Équipement de houblonnage à sec/Hopgun
Le houblonnage à sec est l'ajout de houblon à la bière pendant le processus de fermentation, la procédure de conditionnement ou lorsque la bière est dans les récipients de service. De nombreux styles de bière nécessitent l'ajout de houblon à certains stades de brassage.
YoLong Hop Storm est utilisé pour le houblonnage à sec des cuves de fermentation. YoLong Hop Storm est conçu pour une efficacité élevée et une double fonction de nettoyage des cuves CIP, permettant ainsi le nettoyage des petites cuves.
Le pistolet à houblon est équipé d'un système de houblonnage à froid efficace et il est nécessaire que la bière reste fraîche pendant longtemps et ajoute de la saveur et de l'arôme de houblon à la bière.
Comment ça marche ? On remplit le Hop Gun de houblon en granulés, puis on le purge au CO₂ . Le Hop Gun utilise une conception à double hélice pour créer une turbulence interne qui dissout littéralement les granulés de houblon lorsque la bière circule dans la cuve.
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Top valves- Boule de pulvérisation
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Ajout de houblon à différentes étapes du brassage
De nombreux styles de bière nécessitent l’ajout de houblon à certaines étapes du brassage.
| Étape de saut | Timing | Résultat | Styles de bière |
|---|---|---|---|
| Sauts précoces | Début de l'ébullition du moût | Produit des amers, ce qui donne une bière au goût plus prononcé. | Amers, Pale Ales, IPA |
| Saut à mi-point | Point médian de l'ébullition | Apporte une certaine amertume et ajoute des arômes. | Bières ambrées, porters, bières douces |
| Hopping tardif | Étapes finales de l'ébullition | Crée une bière houblonnée et aromatique pleine de saveur, avec la possibilité d'une amertume arrondie. | IPA, NEIPA, Hazy Ales, Lagers aromatiques |
Avantages
FAQ
Catalogue HopStorm et processus de travail
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