Équipement de brassage commercial

Équipement de brassage commercial

Un équipement de brassage commercial de haute qualité est évidemment essentiel pour toute brasserie axée sur la vente. Les exigences comprennent :
Stabilité - équipement de brassage de bière commercial qui est au niveau de la surface du sol et installé en toute sécurité pour une production à long terme.
Flexibilité - une brasserie commerciale qui peut être agrandie en taille ou augmentée en volume. Les systèmes de brassage de bière commerciaux doivent également s'adapter facilement à une automatisation semi ou complète.
Fiabilité - un équipement de brassage de qualité doit fonctionner à un niveau constamment élevé, produisant la recette exactement tout en fonctionnant de manière durable et digne de confiance.

Ces caractéristiques nécessitent des équipements de production de qualité supérieure pour les brasseries commerciales. Les brasseries commerciales agrandissent constamment leurs locaux et leur production, et expérimentent de nouvelles recettes et techniques de brassage. Pour ce faire, elles doivent s'assurer d'avoir accès à une technologie de pointe : YoLong Brewtech.

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Notre équipement de brasserie commerciale et notre système de brassage automatisé sont fabriqués selon les normes internationales les plus strictes et les plus élevées au monde. Il est essentiel qu'une brasserie commerciale fonctionne dans les limites du budget, ce qui signifie une livraison de recette de bière sans faille et un équipement performant à chaque fois.

Un équipement et des fournitures de qualité supérieure sont nécessaires lorsqu'une brasserie commerciale doit agrandir les installations actuelles de la brasserie ou étendre ses opérations à un autre site. Lorsqu'une nouvelle division ou un site différent est prévu, les brasseurs commerciaux ont besoin d'un spécialiste de la conception, de la fabrication, du transport et de l'installation de la brasserie pour entreprendre la commission.

Tout fabricant d'équipements de brasserie commerciale doit être en mesure de réaliser sa production dans les délais et le budget impartis. Un autre aspect clé réside dans ses capacités de personnalisation, notamment pour les systèmes de taille moyenne et les brasseries nécessitant un système de brasserie commerciale adapté aux caractéristiques du bâtiment, au budget, aux techniques de brassage et aux mises à jour ou extensions d'automatisation.

Équipements de brasserie commerciale YoLong en Amérique du Nord, en Australie et en Europe

Pourquoi YoLong Industrial est-il le fournisseur préféré d'équipements de brasserie commerciale en Amérique du Nord, en Australie et en Europe ?

YoLong Industrial fait partie des trois meilleurs fabricants d'équipements de brassage commercial APAC depuis de nombreuses années maintenant. C'est une grande réussite si l'on considère les normes et critères élevés de l'APAC.

YoLong est le fournisseur et fabricant préféré de la Brewers Association, BFBi et Independent Brewers Association : nous sommes le nom qui vient à l'esprit pour tous vos besoins en équipements de macrobrasserie et de brasserie commerciale (volumes supérieurs à 6 millions de barils par an).

YoLong Industrial reconnaît que le processus de fabrication de la bière est un art. Il faut du temps, de la persévérance et plus qu'un peu d'expérimentation pour découvrir cette saveur de bière parfaite. Lorsque le maître brasseur a trouvé le bon mélange et le bon profil de saveur de bière, il a besoin d'un excellent équipement de brasserie commerciale pour pouvoir le reproduire encore et encore. Cela garantit que la brasserie livre le même produit de haute qualité au consommateur avec chaque lot.

Microbrasserie vs. Macrobrasserie : principales différences

YoLong Industries comprend que toute la production de bière, hormis les bières artisanales non distribuées, est de la bière commerciale. Seule une question de volume différencie une microbrasserie (moins de 6 millions de barils par an) d'une macrobrasserie (plus de 6 millions de barils par an). De nombreuses entreprises de boissons produisent et distribuent également des bières commerciales, ainsi qu'une gamme de bières artisanales.

Aspect	Microbrasserie	Macrobrasserie
Volume de production	Moins de 6 millions de barils par an	Plus de 6 millions de barils par an
Taille d'équipement	Systèmes de brassage à plus petite échelle	Systèmes de brassage industriels à grande échelle
Prix de vente	Souvent vendu à un prix plus élevé par unité en raison de sa nature artisanale	Prix plus bas grâce à la production de masse et aux économies d'échelle
Niveau d'automatisation	Degré d'automatisation plus faible ; processus plus pratiques	Haut degré d'automatisation pour une production cohérente et à grande échelle
Gamme de produits	Peut inclure des bières artisanales expérimentales ou saisonnières	Large gamme de bières commerciales ; certaines proposent également des bières artisanales

Cas de la brasserie commerciale YoLong

Australie

Amérique du Nord

Brasserie X LLC
Brasserie Clifford
Brasserie Hall & Hound

Europe

Réinitialiser la brasserie
Brasserie au grenier
Brasserie Mister B

Autres

Vous voulez savoir comment développer votre brasserie et acheter du matériel de brasserie commerciale ?

Quels sont les coûts de démarrage d’une brasserie commerciale ?

Si vous souhaitez budgétiser les coûts d'équipement d'une brasserie commerciale, nous pouvons vous aider à vous concentrer sur les principaux articles que vous devrez acheter afin d'obtenir une production maximale en un minimum de temps.

Chaque détail doit être revu et finalisé en fonction des différentes caractéristiques de chaque brasserie. De plus, différents détails de conception affecteront le coût total, en particulier par rapport au niveau d'automatisation souhaité.

La première étape du processus de production commerciale de la bière consiste à créer du malt à partir d'orge. Les grains sont trempés dans un système de traitement du malt pendant un à deux jours, puis refroidi dans des conditions d'air humide afin que la germination se produise au cours des 3 à 7 jours suivants.

Les grains sont ensuite séchés dans un four pendant une semaine maximum, suivis d'une période de repos de 3 semaines. C'est à ce moment que le grain d'orge devient du malt. Selon la quantité de grains que vous traitez, la taille du système de manutention du malt y sera corrélée.

YoLong conçoit et produit des systèmes commerciaux de manutention du malt pour une gamme de budgets et d'utilisations ; une taille ne convient pas à toutes les configurations de brasserie commerciale. Veuillez nous contacter si vous avez besoin d'aide pour déterminer la taille du système de traitement du malt qui convient le mieux à votre configuration.

Les configurations individuelles et les équipements de brasserie commerciale pour les distillateurs et les brasseurs doivent être traités au cas par cas. L'utilisation d'un système de traitement du malt réutilisé n'est jamais conseillée ; des traces de résidus et des débris microscopiques pourraient avoir un impact sur le profil de saveur de votre produit final. Un nouveau système de manutention du malt doit être mis en service et conçu pour vos besoins individuels et dans les limites de votre budget établi.

Si vous souhaitez un système de traitement du malt conçu pour durer, il est essentiel d'intégrer cet élément essentiel à votre budget et à votre inventaire.

L'équipement et l'investissement nécessaires à la création d'un bar à bières artisanales peuvent être coûteux. Les clients doivent évaluer leur budget et la qualité de leur équipement pour garantir un retour sur investissement à long terme.

YoLong personnalisé équipement de la brasserie va de 20bbl jusqu'aux plus grands navires commerciaux disponibles, personnalisés selon vos spécifications. Le malt développé dans un système de manutention de malt personnalisé est mieux placé près de la salle de brassage, car c'est là que le malt est ajouté aux cuves de brassage de la salle de brassage (autant que le volume de production l'exige : configurations à 3,4, 5 et XNUMX cuves). La purée est ensuite chauffée pendant deux à trois heures.

Après le processus de chauffage, le malt passe dans la cuve de filtration. C'est ici que les grains de malt sont transformés et que le mélange se transforme en un liquide appelé moût. Le moût est tamisé par la cuve de filtration avant que le mélange ne passe dans la bouilloire à moût, où il est bouilli.

Au cours de ce processus, le moût se sépare du grain en 2 à 4 heures. La résidus de céréales n'est pas laissé aux déchets : dans le cadre de l'engagement de YoLong envers la durabilité, le grain est recyclé et envoyé aux agriculteurs locaux pour nourrir leur bétail.

Le moût est maintenant prêt à être placé dans une cuve de fermentation réservoirs de cave dont la taille varie de 20bbl à 200bbl, selon le volume de production requis par la brasserie commerciale.

Ces récipients peuvent contenir des centaines de milliers de litres/gallons de liquide. Le processus de fermentation dure entre 18 et 28 jours. Avoir plus de réservoirs de cave signifie une production accrue à tous les niveaux.

Les brasseries commerciales traitent chaque jour d'énormes volumes de produits. En plus de cela, la zone et l'équipement doivent atteindre les plus hauts standards d'hygiène + efficacité. Personne ne comprend mieux ce processus que YoLong Industrial.

Nous concevons, fabriquons et installons des systèmes de brassage entièrement automatisés pour les CIP (Nettoyage en place) des stations qui nettoient les surfaces intérieures sans nécessiter de démontage.

L'intérieur de tous les réservoirs, tuyaux et récipients est nettoyé automatiquement sans travail manuel. Il s'agit d'une main-d'œuvre importante et d'un équipement commercial rentable à installer. Étant donné que les cuves de brassage, les tuyaux et les équipements d'emballage sont des systèmes fermés, un nettoyage fréquent est nécessaire pour maintenir la qualité chimique et microbiologique de la bière.

YoLong Industrial présente un processus de nettoyage automatique extrêmement complet et élaboré. Cela offre à votre brasserie commerciale un contrôle suffisant de l'énergie, des coûts de fonctionnement, de la gestion du temps et de la cohérence des produits.

Commerciales matériel de propagation de levure produit par YoLong Industrial est conçu pour produire une propagation de levure idéale dans les conditions les plus stériles. C'est un élément essentiel du processus de production de la bière.

Un système de propagation de levure commercial joue un rôle essentiel dans le goût du produit final de la bière, sa qualité et la facilité avec laquelle le mélange peut être filtré. Choisir la bonne souche de levure, propager des cellules de levure saines et utiliser le surplus de levure est possible avec un système de propagation de levure automatisé personnalisé commercial YoLong.

Le tempête de houblon est le système de livraison de houblon ultime. Les brasseurs réinventent sans cesse le palais du goût de la bière et, par conséquent, les mécanismes par lesquels le houblon est ajouté à la bière changent également en permanence.

Lorsque le houblon est ajouté au mélange après l'ébullition, il apporte une saveur beaucoup plus aromatique. Il existe de nombreux noms pour les différents systèmes de livraison de houblon utilisés par les brasseurs commerciaux aujourd'hui. Mais ils s'additionnent tous pour donner un produit de bière parfumé et moins amer qui aide à changer le profil des goûts de la bière moderne.

Les mesures de débit et d'énergie thermique pour le processus de brassage commercial de la bière sont nécessaires à la fois dans les zones de traitement à froid et dans la brasserie. Cet équipement effectue des contrôles systématiques sur chaque composant installé et mesure les performances du processus et les paramètres d'inspection.

Les pompes et débitmètres portables du commerce sont des outils indispensables pour optimiser la consommation d'eau et d'énergie thermique.

Bière Filtration Équipement et Fournitures Commerciaux

YoLong Industrial produit des dispositifs énergétiques de pointe qui permettent le recyclage de l'énergie thermique pendant le processus de brassage. Cela peut permettre d'économiser sur les coûts énergétiques et l'utilisation de sources d'énergie financées par le gouvernement, tout en contribuant à la durabilité de la production commerciale de bière.

L'optimisation de l'utilité dans le processus de brasserie commerciale est basée sur une méthodologie moderne d'intégration de l'énergie. C'est mieux pour la brasserie commerciale et pour l'environnement. La réduction de l'empreinte carbone du processus de fabrication de la bière est constamment améliorée chez YoLong.

Alors que commerciale la bière est en train de fermenter, la période intérimaire peut être utilisée pour d'autres tâches : la production commerciale de bière continue.

Les bouteilles doivent être préparées pour recevoir le produit de bière final. La ligne de lavage et de remplissage de bouteilles commerciales YoLong Industrial peut traiter entre 40,000 45,000 et XNUMX XNUMX bouteilles par heure. C'est suffisant pour répondre aux besoins de production de toute brasserie commerciale.

Les bouteilles et les fûts sont inspectés pour la qualité et la propreté par un inspecteur de bouteilles ou une machine PVI. Ils sont récupérés et renvoyés s'ils ne respectent pas les paramètres d'hygiène et de sécurité de la production. Les machines de qualité commerciale YoLong font partie de l'automatisation de ce système.

Lorsque les bouteilles sont prêtes et que la bière a fermenté à la perfection, la dernière étape d'une chaîne de production de bière de brasserie commerciale consiste à étiqueter les bouteilles. Plus de 1,500 3 bouteilles peuvent être étiquetées chaque minute. XNUMX contrôles ont lieu simultanément :

Le contenu de la bouteille est correct
Les étiquettes sont droites
Les bouchons de bouteilles sont vérifiés pour la sécurité de la fixation et la solidité

Maintenant, il ne reste plus qu'à emballer la bière dans des caisses et à la charger dans les camions de transport, en attendant d'être livrée aux distributeurs désireux et aux consommateurs du monde entier.

Comment choisir le bon équipement de brassage commercial ?

Échelle de production

La taille de votre opération de brassage déterminera la taille et la capacité de l'équipement dont vous avez besoin. Les brasseries sont généralement dimensionnées en termes de barils (1 baril = 31 gallons américains), avec des systèmes allant des nano-brasseries à 1 baril aux installations de production de 50 barils.

Budget

L'équipement de brassage commercial peut représenter un investissement important ; il est donc essentiel de fixer un budget réaliste. Les prix varient en fonction de la taille, de la qualité et de la complexité de l'équipement. Assurez-vous de prendre en compte non seulement le coût initial de l'équipement, mais aussi les coûts d'installation, de maintenance continue et d'extensions futures.

Contraintes d'espace

Tenez compte de l'espace disponible dans votre brasserie lors de la sélection de l'équipement. Assurez-vous qu'il y a suffisamment de place pour votre salle de brassage, vos cuves de fermentation, vos cuves de bière brillante et d'autres composants essentiels, ainsi qu'un espace suffisant pour que les travailleurs puissent se déplacer confortablement et en toute sécurité.

Flexibilité et personnalisation

Choisissez un équipement qui offre des options de flexibilité et de personnalisation pour répondre à vos besoins de brassage uniques et à votre croissance future. Recherchez des systèmes modulaires qui peuvent être facilement étendus ou reconfigurés à mesure que vos besoins de production évoluent.

L'efficacité énergétique

Un équipement de brassage économe en énergie peut vous aider à réduire vos coûts de services publics et à réduire votre empreinte environnementale. Recherchez des échangeurs de chaleur, des pompes et d'autres composants économes en énergie pour minimiser la consommation d'énergie.

Systèmes d'automatisation et de contrôle

L'équipement de brassage commercial moderne comprend souvent des systèmes d'automatisation et de contrôle avancés, qui peuvent aider à rationaliser le processus de brassage, à améliorer la cohérence et à réduire le risque d'erreur humaine. Déterminez le niveau d'automatisation qui convient à vos besoins et à votre budget.

Fabricant d'équipement

Choisissez un fabricant d'équipement réputé ayant fait ses preuves dans l'industrie brassicole. Recherchez des entreprises qui offrent un excellent support client, des garanties et un service après-vente pour vous assurer de tirer le meilleur parti de votre investissement.