Technologie du malt
Technologie YoLong Malting: y compris des informations sur les moulins à grains, les étuis à grains et les équipements de maltage
L'orge est la céréale privilégiée pour le maltage depuis des siècles. Récemment, d'autres céréales, comme le seigle et le blé, ont été ajoutées afin d'explorer leur potentiel comme matière première pour la brasserie.
La technologie du malt consiste à préparer les matières premières, comme l'orge, pour en faire l'ingrédient principal de la fabrication de la bière. Les grains sont d'abord trempés dans l'eau, puis mis à germer, séchés dans un four/torréfacteur, puis stockés. Ce procédé délicat élimine les acrospires et les pousses tout en préservant les enzymes (producteurs de sucre de malt et d'amidon) et en préservant les caractéristiques spécifiques du caramel.
L'équipement de technologie de malt YoLong encourage les processus enzymatiques tout en maintenant les conditions stables requises pour le développement d'un profil de malt classique.
Moulin à grain
L'équipement YoLong Malting Technology transporte les matières premières en douceur et stocke correctement le grain. Le moulin à grains YoLong élimine les corps étrangers tout en préservant l'intégrité du grain. Notre équipement de mouture à deux rouleaux comprend :
Après l'élimination des impuretés, le grain brut est humidifié et transféré dans la trémie. Cette configuration de moulin à grains à deux rouleaux est parfaite pour les brasseries à petite ou à grande capacité en raison des performances fiables et constantes de l'équipement, des capacités d'économie d'énergie, de la durabilité et de l'entretien pratique.
Le moulin à grains YoLong offre une composition de mouture optimale tout en offrant des rendements supérieurs et un temps de filtration réduit. Notre moulin à grains offre un excellent rendement malgré ses dimensions compactes. Il traite le malt, l'orge, le seigle, le riz blanc/brisures, le maïs, le sorgho, le gruau et les céréales.
Grist Case
Une caisse à grains est utilisée pour contenir le grain après la mouture et avant le brassage. Elle est reliée à une chaîne de transport par tuyaux/tubes, permettant ainsi de stocker le grain moulu en toute sécurité avant utilisation. L'équipement de maltage YoLong Grist Case garantit l'intégrité et l'hygiène du malt dans les plus strictes conditions.
Convoyeur à chaîne de tuyaux / vis flexible
YoLong fournit des dispositifs de convoyeur de grain, soit avec l'installation de la configuration de la technologie du malt - moulin à grains et Grist Case - soit seuls:
Ces appareils et équipements de transport spécialisés peuvent être intégrés à votre système de contrôle automatisé de la brasserie. Notre équipe propose des conceptions et des installations de technologie de malt personnalisées en fonction de la configuration du site.
Si vous avez des questions concernant l'équipement technologique YoLong malt, veuillez contacter notre sympathique équipe.
