Les systèmes de brassage moyens automatisés au meilleur prix de 2022

Meilleur système de brassage économique

Les petites brasseries font face à des défis uniques que les grandes brasseries n'ont pas. Ils ont des ressources limitées, y compris l'espace, l'équipement et le personnel. Ils doivent également être en mesure de produire de la bière de haute qualité de manière constante afin de maintenir leur réputation et de concurrencer les grandes brasseries. La technologie d'automatisation peut aider les petites brasseries à surmonter ces défis en rationalisant les processus, en augmentant l'efficacité et en réduisant le risque d'erreur humaine.

En quoi l'automatisation dans les petites brasseries est-elle différente des grandes brasseries ?

Les grandes brasseries ont généralement un degré élevé d'automatisation, avec des systèmes complexes qui contrôlent tout, de la température de la purée au remplissage et à l'emballage de la bière. Les petites brasseries, en revanche, peuvent bénéficier de la technologie d'automatisation sans nécessiter le même niveau d'investissement. Ils peuvent se concentrer sur l'automatisation des processus qui auront le plus d'impact sur leur efficacité et leur qualité, sans tout automatiser.

Avantages de l'automatisation pour les petites brasseries

L'automatisation des processus dans les petites brasseries présente de nombreux avantages. En voici quelques-unes :

• Efficacité accrue : L'automatisation des processus peut réduire considérablement le temps et les efforts nécessaires pour produire de la bière. Par exemple, un système de brassage automatisé peut contrôler la température et le moment de la purée, libérant ainsi le personnel pour se concentrer sur d'autres tâches.
• Qualité constante : L'automatisation peut aider à garantir que la bière est brassée avec la même qualité élevée à chaque fois. En contrôlant des variables telles que la température, le pH et les taux de tangage de la levure, le brasseur peut s'assurer que chaque lot de bière a le même goût.
• Réduction du risque d'erreur humaine : Même les brasseurs les plus expérimentés peuvent faire des erreurs. La technologie d'automatisation peut aider à réduire le risque d'erreur humaine en contrôlant le processus de brassage et en s'assurant que chaque étape est effectuée correctement.
• Économies de coûts: En réduisant le temps et les efforts nécessaires pour produire de la bière, la technologie d'automatisation peut aider les petites brasseries à économiser de l'argent sur les coûts de main-d'œuvre. Cela peut également aider à réduire les déchets en s'assurant que chaque lot de bière est brassé correctement.

YoLong : un système de brassage économique pour les petites brasseries

YoLong est un système de brassage spécialement conçu pour les petites brasseries à petit budget. Il s'agit d'un système compact et entièrement automatisé qui peut produire jusqu'à 5,000 XNUMX litres de bière par lot. Le système de brassage de YoLong est modulaire, ce qui signifie qu'il peut être étendu au fil du temps à mesure que la brasserie se développe.

En conclusion, la technologie d'automatisation révolutionne l'industrie brassicole, et les petites brasseries peuvent en bénéficier tout autant que les grandes brasseries. En automatisant les processus, les petites brasseries peuvent augmenter leur efficacité, produire de la bière de haute qualité de manière constante, réduire le risque d'erreur humaine et économiser de l'argent sur les coûts de main-d'œuvre.

La différence YoLong

Fournisseur de solutions de systèmes de brassage personnalisés de haute qualité

Depuis 2004, YoLong Brewtech a communiqué avec des milliers de brasseries à travers le monde, appris les unes des autres, résumé et conçu des modes et des méthodes de contrôle adaptés aux micro-brasseries. Nous sommes fiers de pouvoir concevoir et optimiser systèmes de brassage personnalisés pour les micro-brasseries. Fournir des solutions personnalisées.

que devez-vous savoir sur les systèmes de brasserie personnalisés en tant que brasseur ?
En tant que fabricant d'équipement professionnel, l'équipe technique YL peut fournir un service complet de la conception à l'installation en fonction de votre site.

1：Conception personnalisée de la disposition des réservoirs de la brasserie et de la cave et des spécifications spécifiques

Lorsqu'il s'agit de concevoir un système de brasserie personnalisé, la disposition des réservoirs de la brasserie et de la cave est essentielle. L'aménagement doit être conçu en fonction de l'espace disponible et du processus de brassage unique du brasseur. Des spécifications personnalisées sont également nécessaires pour s'assurer que le système répond aux besoins et aux exigences spécifiques du brasseur.

La conception de la disposition des réservoirs de la brasserie et de la cave est un aspect essentiel d'un système de brasserie personnalisé. La disposition doit être optimisée pour permettre une efficacité et un rendement maximum. Cela implique de sélectionner la bonne taille et le bon nombre de réservoirs, ainsi que de concevoir un agencement qui permet le déplacement facile des matériaux et de l'équipement. La disposition doit également être conçue pour éviter la contamination croisée, en veillant à ce que chaque bière produite soit de haute qualité et cohérente.

En plus de la disposition des cuves de la brasserie et de la cave, les spécifications du système doivent également être personnalisées. Cela inclut la taille et la capacité du système, ainsi que les matériaux utilisés pour le construire. Les besoins spécifiques du brasseur doivent être pris en compte lors de la sélection des matériaux, tels que l'acier inoxydable, pour garantir que le système est durable et facile à entretenir.

Les spécifications personnalisées incluent également la sélection de l'équipement et de la technologie appropriés pour le processus de brassage. Cela comprend la sélection de la salle de brassage, de la cuve de brassage et des fermenteurs appropriés, ainsi que l'équipement requis pour nettoyer et désinfecter le système. Les spécifications personnalisées incluent également la sélection des bonnes pompes, vannes et tuyaux, ainsi que les bons systèmes de chauffage et de refroidissement pour maintenir la bonne température tout au long du processus de brassage.

2：Système de contrôle de première classe, des options de contrôle automatique en option au contrôle entièrement automatique

Les systèmes de brassage personnalisés sont équipés d'un système de contrôle de première classe qui offre aux brasseurs la possibilité de choisir entre des options de contrôle automatique en option ou un contrôle entièrement automatique. Le système de contrôle permet au brasseur de contrôler facilement l'ensemble du processus de brassage, du brassage à la fermentation.

Le système de contrôle est conçu pour fournir un contrôle précis sur le processus de brassage, garantissant que chaque étape est effectuée correctement. Le système de contrôle est également conçu pour être convivial, permettant aux brasseurs de programmer facilement le système pour suivre une recette de brassage spécifique ou ajuster le processus selon les besoins.

Les options de contrôle automatique en option incluent le contrôle semi-automatique, qui permet au brasseur de contrôler manuellement certains aspects du processus tandis que le système contrôle les autres automatiquement. Par exemple, le brasseur peut ajouter manuellement les ingrédients dans la cuve de brassage, tandis que le système contrôle la température et le débit du liquide.

Le contrôle entièrement automatique, d'autre part, permet au brasseur de programmer l'ensemble du processus de brassage, du brassage à la fermentation, et le système contrôle tous les aspects du processus. Cela inclut la température, le débit de liquide et le moment de chaque étape du processus.

Le système de contrôle est également conçu pour fournir une surveillance en temps réel du processus de brassage. Cela permet au brasseur de surveiller la progression du processus et de faire les ajustements nécessaires. Par exemple, si la température de la cuve de brassage est trop élevée ou trop basse, le brasseur peut ajuster la température à l'aide du système de contrôle.

La recette de brassage et les procédures de brassage automatiques sont visualisées sur l'interface utilisateur du système de contrôle, permettant au brasseur de surveiller la progression du processus de brassage en temps réel. Le système fournit des alertes si une étape du processus n'est pas effectuée correctement, permettant au brasseur de faire les ajustements nécessaires.

Les procédures de brassage automatiques comprennent également le transfert du moût de la cuve de brassage à la bouilloire, l'ajout de houblon et le refroidissement du moût avant qu'il ne soit transféré au fermenteur. Ces étapes sont toutes effectuées automatiquement par le système, ce qui garantit que le processus de brassage est cohérent et précis.

L'une des techniques de brassage avancées qui peuvent être réalisées avec l'utilisation de PLC et d'IHM est le brassage par lixiviation segmentée. Le brassage par lixiviation segmentée est une technique de brassage qui consiste à lixivier les grains en plusieurs lots plutôt qu'en une seule fois. Cela se traduit par un meilleur contrôle de l'extraction des sucres des grains, ce qui donne une bière plus consistante et savoureuse.

Le PLC et l'IHM fournissent également un contrôle précis sur le système de contrôle de la cave. Cela comprend le contrôle de la température des fermenteurs et des autres équipements utilisés dans le processus de brassage. Le système peut être programmé pour maintenir une plage de température spécifique, garantissant que la bière fermente correctement.

La surveillance hors site et l'accès à distance offrent également un niveau de sécurité pour la brasserie. Le système peut être configuré pour envoyer des alertes en cas d'accès non autorisé au système ou en cas de défaillance d'un équipement. Cela garantit que le processus de brassage n'est pas compromis et que tout problème peut être résolu immédiatement.