Réservoir de levure

La croissance de la levure dans une brasserie a un effet profond sur la qualité finale de la bière, ainsi que sur l'arôme et le goût. Pour créer la meilleure efficacité du processus, les brasseurs doivent avoir une compréhension raisonnable de tous les facteurs qui contribuent à la croissance de la levure dans le fermenteur. Une plante de propagation de levure YoLong, pour maximiser la viabilité et la vitalité de la levure pendant la propagation, est le meilleur endroit pour commencer.

Systèmes de propagation de levure YoLong

Chez YoLong, nous concevons notre équipement de propagation de levure dans des conditions stériles strictes. Cela est nécessaire pour le maintien d'un approvisionnement et d'un renouvellement contrôlés de levure. Les systèmes de propagation de levure YoLong peuvent être adaptés à la souche de levure que vous utilisez. Il existe une sélection de configurations à un ou plusieurs vaisseaux, selon la souche de levure à introduire.

Réservoir de levure

YoLong propose une cuve de propagation de levures à haut rendement. Composée d'un fond cylindrique et conique, elle est isolée et soudée, avec une chemise de refroidissement et de chauffage. La pompe à levures est compatible avec notre système CIP, idéal pour votre brasserie artisanale ou amateur.