichtung – Anfänglicher Umfang

Wenn wir Kunden bekommen, die eine Brauerei bauen sollen, würden wir die Anforderungen so weit wie möglich verstehen, dieses System speziell anzupassen, wie:

• Wie groß ist Ihr geplantes Sudhaus?
• Welche Art von Bier werden Sie machen?
• Haben Sie bereits einen Standort?
• Planen Sie viel Automatisierung für das Sudhaus?
• Was sind Ihre prognostizierten Umsätze für die Jahre eins, zwei und drei?

In Anbetracht vieler Kunden, die zwar Erfahrung im Brauen haben, aber keine Erfahrung mit Ausrüstung / Technik haben, haben wir einige grundlegende Antworten von oben erhalten, die uns helfen, diesen Job kurz zu verstehen, und dann können wir die anfänglichen Anforderungen überprüfen und wahrscheinlich einige unserer haben Empfehlung zur Konfiguration oder Strukturen. Kennenlernen YoLong.

Was die beste Option für ein bestimmtes Projekt ist, ist unterschiedlich, aber Kellertanks unterschiedlicher Größe werden im Craft Brewing zur Norm.

Eigentlich ist das vorherige Problem für das Hinzufügen eines Pilotsystems für das neue Brauerei-Setup-Projekt die zusätzlichen Kosten, obwohl dies für die Energieausrüstung wie Dampfgenerator, Glykol, die vom Hauptsystem und dem Sudhaus und 3-4 Kellersätzen geteilt werden kann, immer noch der Fall wäre eine nicht billige Investition sein, die insbesondere in der späteren Geschäftsperiode keine höheren Margen bringt. In den meisten Fällen, in denen wir mit dem Kunden gesprochen haben, war das Design seines Hauptsystems mit geringer Brühkapazität, wie 1/2, 1/3, By rüsten Sie mit ein paar Sätzen von Kellern im kleinen Maßstab aus, mit denen das Pilotsystem gelöst wurde.

Die Vorteile größerer Kellergefäße

Es war sinnvoll, sich einen größeren Unitank zu besorgen und ihn an zwei Tagen dreimal zu brauen. Mit mehreren Vorteilen dieser Option:

1. Weniger Arbeit beim dreimaligen Brauen in einem Tank als bei drei separaten – zum Beispiel muss nur ein Gefäß für die Würzefüllung vorbereitet werden.
2. Bei Verwendung eines Kellergefäßes gäbe es weniger Bierverlust.
3. Kann weniger Hefe verwenden, um das Gebräu anzustellen, als das Brauen über zwei Tage, um den Tank zu füllen.
4. Ein größerer Tank nimmt in einem Schiffscontainer weniger Platz ein als drei kleinere Tanks. Dadurch können wir mehr Kellertankraum in einen 40-Fuß-Container einbauen.

Dies waren die Hauptvorteile; wobei dieser Vorschlag eine gute Kosteneinsparung im Voraus für den Kunden darstellt und auch die laufenden Kosten der Brauerei in Zukunft reduzieren würde.

Was ist dein Mainstream-Bier?

Es ist wichtig zu fragen, welche Bierstile eine Brauerei zu machen plant. Dies wirkt sich auf den Prozess der Bierherstellung sowie auf das Design und die Anforderungen für das Sudhaus aus.

Wenn eine Brauerei vorhatte, hauptsächlich Lagerbiere herzustellen, während sich eine andere Brauerei dafür entschied, hauptsächlich trübe IPAs herzustellen, dann wäre die benötigte Ausrüstung anders.

Dies würde Unterschiede sowohl in der Gestaltung des Sudhauses als auch in der Ausstattung der Kellertanks erfordern.

Besonders in der modernen Brauindustrie ist die Biervielfalt enorm, die Menschen achten in jeder Periode auf die Innovation, die auch eine Menge Aktualisierungen an Geräten wie Röhrenwärmetauscher, Calandria, Doppelkessel-Whirlpool usw. verursacht hat. Im kommerziellen Maßstabssystem Wir können im Grunde sagen, dass es nicht zwei komplett gleiche Geräte gibt, die wir jemals hergestellt haben.

Im Allgemeinen berücksichtigt die Einrichtung einer Brauerei viele unerwartete Probleme. Wenn Sie Hilfe bei Ihrem Projekt benötigen, können Sie sich gerne an uns wenden. Wie ich bereits sagte, arbeiten wir seit einigen Jahren an der Brauindustrie.

Wir freuen uns, Ihr Projekt zu besprechen, und Sie können mir eine E-Mail senden an: und wir freuen uns darauf, von Ihrem Brauereiprojekt zu hören.

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