Équipement de brasserie
L'équipement de brasserie comprend les cuves qui produisent le moût et préparent la bière pour la fermentation. Si vous cherchez une brasserie à vendre, quelle que soit sa taille, YoLong Brewtech est le meilleur point de départ.
La taille et l'échelle de votre exploitation de brasserie dépendent de vos besoins de production. La brasserie que vous commandez chez YoLong sera entièrement personnalisée pour vos besoins individuels. Nos clients qui achètent une brasserie vont des amateurs de bière qui veulent un système de brassage domestique qui s'intégrera dans leur garage aux clients qui ont besoin d'un système de brasserie clé en main à grande échelle.
Si vous souhaitez démarrer modestement, une salle de brassage de 5 barils suffira. Si vous pensez qu'un équipement de brassage de 5 barils ne produira pas un volume suffisant, une salle de brassage de 15 barils à vendre pourrait être plus adaptée. Chez YoLong, nous travaillerons avec vous pour créer la solution de brassage personnalisée idéale, adaptée à vos besoins spécifiques.
Brasserie 30HL
Système d'infusion empilé
Système de brassage 10HL
Système de brassage 10HL 3 navires
Équipement de brasserie 24HL
Système d'infusion à 2 cuves- Brasserie Craft Beer 2
- 2 navires Brewhouse-Sream
Qu'est-ce qu'une brasserie ?
Une brasserie est un terme utilisé pour décrire une installation qui brasse de la bière et où la bière peut être produite (brasserie maison, brassage de bière artisanale commerciale et production de bière à l'échelle industrielle). Les systèmes de brasserie varient en taille d'un système de brassage à 5 barils jusqu'à un système de brassage à 50 barils.
Habituellement, l'équipement de la brasserie est combiné avec des récipients spécifiques à l'intérieur d'une plate-forme de travail. Le brasseur exploite la salle de brassage via le panneau de commande.
Facteurs affectant les coûts de la brasserie
Avant de nous plonger dans les différentes tailles et capacités de brasserie, il est important de prendre en compte les différents facteurs qui peuvent affecter le coût de démarrage d'une brasserie.
Taille et capacité de la brasserie
La taille et la capacité de votre brasserie sont peut-être le facteur le plus important en matière de coût. Plus la brasserie est grande, plus vous aurez besoin d'équipement, d'ingrédients et de main-d'œuvre. Un petit système de brassage de 5 barils sera nettement moins cher qu'une salle de brassage de 30 barils.
Lieu
L'emplacement de votre brasserie affectera également le coût. Le loyer, les services publics et les taxes peuvent varier considérablement d'un État à l'autre, et même d'une ville à l'autre. Une brasserie située dans une zone à coût élevé comme New York aura des frais généraux plus élevés qu'une brasserie dans une ville plus petite et plus abordable.
Équipement
L'équipement de brassage est une dépense importante lors du démarrage d'une brasserie. Vous aurez besoin de bouilloires, de fermenteurs, de systèmes de refroidissement, etc. Le coût de l'équipement variera en fonction de la taille et de la complexité de votre brasserie, ainsi que du niveau d'automatisation que vous choisissez.
Licences et permis
Avant de pouvoir commencer à brasser, vous devrez obtenir diverses licences et permis auprès de votre État et de votre gouvernement local. Ceux-ci peuvent inclure une licence de brasseur, des identifiants fiscaux fédéraux et d'État, et plus encore. Le coût des licences et des permis peut varier, mais vous devez prévoir quelques milliers de dollars pour cela.
Laboratoire
Enfin, vous devrez tenir compte du coût de la main-d'œuvre. Le brassage de la bière est un processus à forte intensité de main-d'œuvre et vous devrez embaucher des brasseurs expérimentés, ainsi que du personnel d'emballage et de vente. Le coût de la main-d'œuvre dépendra de votre emplacement, mais vous devez prévoir environ 50,000 XNUMX $ par employé et par an.
Taille et capacité de la brasserie
Comme nous l'avons déjà mentionné, la taille et la capacité de votre brasserie sont l'un des facteurs les plus importants en matière de coût. Plusieurs options sont disponibles, allant d'un petit système de brassage de 5 barils à une grande salle de brassage de 30 barils.
Chez YoLong, nous construisons chaque salle de brassage au cas par cas. Nous pouvons vous aider à mettre en place une brasserie de toute taille, d'un système de brassage de 5 barils à une salle de brassage de 30 barils. La taille et la capacité de la salle de brassage dépendront de vos objectifs de production, de votre budget et de l'espace disponible.
| Dimensionnement du système | Production annuelle | Équipement typique | Fourchette de coût estimée | Idéal pour |
|---|---|---|---|---|
| Système 5 BBL | ~500 barils/an | Cuve à liqueur chaude, cuve de brassage, cuve de brassage, fermenteurs | 50,000 $ - 100,000 $ | Petites brasseries, brasseries artisanales |
| Système 15 BBL | ~1,500 barils/an | Cuve à liqueur chaude, cuve de brassage, cuve de brassage, fermenteurs | 150,000 $ - 250,000 $ | Expansion des brasseries de petite et moyenne taille |
| Brasserie de 20 à 30 barils | 3,000 6,000 à XNUMX XNUMX barils/an | Cuve à liqueur chaude, cuve de brassage, cuve de brassage, fermenteurs, cuves de fermentation | 500,000 $ - 1,000,000 $ | Brasseries régionales à plus large distribution |
Utilisez les conseils ci-dessous pour choisir votre propre gamme d'équipements de brassage
Équipement de brasserie nano (1BBL-5BBL)
Équipement de brassage de brasserie (5BBL-10BBL)
Équipement de microbrasserie (10BBL-20BBL)
Équipement de brasserie commerciale (20BBL-50BBL)
Comment calculer la taille de l'équipement de la brasserie ?
Vous envisagez d'ouvrir votre propre brasserie ou d'agrandir votre installation actuelle ? L'une des décisions les plus importantes à prendre est de déterminer la taille de votre équipement de brassage. Mais comment calculer la taille de votre salle de brassage ? Les ingénieurs techniques de YoLong vous aideront à confirmer la taille de votre installation, ce qui déterminera ensuite la conception et l'installation de votre salle de brassage personnalisée pour une efficacité et un rendement optimaux.
Que doit inclure votre liste d’équipement de brasserie ?
On peut classer les équipements de brasserie en plusieurs types. L'une des méthodes consiste à compter le nombre de cuves. Par exemple, une brasserie à deux cuves comprend une cuve de brassage et une cuve de brassage tourbillonnante. La brasserie peut être composée de quatre cuves : cuve de brassage, cuve de brassage, cuve de brassage et cuve de brassage tourbillonnant. Ainsi, pour une brasserie à trois cuves, différentes combinaisons sont possibles. Certaines microbrasseries de grande envergure utilisent des cuves supplémentaires. Une brasserie à cinq cuves comprend un mélangeur de brassage, une cuve de brassage, une cuve de maintien, une cuve d'ébullition et un tourbillonnant. Chacune de ces cuves a une fonction spécifique. Grâce à ces cuves supplémentaires, vous travaillerez avec une efficacité et un volume de production supérieurs. Enfin, vous pouvez choisir une brasserie en fonction de votre capacité de production et de votre budget. Voici différentes configurations de brasseries en fonction du nombre de cuves :
Exemples d'équipements de brassage complets de 5 à 30 barils
Outre les récipients de brassage, il y a plusieurs articles ci-dessous dans la brasserie. Ce sont également des éléments très importants qui déterminent la qualité/l'expérience utilisateur.
Si vous choisissez un équipement de brasserie entièrement automatisé qui utilise un contrôle PLC, le programme que vous utilisez est important. L'équipement de brasserie entièrement automatisé qui utilise le contrôle PLC offre plusieurs avantages. Le programme utilisé est crucial pour le processus de brassage, et il doit être fiable et facile à utiliser. Le logiciel et les contrôles automatisés YoLong offrent des avantages significatifs dans les travaux de conception et de programmation électriques. Ils ont également une équipe d'ingénieurs professionnels qui fournit un support technique à long terme pour tout problème de contrôle avant et après la vente.
Les logiciels et commandes automatisés YoLong offrent des avantages considérables en matière de conception et de programmation électriques. Notre équipe d'ingénieurs professionnels spécialisés assure un support technique durable pour tout problème de commande, avant et après la vente.
Comment choisir le chauffage des équipements de brasserie ?
De nombreux brasseurs sont très préoccupés par la méthode de chauffage de l'équipement de la brasserie. Les brasseurs amateurs ne connaissent peut-être pas les différences entre les différentes méthodes de chauffage. Découvrez votre école technique locale qui propose des cours du soir, car beaucoup donnent des conférences sur la zymologie du brassage et ses applications pratiques.
Fondamentalement, il existe trois façons de chauffer dans une brasserie. Ils fonctionnent tous de manière différente et donnent des résultats similaires. Il n'y a pas de meilleure méthode de chauffage ; vous pouvez choisir celui qui convient le mieux à l'état de votre site.
Selon la taille de votre brasserie, votre budget et vos objectifs, il existe différentes options de chauffage adaptées à vos besoins. Voici les trois principales options de chauffage.
| Méthode de chauffage | Avantages | Inconvénients | Quand choisir cette méthode |
|---|---|---|---|
| Chauffage à la vapeur | – Répartition uniforme de la chaleur – Empêche le moût de brûler – Contrôle précis de la température – Idéal pour la mise à l'échelle | – Coût d’installation initial élevé – Nécessite une formation sur la chaudière et la sécurité – Consommation d’énergie élevée | Choisissez le chauffage à la vapeur si vous exploitez une brasserie de taille moyenne à grande et avez besoin d'un contrôle constant, prévoyez d'augmenter la production et pouvez gérer l'investissement initial et les exigences de sécurité. |
| Chaleur directe | – Coût d’équipement réduit – Installation et maintenance simples – Temps de chauffe rapide | – Risque accru de brûlure – Moins efficace – Contrôle limité de la température | Choisissez la chaleur directe si vous avez un budget plus serré, si vous gérez une brasserie de petite ou moyenne taille et si vous pouvez gérer le risque de chauffage inégal. |
| Chauffage électrique | – Fonctionnement propre et sûr – Contrôle précis – Compact et facile à installer | – Chauffage plus lent – Coût de l’électricité élevé – Pas idéal pour le brassage à grande échelle | Choisissez le chauffage électrique si vous exploitez une petite brasserie avec des limitations d'espace ou de coût qui excluent la vapeur ou la chaleur directe, et si l'électricité est facilement accessible. |
Votre brasserie a-t-elle besoin de services de projet clé en main ?
Des brasseries clé en main pour vous, le brasseur
Les services clés en main de Brewhouse impliquent la fourniture d'un produit ou d'un service complet, prêt à être utilisé immédiatement : pas de rodage, pas de préchauffage, juste au travail.
YoLong conçoit, fabrique et installe des brasseries depuis plus de quinze ans. Nous comprenons que les brasseurs ont beaucoup de choses à faire lorsqu'ils entreprennent une expansion ou l'installation d'une nouvelle brasserie.
Description des projets clé en main YoLong
Chez YoLong, nous écoutons vos besoins et fournissons un service d'interface clairement défini qui peut être complètement personnalisé selon les besoins individuels des clients.
Exemples d'équipements de brassage clés en main
