Por que os navios Brewhouse precisam de espaço livre?

Tudo tem a ver com o sabor. Assim como uma garrafa de cerveja precisa de espaço vazio dentro dela, qualquer recipiente que envolva a fermentação pós-cerveja também precisa de uma quantidade crítica de espaço vazio. Quando a cerveja é exposta ao O₂, _o perfil de sabor pode se desenvolver e mudar. https://en.wikipedia.org/wiki/Aldehyde

• Aldeídos formado no processo de trituração pode desenvolver um sabor obsoleto quando exposto a O₂
• Notas amanteigadas e metálicas podem se desenvolver a partir da evolução do sulfeto de dimetil
• Cervejas escuras podem sofrer quando expostas a muito O₂tornando-se sem graça e perdendo sua rica malte

YoLong projeta e fabrica embarcações com um espaço de cabeça bastante razoável.

Mash cooker: 35% de espaço livre / Misturador Mash: 35% de espaço livre / Lauter tun: 30% de espaço livre / Chaleira: 40% de espaço livre

O headspace pode ser uma fórmula complexa para entender, e é por isso que a YoLong dedicou muita pesquisa científica para encontrar a melhor proporção de headspace + tamanho do vaso. Você pode confiar em nós para obter o equilíbrio certo para você.