Équipement de brasserie
L'équipement de brasserie est idéal pour les restaurants et les pubs gastronomiques qui servent de la bière brassée directement sur place. Contrairement aux grandes entreprises d'embouteillage, les brasseries servent généralement leur bière fraîchement sortie des fûts directement dans des chopes, offrant ainsi à leurs clients une expérience unique et authentique.
Notre système de brassage à deux cuves est équipé d'un panneau de commande semi-automatisé, offrant un équilibre pratique entre fonctionnement manuel et automatisation. Lors de la conception d'équipements pour un pub-brasserie, nous privilégions la rentabilité, d'autant plus que de nombreux pubs-brasseries sont issus de petites installations de brassage maison.
Le lancement d'une brasserie commerciale exige un équilibre judicieux entre les différents facteurs : coût d'investissement, taille de l'équipement, capacité de production et maintenance continue. Nos systèmes sont conçus pour répondre efficacement à ces besoins, permettant aux nouvelles brasseries de se lancer en toute confiance et évolutivité.
Vous souhaitez agrandir ou construire votre brasserie ?
Nos équipements de brasserie YoLong sont disponibles dans des tailles allant de 5 HL/BBL à 10 HL/BBL. N'hésitez pas à nous contacter pour déterminer la taille la plus adaptée à votre espace.
Brasserie en cuivre 6HL
Système de brassage 500L- 2 navires Brewhouse-Sream
- Équipement de brassage à 2 navires
5bbl brasserie- Brasserie japonaise 5HL
7bbl brasserie
Système de brassage 7bbl
Vue d'ensemble de l'industrie de la bière artisanale
L'industrie de la bière artisanale fait référence au segment de l'industrie de la bière qui se concentre sur les petites méthodes de brassage indépendantes et traditionnelles pour produire une bière de haute qualité avec des saveurs uniques et souvent expérimentales. Cette industrie se caractérise par sa créativité, son innovation et son dévouement à l'artisanat, ainsi que par son accent sur les communautés locales et la durabilité.
| Aspect | Brasseries artisanales | Brasseries commerciales |
|---|---|---|
| Scale | À petite échelle, souvent exploitée localement | Opérations à grande échelle, régionales ou internationales |
| Droit de propriété | Propriété indépendante, souvent détenue par des brasseurs passionnés ou des entrepreneurs locaux | Généralement détenues par de grandes entreprises ou des conglomérats |
| Méthodes de brassage | Méthodes traditionnelles, souvent avec un savoir-faire artisanal | Techniques de production de masse hautement automatisées |
| Ingrédients | Privilégiez les ingrédients de haute qualité et les recettes uniques | L'accent est mis sur la rentabilité et les ingrédients standardisés |
| Profil de saveur | Saveurs diverses et expérimentales (par exemple, IPA, stouts, sours) | Des saveurs cohérentes et grand public conçues pour plaire au grand public |
| Innovation | Très créatif, publiant fréquemment de nouveaux styles et des éditions limitées | Plus conservateur, centré sur les produits phares de base |
| Focus sur le marché | Axé sur la communauté, il renforce l'identité et la fidélité de la marque locale | Large base de consommateurs, fortement dépendante d'une image de marque à grande échelle |
| Durabilité et communauté | Ils mettent souvent l’accent sur les pratiques environnementales et l’implication communautaire | Principalement axé sur la part de marché et la rentabilité |
| Tendance de croissance | Croissance rapide, en particulier auprès des consommateurs plus jeunes et de niche | Croissance plus lente, face à la pression de la concurrence de la bière artisanale |
| Défis | Concurrence féroce, complexité réglementaire, équilibre entre cohérence et innovation | Maintenir la pertinence de la marque et s'adapter à l'évolution des préférences des consommateurs |
Si vous préférez que l'un de nos spécialistes YoLong établisse le devis pour vous, veuillez contactez-nous..
Les mises à niveau de l'équipement de la brasserie peuvent inclure brasserie commerciale Les tailles varient selon les besoins mentionnés ci-dessus. Cependant, développer une brasserie avec des fonctionnalités accessibles commercialement est différent d'un développement commercial à proprement parler.
Solution de mise à niveau de la brasserie YoLong
Démarrer une entreprise de brasserie - et adapter l'équipement déjà disponible pour répondre à vos besoins de capacité plus élevés - signifie que nous n'avons pas besoin de conserver l'ancienne capacité afin de produire un volume plus élevé de produits avec la conception précédente du système, en particulier si la première itération de brasserie dispose toujours d'équipements viables (réutilisables), tels qu'un niveau de contrôle semi-automatique, une option de chauffage au gaz/électrique, une armoire de commande intégrée, des réservoirs Uni-tanks, etc. C'est ce qui réduit considérablement le coût d'une nouvelle brasserie.
Voici quelques-unes des façons dont une mise à niveau de la brasserie YoLong peut vous faire gagner du temps et de l'argent.
Brewhouse
Fermentation
Équipement auxiliaire
Et comme pour tout projet et mise à niveau, plus vous pouvez conserver d'équipement de l'ancienne configuration, plus vous économiserez sur les coûts.
Avant de lancer un nouveau projet d'installation, la qualité de l'ancien équipement de la brasserie doit être soigneusement examinée. Il est essentiel que vous choisissiez un fournisseur qualifié pour examiner votre ancien équipement afin de vous assurer qu'il convient à la nouvelle configuration, sinon vous pourriez remplacer un équipement de brassage en parfait état.
Nous pouvons vous aider avec les commandes et installations d'équipement de brasserie suivantes afin que vous obteniez les fournitures de brassage de réservoir et de brassage électrique dont vous avez besoin :
Exemples d'équipement de brassage Brewpub
Système de brassage électrique en cuivre à 6 navires 2HL
Système de brassage de chauffage à la vapeur 10HL 3 navires
Système de brassage à la vapeur 12HL 3 navires
Principaux avantages de l'équipement de brasserie
Les brasseries-pubs, généralement de petits bars brassant leur propre bière, achètent souvent du matériel de brassage artisanal pour produire leurs propres bières. Grâce à ce processus, les brasseries-pubs bénéficient des avantages suivants :
Unicité et distinction
Brasser sa propre bière permet aux brasseries d’offrir à leurs clients des saveurs et des styles uniques, ce qui peut contribuer à attirer davantage de clients et à accroître la notoriété de la marque.
Marges bénéficiaires plus élevées
Le coût de brassage de la bière est généralement inférieur à celui de l’achat de bière finie, ce qui permet aux brasseries d’obtenir des marges bénéficiaires plus élevées lorsqu’elles vendent leur propre bière.
Flexibilité et innovation
Brasser sa propre bière permet aux brasseries d'expérimenter différents ingrédients et méthodes de brassage, créant ainsi des saveurs uniques. De plus, elles peuvent adapter leur offre de bières aux saisons et à la demande du marché.
Engagement accru des clients
Brasser sa propre bière peut inciter les clients à venir visiter l'établissement et à en apprendre davantage sur le processus de brassage, augmentant ainsi la fidélité et la satisfaction des clients.
La durabilité environnementale
Brasser sa propre bière peut réduire les émissions de carbone et la consommation d’énergie liées au transport de la bière finie, favorisant ainsi la sensibilisation à l’environnement et la durabilité.
Soutien aux économies locales
Brasser sa propre bière peut soutenir les agriculteurs et les fournisseurs locaux, contribuant ainsi au développement économique local.
En résumé, l'achat d'équipements de brassage artisanal pour brasser sa propre bière peut offrir aux brasseries-pubs des saveurs et des expériences uniques à leurs clients, augmenter leurs marges bénéficiaires, améliorer leur flexibilité et leur innovation, soutenir les économies locales et promouvoir la durabilité environnementale. Ces avantages peuvent aider les brasseries-pubs à se démarquer sur un marché hautement concurrentiel.
10 points douloureux lors de l'achat d'équipement de brasserie
10 solutions Yolong pour l'équipement des brasseries
En offrant ces solutions, Yolong peut relever efficacement les défis auxquels les clients sont confrontés lors de l'achat d'équipement Brewpub.
Avantages d'un projet clé en main de brasserie et de brasserie de restaurant avec YoLong
01. Conception professionnelle de brasserie
Les conceptions et les installations de YoLong permettent d'économiser de l'espace et des coûts. Chaque brasserie YoLong est installée sur des patins, car cette conception compacte fonctionne mieux avec les dimensions de chaque établissement de brasserie, tout en facilitant l'aspect santé et sécurité du nettoyage.
Pour chacun de nos aménagements de brasserie / restaurant, YoLong crée sur mesure une conception de modèle 3D à l'aide de Solidworks et de la CAO à la pointe de la technologie. Cette technique d'aménagement de brasserie garantit que chaque détail - de la manipulation du malt à la dégustation de la bière en passant par la tuyauterie - est aménagé pour une utilisation maximale de l'espace et de la productivité : le mélange parfait d'esthétique, de fonctionnalité et de machinerie.
02. Finition clé en main du projet Brewpub
Chez YoLong, nous nous concentrons sur le produit fini et les détails à chaque étape du processus de fabrication. Nous avons une riche tradition de présentation du produit final à temps, prêt à commencer la production et parfaitement poli. Nous apportons cette expérience et cette expertise à chaque projet de brasserie que nous entreprenons.
Qualité YoLong: La norme des récipients est à l'intérieur de 2B, Ra≤0.6 et externe # 4 ou finition cuivre.
03. Armoires de contrôle pour Brewpub Automation
Lorsque votre brasserie est entièrement exposée aux clients dans vos locaux, la dernière chose que vous voulez faire est de faire fonctionner manuellement chaque étape de la configuration de votre propre brasserie. Demandez à n'importe quel homebrewer, et ils vous diront qu'être impliqué dans le processus de brasserie est un travail difficile. Par conséquent, YoLong propose deux options de système de contrôle pour les brasseries et les restaurants: contrôle semi-automatique ou entièrement automatique.
04. Commissionné et vérifié avant expédition
Chaque brasserie subit un traitement complet et une mise en service à l'installation YoLong avant le début de l'expédition. Nous testons l'état du contrôle de la température, les travaux de tuyauterie, la programmation en PLC, le flux de matière, etc. conformément à la promesse YoLong et garantissons une expérience de brassage pleinement fonctionnelle et réussie. Nos clients bénéficient d'un service clé en main complet.
Comment calculer le coût de l'équipement Brewpub ?
Finition clé en main du projet Brewpub
Chez YoLong, nous nous concentrons sur le produit fini, la fonctionnalité et les détails de haute qualité à chaque étape du processus de fabrication. Nous avons une riche tradition de présentation du produit final à temps, prêt à commencer la production et parfaitement poli. Nous apportons cette expérience et cette expertise à chaque projet de brasserie que nous entreprenons.
Qualité YoLong: La norme des récipients est à l'intérieur de 2B, Ra≤0.6 et externe # 4 ou finition cuivre.
Armoires de contrôle pour Brewpub Automation
Lorsque vous avez votre brasserie en plein écran pour les clients de vos locaux, la dernière chose que vous voulez faire est de gérer manuellement chaque étape de la configuration de votre propre brasserie. Demandez à n'importe quel brasseur amateur, et il vous dira qu'être impliqué dans le processus de brassage est un travail difficile. C'est pourquoi YoLong propose deux types d'options de système de contrôle pour les brasseries et les restaurants : contrôle semi-automatique ou entièrement automatique.
Commandé et vérifié avant expédition
Chaque salle de brassage subit un traitement et une mise en service complets dans les installations YoLong avant expédition. Nous testons la régulation de température, la tuyauterie, la programmation des automates programmables, le flux de matières, etc., conformément à la promesse YoLong et à sa garantie d'une expérience de brassage pleinement fonctionnelle et réussie. Nos clients bénéficient d'un service clé en main complet. Si vous êtes intéressé par notre service d'installation, nous pouvons également organiser la venue d'un membre de notre équipe de professionnels de confiance pour vous accompagner dans vos premiers pas.
En ce qui concerne l'aménagement des établissements de brassage de pub ou de brasserie de restaurant, la conception est complètement différente de celle des microbrasseries. Les propriétaires d'établissements Brewpub veulent que leur espace de brassage soit esthétiquement beau pour attirer l'attention, mais aussi avec une plus grande production.
La configuration de la brasserie est complètement différente des brasseries à l'échelle commerciale ; une brasserie artisanale est souvent le début d'une plus grande entreprise proposant de la bière vendue dans le commerce. Cela nécessitera que l'équipement de la brasserie soit adaptable afin de maximiser les profits en fonction du budget et des plans d'expansion spécifiés.
Pour toute configuration de brasserie, et en tenant compte également de la qualité de l'infusion et de la fiabilité de l'équipement, une automatisation plus poussée peut être nécessaire pour contrôler le processus de brassage et gérer efficacement les coûts d'exploitation.
Du point de vue des clients d'une brasserie ou d'un restaurant, ils veulent manger et boire dans un endroit où la production de bière les divertit, mais n'empiète pas non plus sur leur repas. Ce doit également être une belle configuration à regarder, sinon les clients pourraient ne pas vouloir boire la bière !
Ainsi, sur la base de tous les critères ci-dessus, il est sûr de dire que la conception, l'aménagement et la configuration de l'équipement de brassage pour une brasserie ou un restaurant doivent tenir compte des éléments suivants :
Esthétique | Utilisation de l'espace | Sécurité | Utilisation simplifiée | Rentabilité | Possibilités d'extension
