Comment devriez-vous considérer votre nouvelle configuration de brasserie

La configuration de la brasserie prend en compte de nombreux problèmes inattendus. Aujourd'hui, nous allons examiner le processus de personnalisation d'un projet de brasserie. En tant que fournisseur, j'ai vu évoluer les besoins et la portée des projets brassicoles.

Lorsque nous avons commencé à aider les clients à établir des listes d'équipements, en fonction de la portée qu'ils avaient définie, c'était beaucoup plus facile. De nombreuses exigences étaient des solutions « prêtes à l'emploi ».

Cela signifie une configuration simple ; généralement, un système à 2 ou 3 cuves, avec suffisamment de réservoirs de cave pour produire les volumes de bière, suffisait.

Depuis quelques années, le processus de personnalisation d'un projet de brasserie s'est développé. Avec des brasseries travaillant souvent dans des niches, qui nécessitent des équipements et des exigences spécialisés.

En tant que fournisseur, j'ai apprécié le défi. Avec les commentaires des clients, après les avoir guidés à travers ces projets, être positifs et reconnaissants.

Lorsque nous prenons en charge un projet de brassage, je le prends personnellement, en m'efforçant d'assurer au client le meilleur résultat. Je suis là pour répondre à toutes les questions qui se posent...

Prendre les idées/la portée initiales des clients, puis travailler sur le projet pour s'assurer que l'équipement que nous avons fourni répond correctement aux besoins de la brasserie. Alors, comment se déroule le processus de personnalisation d'un projet de brasserie ?

Processus de personnalisation d'une configuration de brasserie - Portée initiale

Lorsque nous obtenons des clients qui sont censés construire une brasserie, nous comprendrions autant que possible l'exigence d'adapter ce système spécialement, comme : -

• Quelle est la taille de votre brasserie prévue ?
• Quel type de bières allez-vous fabriquer ?
• Avez-vous déjà un emplacement?
• Envisagez-vous d'utiliser beaucoup d'automatisation pour la salle de brassage ?
• Quelles sont vos prévisions de ventes pour la première, la deuxième et la troisième année ?

Considérant de nombreux clients qui, même s'ils ont de l'expérience dans le brassage, mais qui manquent d'expérience dans l'équipement / l'ingénierie, ont obtenu quelques réponses de base ci-dessus qui nous aident à avoir une brève compréhension de ce travail, puis nous pouvons revoir les exigences initiales et probablement avoir quelques notre recommandation sur la configuration ou les structures. Faire connaissance YoLong.

Quelle est la meilleure option pour un projet particulier diffère, mais avoir des réservoirs de cave de différentes tailles devient la norme dans le brassage artisanal.

En fait, le problème préalable à l'ajout d'un système pilote pour le nouveau projet de configuration de la brasserie est le coût supplémentaire, bien que pour l'équipement énergétique comme le générateur de vapeur, le glycol qui peut être partagé par le système principal et la salle de brassage et 3-4 ensembles de caves serait toujours être un investissement pas bon marché, en particulier qui n'apportera pas plus de marges au cours de la dernière période commerciale, dans la plupart des cas dont nous avons parlé avec le client, il s'agissait de concevoir leur système principal avec une capacité de brassage à petite échelle, comme 1/2, 1/3, par équiper de quelques ensembles de caves à petite échelle que le système pilote a été résolu.

Les avantages d'avoir de plus grands navires de cave

Il était logique d'obtenir un réservoir unitaire plus grand et d'y infuser trois fois en deux jours. Avec plusieurs avantages à cette option :

1. Moins de travail de brassage trois fois dans un réservoir, que dans trois réservoirs séparés - par exemple, il suffit de préparer un récipient pour le remplissage du moût.
2. Il y aurait moins de perte de bière en utilisant un seul récipient de cave.
3. Peut utiliser moins de levure pour lancer l'infusion, car infuser sur deux jours pour remplir le réservoir.
4. Un réservoir plus grand prend moins de place dans un conteneur d'expédition que trois réservoirs plus petits. Nous permettant d'installer plus d'espace de réservoir de cave dans un conteneur d'expédition de 40 pieds.

C'étaient les principaux avantages; avec cette suggestion représentant une bonne économie initiale pour le client et réduirait également les coûts de fonctionnement de la brasserie à l'avenir.

Quelle est votre bière grand public ?

Il est important de se demander quels styles de bière une brasserie envisage de fabriquer. Cela affectera le processus de fabrication de la bière, ainsi que la conception et les exigences nécessaires à la brasserie.

Si une brasserie prévoyait de fabriquer principalement des bières blondes, tandis qu'une autre brasserie optait pour produire principalement des IPA brumeux, l'équipement nécessaire serait différent.

Cela nécessiterait des différences à la fois dans la conception de la salle de brassage, ainsi que dans la composition des réservoirs de la cave.

Surtout dans l'industrie brassicole moderne, la variété de bières reste énorme, les gens recherchent l'innovation à chaque période, ce qui a également entraîné de nombreuses mises à jour des équipements, comme l'échangeur de chaleur tubulaire, la calandre, le bain à remous à double bouilloire, etc. Sur le système à l'échelle commerciale nous pouvons essentiellement dire qu'il n'y a pas deux équipements identiques que nous ayons jamais fabriqués.

En général, la configuration de la brasserie prend en compte de nombreux problèmes inattendus. Si vous avez besoin d'aide pour votre projet, n'hésitez pas à nous contacter. Comme je l'ai dit, nous travaillons sur le brassage industriel depuis un certain nombre d'années.

Nous sommes heureux de discuter de votre projet, et vous pouvez m'envoyer un e-mail à : et nous avons hâte d'entendre parler de votre projet de brasserie.

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