Systèmes HopBack de 40 gallons

Aperçu du HopBack de 40 gallons

A HopBack de 40 gallons est un équipement essentiel dans les opérations avancées de brasserie artisanale ou de brasserie artisanale. Comme son nom l'indique, il peut contenir jusqu'à 40 gallons de moût fraîchement infusé et agit comme un filtre et un infuseur pour ajouter l'arôme et la saveur du houblon.

Dans ce guide complet, nous couvrirons tout ce que vous devez savoir sur les configurations HopBack de 40 gallons – des types, des options de conception et de personnalisation au choix des fournisseurs, à l'installation, à la maintenance et à la comparaison des avantages et des inconvénients des différents systèmes.

Guide de l'équipement HopBack de 40 gallons

Types de HopBack de 40 gallons

Type	DÉTAILS
Cylindriques	Type le plus courant, réservoir cylindrique avec couvercle et raccords. La base conique permet au trub de s'installer.
Carrée Réf	Inhabituel mais une option. Peut ne pas s'écouler aussi efficacement. Constructions personnalisées possibles.
Fûts demi-tonneau	Les fûts usagés peuvent être adaptés en HopBacks avec un budget limité. Personnalisation limitée.

Conception et personnalisation

Un HopBack en acier inoxydable de 40 gallons offre suffisamment d'espace pour la personnalisation selon les besoins de votre brasserie en ce qui concerne :

• Positions et tailles des ports de vidange et de soutirage
• Conception du couvercle – à charnière, amovible, avec voyant et ouvertures
• Configuration d'entrée – buse de pulvérisation, tuyau d'entrée fixe, pulvérisateur rotatif
• Conteneurs de houblon – sacs en filet, grilles amovibles, aimants pour retenir les pellets
• Éléments de chauffage/refroidissement intégrés
• Roulettes et cadres pour la mobilité

Discutez des options avec votre fournisseur d’équipement dès le début du processus.

Fournisseurs et fourchette de prix

Fournisseur	Commence à	DÉTAILS
Fourniture de brassage professionnelle	$1500	Raccords multiples, acier inoxydable importé
Systèmes de brassage du Colorado	$1700	Modèles personnalisés disponibles
Matériel de brasserie	$1250	Constructions budgétaires, systèmes plus simples
Kegco	$900	Fûts d'occasion adaptés, personnalisation limitée

Installation, exploitation et maintenance

Tâche	Procédure	Fréquence
Installation	Le montage au sol est typique. Peut nécessiter de la plomberie, du soudage et des électriciens.	Une fois
Fonctionnement normal	Ajoutez du houblon, connectez-vous à la sortie du refroidisseur de moût, contrôlez le débit.	Par lot
Nettoyage	PBW chaud et rinçage acide. Gommage de l'intérieur et des aménagements. Purger le liquide restant.	Chaque utilisation
Entretien	Inspectez les fuites et les dommages. Vérifiez les joints et les garnitures.	Au minimum mensuellement
Service majeur	Remplacez les cloisons, les éléments chauffants et les couvercles.	Tous les 2-3 ans

Le processus HopBacking

Le but d'un HopBack est d'ajouter un arôme et une saveur de houblon supplémentaires au moût fini après le processus d'ébullition et de refroidissement juste avant la fermentation. Le moût froid passe à travers le HopBack rempli de houblon en feuilles entières ou en granulés pendant 5 à 10 minutes. Les étapes essentielles sont :

1. Ajoutez 1 à 2 livres de houblon dans le HopBack et fermez le couvercle.
2. Connectez la sortie de votre refroidisseur de moût au port d'entrée avec un tube désinfecté
3. Contrôlez le débit à environ 1-3 GPM en fonction du temps de contact souhaité
4. Laisser le moût infuser pendant 5 à 10 minutes pendant qu'il remplit le fermenteur.
5. Égoutter complètement le moût restant de HopBack une fois terminé

Le contrôle de la température est vital – le moût doit être inférieur à 180F pour éviter d’extraire l’amertume. La capacité est également un facteur – un HopBack de 40 gallons peut traiter efficacement un lot complet provenant d’une brasserie de 3 à 5 barils. Des pompes à vitesse variable pour contrôler le débit aident à régler l'infusion de houblon à votre goût.

Choisir un fournisseur HopBack de 40 gallons

Facteurs importants à considérer lors de l’achat de votre équipement HopBack :

Paramètre	Importance	Que faut-il évaluer
Materiel de construction	Haute	Nuance d'acier inoxydable, épaisseur, soudures, finition, longévité
Qualité d'ajustement	Haute	Raccords tri-trèfle étanches, facilité de nettoyage
Options de personnalisation :	Moyenne	Examinez la gamme d’options selon vos besoins
Méthode de confinement du houblon	Moyenne	Sac, tamis ou aimants pour houblon pelleté
Budget	Moyenne	Comparez les prix de plusieurs fournisseurs
Délai De Mise En Œuvre	Low	6 à 12 semaines est typique
Mobilité	Low	Roulettes, cadres utiles mais pas indispensables
Image de marque	Low	Des fournisseurs renommés fournissent une assistance

Obtenez des devis d’au moins trois fournisseurs d’équipement avant de prendre une décision. Donnez la priorité aux caractéristiques clés telles que la qualité de l’acier inoxydable et les soudures sans soudure par rapport aux détails mineurs. La personnalisation est plus facile à effectuer dès le départ plutôt que de la modifier ultérieurement.

Comparaison des avantages et des inconvénients de HopBack de 40 gallons Options

HopBack cylindrique

Avantages :

• Le fond conique stabilise efficacement les déchets
• Nettoyage et drainage plus faciles
• S'adapte aux autres récipients de brasserie – aspect uniforme
• Saturation efficace du houblon

Inconvénients

• Plus cher que de simples réservoirs carrés
• Considérations d'espace avec une forme arrondie
• Flexibilité limitée dans les positions portuaires

HopBack carré en acier inoxydable

Avantages :

• Coût potentiellement inférieur au cylindrique
• Conception facile à personnaliser
• Configuration flexible des entrées et sorties
• Utilise efficacement l'espace avec une empreinte carrée

Inconvénients :

• L’élimination des débris et des sédiments peut être plus lente
• Ne correspond pas aux récipients arrondis de la brasserie
• Coins plus difficiles à nettoyer et à inspecter

Fût HopBack d'occasion

Avantages :

• Un moyen très abordable de démarrer HopBacking
• Fûts usagés faciles à obtenir
• Portable et peu encombrant

Inconvénients :

• Durée de vie limitée par rapport à l'acier inoxydable
• Difficile de modifier ou de personnaliser
• Plus petite capacité – demi-barils seulement

QFP

Q : De quelle taille HopBack ai-je besoin ?

R : Dimensionnez votre HopBack de 20 à 30 % plus grand que la taille de votre lot. Un modèle de 40 gallons peut gérer 10 à 15 barils brassés dos à dos.

Q : Dois-je acheter du neuf ou de l'occasion ?

R : L'achat de fûts d'occasion à convertir permet d'économiser de l'argent au départ, mais n'aura pas la longévité d'un HopBack en acier inoxydable personnalisé.

Q : De combien de kilos de houblon ai-je besoin ?

R : En règle générale, utilisez 1 à 2 lb de granulés de houblon ou 2 à 3 lb de houblon en feuilles entières par baril infusé. Ajuster au goût.

Q : Où dois-je installer le HopBack ?

R : Après votre refroidisseur de moût mais avant les cuves de fermentation, c'est l'idéal. Alimentation par gravité avec valve réglable.

Q : À quelle fréquence dois-je remplacer les joints ?

R : Remplacez les joints du couvercle au moins une fois par an. Joints Tri-Clover tous les 2-3 ans si aucune fuite ne se développe.