Comment utiliser l'équipement de brassage commercial?

Introduction

Beaucoup de gens qui aiment brasser de la bière pour leurs amis et leur famille optent souvent pour la brasserie commerciale afin de faire de leur passe-temps et de leur passion une source de revenus et de vie. De plus, il n'y a pas de mal à faire quelque chose pour lequel vous êtes doué, quelque chose que vous aimez faire, quelque chose qui est capable de vous récompenser, et quelque chose que d'autres aiment à votre sujet. Si vous êtes une personne qui brasse une excellente bière que tout le monde aime et qui veut en faire une entreprise qui vous récompense pour votre enthousiasme, il est très important de disposer des conseils appropriés pour réussir à réaliser le rêve d'obtenir une récompense de votre passion. Selon les statistiques, une grande partie des États-Unis d’Amérique est passionnée par le brassage de la bière car il y aurait un million de 1.1 aux États-Unis qui sont des brasseurs à domicile et qui ont produit cette bière jusqu’à 1.4 millions de barils l’année 2017. . Le nombre de personnes qui consacrent désormais leurs loisirs à l’activité brassicole ne cesse de croître et, au cours de l’année 2017, il y avait des brasseries 6266 aux États-Unis, soit X% de plus que l’année précédente. Démarrer une brasserie commerciale peut coûter très cher et demander beaucoup d’équipement, ce qui peut être un peu difficile. Voyons maintenant en détail comment on peut faire de la brasserie commerciale:

Comment faire du brassage commercial

Vous devez avoir certains types d'équipement de base avant de faire de la brasserie commerciale. Cela comprend les bouilloires, les cuves de fermentation, les chaudières, les réservoirs de stockage, les systèmes de refroidissement, les filtres, les fûts, la réfrigération, la mise en conserve, la mise en bouteille, la tuyauterie et le nettoyage.

Malt de broyage

C'est l'équipement de base nécessaire pour démarrer le processus de brassage. Cet équipement aide à décomposer le malt en fragments plus petits pour extraire le goût sucré et les sucres nécessaires au brassage.

Brasserie

La deuxième chose qui est nécessaire pour faire de la brasserie commerciale est d'avoir une brasserie. Il s’agit d’un lieu clos qui dispose de tous les composants et vaisseaux nécessaires au démarrage de la fabrication. Cela comprend un lauter tun, un mélangeur de moût et un réservoir d'eau chaude pour les boissons alcoolisées, une bouilloire, un bain à remous et une bouilloire pour faire bouillir. Un système à deux vaisseaux a souvent ces composants ensemble au même endroit, alors que dans un système à cinq vaisseaux, tous ces composants sont séparés et éloignés les uns des autres. Dans la première étape, le moût est créé. Cela se fait en écrasant le malt et les autres céréales. Une fois que cela est fait, il est déplacé vers la bouilloire où l'ébullition se fait avec du houblon, des arômes, des couleurs, des arômes et d'autres ingrédients importants. Une fois que l'ébullition est terminée, le moût est autorisé à se déposer dans le bain à remous où toutes les particules solides sont recueillies, puis séparées du mélange. Le prix de la brasserie peut varier en fonction de la capacité. Toutefois, la fourchette de prix d'une brasserie se situe entre $ 50,000-98,500.

Echangeur de chaleur à plaques

Il s’agit de l’équipement et de la troisième étape les plus importants en matière de brassage. Une fois que le moût est complètement séparé du houblon, il est autorisé à passer à travers un échangeur de chaleur à plaques où la température de la chaleur peut baisser. En effet, si le moût est extrêmement chaud, il peut facilement tuer toute la levure fermenteur.

Cuves de fermentation

Le quatrième équipement essentiel est les cuves de fermentation. C'est la deuxième étape dans le brassage de la bière et ces réservoirs en acier constituent le deuxième élément le plus important de votre liste d'achat. Dans cette étape, la levure est utilisée pour produire de l'alcool lorsqu'il est permis de réagir avec le moût. Les réservoirs en forme de cônes conviennent mieux à la fermentation car la levure peut facilement être retirée, capturée et réutilisée ultérieurement. Le bon type de cuves de fermentation aidera à garantir que toutes les variables et les conditions nécessaires sont remplies pour donner une bière brassée à la dégustation parfaite.

Brite Tanks

Une fois la fermentation terminée, la bière est filtrée et transférée dans un réservoir Brite. Cette cuve ressemble exactement à la cuve de fermentation. Ici, la bière est conservée pendant un moment et on la laisse devenir plus gazeuse avant de pouvoir la mettre en conserve et la mettre en bouteille. Parfois, la bière peut aussi être servie directement à partir de ces réservoirs Brite, mais il est toujours préférable de les conserver dans ces réservoirs pendant un certain temps avant de les servir. Les réservoirs Brite et les cuves de fermentation peuvent se ressembler, mais ils n'ont pas la même fonction, car ils servent uniquement à la carbonatation de la bière afin d'en améliorer le goût et la saveur.

Fûts

Si vous achetez des fûts, vous devez également acheter des rondelles de fûts pour les nettoyer. Même si vous décidez de ne pas embouteiller vos fûts de vin, les barils de vin restent un élément essentiel à avoir lors de la vente de votre produit final aux clients. Les fûts peuvent être utiles pour servir de la bière dans votre brasserie, dans un bar ou un restaurant. Une laveuse de fûts automatique peut vous aider à nettoyer et à laver facilement et efficacement vos fûts, ce qui accélère le traitement tout en réduisant les coûts de main-d'œuvre. Le prix des fûts et des laveuses de fûts peut varier en fonction de l'entreprise qui les vend. L'usine de boissons vend généralement des fûts de 15.5 gallons pour 125 $. Les laveuses de fûts peuvent facilement être vendues dans une fourchette de prix de 10,000 14,000 à XNUMX XNUMX $.

Conclusion

Les informations mentionnées ci-dessus nous amènent à la conclusion que si l'on a une passion pour le brassage, alors il faut l'amener à un autre niveau en faisant du brassage commercial car ce sera à la fois amusant et enrichissant. En outre, le brassage commercial n’est pas aussi difficile et difficile qu’il le semble si vous avez le bon ensemble de directives et d’instructions et si vous les suivez correctement. Les dépenses d’équipement peuvent sembler très élevées, car différentes sortes d’équipements sont impliqués dans le processus de brassage, mais une fois que votre entreprise a du succès, vous pouvez facilement récupérer tout votre investissement initial effectué dans l’équipement en un rien de temps. en fait, obtenir plus de retours sous forme de profits.