Equipamento de microcervejaria
Soluções de fabricação de cerveja personalizadas para cervejarias pequenas e médias.
Instalações de equipamentos para fabricação de cerveja podem ser encontradas em restaurantes, pubs e bares em todo o mundo. Elas não existem apenas para oferecer aos visitantes algo interessante para observar: microcervejarias produzem cerveja artesanal para visitantes e clientes beberem no local, para venda em distribuidoras selecionadas e para entrega por correspondência.
Quer expandir ou construir sua cervejaria?
A YoLong oferece opções de financiamento de equipamentos para cervejarias para ajudar você a começar e operar no menor tempo possível.
Equipamento de Nano Cervejaria (1BBL-5BBL)
Equipamento de fabricação de cerveja (5BBL-10BBL)
Equipamento de microcervejaria (10BBL-20BBL)
Equipamento Comercial de Cervejaria (20BBL-50BBL)
Micro cervejaria 24HL
Micro cervejaria 15BBL 4v
Micro cervejaria 30HL
Cervejaria 30HL
Cervejaria 24HL
Cervejaria 20BBL
Micro cervejaria 5HL
Micro cervejaria 5BBL
Equipamento essencial para microcervejarias
Selecionar o equipamento apropriado para sua microcervejaria não apenas garantirá a eficiência do processo de fabricação de cerveja, mas também manterá a qualidade e o sabor desejados de sua cerveja. Investir em equipamentos de alta qualidade também ajudará a minimizar os custos de manutenção e reduzir o tempo de inatividade.
sistema de fabricação de cerveja
O coração de qualquer microcervejaria é o sistema de fabricação de cerveja, que inclui vários componentes-chave:
Mash Tun
O mash tun é onde o processo de maceração ocorre. Ele é projetado para manter a mistura de grãos e água, chamada de mosto, e manter uma temperatura consistente para facilitar a conversão de amidos em açúcares fermentáveis.
Lauter Tun
O lauter tun é usado para separar o líquido doce, chamado mosto, do grão gasto. Possui um fundo falso com fendas ou perfurações para permitir a passagem do mosto enquanto retém o grão.
Caldeira a ferver
A caldeira de fervura é onde o mosto é fervido e o lúpulo é adicionado. A fervura serve para esterilizar o mosto, concentrar os açúcares e extrair o amargor e o aroma do lúpulo.
Whirlpool
O redemoinho é usado para separar a matéria do lúpulo, proteínas e outros sólidos do mosto. Ao criar um efeito de redemoinho, os sólidos são forçados para o centro do recipiente, facilitando a transferência do mosto claro para os tanques de fermentação.
Fermentação e Armazenamento
Após o processo de fermentação, o mosto precisa ser fermentado e armazenado:
Fermentadores
Fermentadores são recipientes onde o mosto é misturado com levedura e ocorre a fermentação, convertendo os açúcares em álcool e dióxido de carbono. Eles são normalmente feitos de aço inoxidável e apresentam um fundo cônico para facilitar a colheita do fermento e a remoção de sedimentos.
Tanques de cerveja brilhante
Os tanques de cerveja clara, também conhecidos como tanques de serviço ou de condicionamento, são usados para armazenar a cerveja após a fermentação e filtração. Esses tanques permitem a carbonatação e clarificação e mantêm o frescor e o sabor da cerveja antes da embalagem.
Filtração, carbonatação e embalagem
Para garantir que o produto final seja límpido e carbonatado, é necessário equipamento adicional:
Filtros
Os filtros são usados para remover quaisquer restos de levedura, proteínas e outras partículas da cerveja, resultando em um produto final límpido e brilhante. Existem vários tipos de filtros disponíveis, como filtros de placa e moldura, filtros de cartucho e filtros de terra de diatomáceas.
Equipamento de Carbonatação
O equipamento de carbonatação permite controlar o nível de dióxido de carbono dissolvido em sua cerveja. Isso pode ser obtido através da carbonatação natural durante a fermentação ou usando uma pedra de carbonatação, que força o CO2 para dentro da cerveja sob pressão.
Sistemas de barril e engarrafamento
Depois que sua cerveja é filtrada e carbonatada, ela está pronta para ser embalada. Os sistemas de barris permitem encher barris com cerveja, enquanto os sistemas de engarrafamento permitem encher garrafas ou latas. Ambos os sistemas garantem uma exposição mínima ao oxigênio, mantendo o frescor e a qualidade da sua cerveja.
Equipamento adicional de microcervejaria
Além dos equipamentos básicos, existem outros itens essenciais para sua microcervejaria:
Resfriamento e Controle de Temperatura
O controle de temperatura é crucial durante todo o processo de fabricação de cerveja. Resfriadores de glicol e trocadores de calor são comumente usados para manter as temperaturas desejadas durante a maceração, fermentação e armazenamento.
Limpeza e Saneamento
Manter seus equipamentos limpos e higienizados é fundamental para evitar contaminações e garantir a qualidade da sua cerveja. Invista em equipamentos de limpeza, como agentes de limpeza químicos, esferas de spray e sistemas CIP (clean-in-place).
Controle de qualidade e equipamentos de laboratório
O controle de qualidade é essencial para uma produção de cerveja consistente e de alta qualidade. Equipamentos básicos de laboratório, como hidrômetros, refratômetros e medidores de pH, podem ajudá-lo a monitorar e controlar parâmetros importantes como gravidade, teor alcoólico e acidez.
Fabricantes de equipamentos para microcervejarias
Existem inúmeros fabricantes de equipamentos para microcervejarias em todo o mundo que fornecem uma variedade de sistemas de fermentação, fermentadores e outros componentes essenciais para operações de fabricação de cerveja em pequena escala. Aqui estão alguns dos principais fabricantes:
| Empresa | País | Descrição |
|---|---|---|
| Cervejaria SS | Estados Unidos | Um renomado fabricante de equipamentos de aço inoxidável de alta qualidade para fabricação de cerveja, oferecendo uma ampla gama de produtos, de fermentadores a salas de cervejaria. |
| Fabricação BrewBilt | Estados Unidos | Especializada em design e fabricação de equipamentos personalizados para fabricação de cerveja, incluindo salas de fermentação, tanques de fermentação e outros componentes de fabricação de cerveja. |
| Blichmann Engenharia | Estados Unidos | Fornece equipamentos inovadores e de alta qualidade para fabricação de cerveja, como salas de brassagem, fermentadores e sistemas de controle, tanto para cervejeiros caseiros quanto para cervejarias profissionais. |
| BrauKon | Alemanha | Um dos principais fabricantes alemães de equipamentos para fabricação de cerveja que oferece uma variedade de sistemas, incluindo salas de fermentação, tanques de fermentação e equipamentos de moagem. |
| Cervejaria Yolong | China | Uma empresa chinesa líder, especializada em projetar e fabricar equipamentos cervejeiros para a indústria cervejeira, vinícola e de bebidas. Exportamos para mais de 40 países. |
| Simatec Impianti | Itália | Fornece soluções completas de fabricação de cerveja, incluindo salas de brassagem, fermentadores e sistemas de controle, adaptados às necessidades de cada cliente. |
Por que uma microcervejaria comercial precisa de equipamentos de fabricação de cerveja de qualidade premium??
Há muitas razões pelas quais uma microcervejaria precisa de equipamentos de fabricação de cerveja de alta qualidade. As cervejarias expandem suas instalações e experimentam novas receitas de cerveja o tempo todo. Para isso, precisam garantir acesso à mais recente tecnologia cervejeira; equipamentos fabricados de acordo com os mais rigorosos e elevados padrões internacionais. Além desse critério essencial, todas as microcervejarias operam com um orçamento extremamente apertado.
Equipamentos e suprimentos de qualidade premium são necessários quando um microcervejaria comercial precisa expandir as atuais instalações da cervejaria ou estender as operações para outro local. Quando uma nova divisão ou um local diferente é planejado, os cervejeiros comerciais precisam de um especialista em projeto, fabricação, transporte e instalação de cervejarias para realizar a comissão. A empresa escolhida para isso também deve ser capaz de concluir o trabalho a tempo e dentro do orçamento.
Por que escolher o equipamento de microcervejaria Yolong?
A YoLong fabrica equipamentos de microcervejaria personalizados caso a caso. O tamanho e a capacidade da cervejaria dependem da escala de produção de cerveja planejada pelo cliente. Escolher qual equipamento de microcervejaria é melhor para uma startup de microcervejaria ou microcervejaria automatizada pode ser uma tarefa bastante complexa. É por isso que o help desk da YoLong está ocupado com as perguntas dos mestres cervejeiros artesanais sobre como construir uma microcervejaria adequada para as instalações (tamanho) e produção (capacidade), seja para uma expansão ou para o custo inicial de uma nova microcervejaria.
O equipamento de microcervejaria possui diferentes níveis de controle automático. Um nível mais alto de função automática pode economizar o trabalho de um cervejeiro, no entanto, uma microcervejaria totalmente automatizada custa mais.
A equipe YoLong divide o problema de tamanho, capacidade e orçamento de acordo com a produção esperada da microcervejaria.
A instalação do equipamento de microcervejaria YoLong é altamente durável e fácil de instalar, independentemente de onde você planeja posicioná-lo. Nos orgulhamos de oferecer um layout de projeto de microcervejaria descomplicado para cada sistema de microcervejaria YoLong. Cervejeiros artesanais buscam resultados perfeitos sempre, e nossos sistemas são projetados para facilitar isso em cada etapa.
As microcervejarias YoLong permitem que mestres cervejeiros iniciantes e profissionais da cerveja artesanal produzam bebidas deliciosamente degustadas sempre. Cada equipamento da microcervejaria YoLong é projetado sob medida, combinando as ideias e contribuições dos cervejeiros, vinculadas àquela fórmula ou receita especial de cerveja que você deseja criar.
Essas sugestões de configuração são ótimas para cervejarias de pequeno e médio porte que produzem até duas cervejas por dia e darão uma ideia do layout e do design inicial.
Como nos especializamos na construção de equipamentos para microcervejarias, fabricando e produzindo com as mais altas especificações exatas em nível global, podemos oferecer equipamentos para microcervejarias à venda em quase todas as partes do mundo.
Cada etapa do nosso processo de produção de equipamentos de cervejaria é rigorosamente supervisionada e perfeitamente finalizada, antes de ser exaustivamente testada antes do envio e aprovação da instalação. Nada menos do que a perfeição absoluta de engenharia é aceito.
Não importa quão extraordinário seja o seu pedido, nós podemos lidar com isso. Na YoLong, entendemos que existem muitos mestres cervejeiros por aí e, se você criou uma maneira engenhosa de fazer cerveja, pode confiar em nós para tornar seu sonho realidade. Podemos trabalhar com projetos patenteados ou até mesmo ajudá-lo a aperfeiçoar seu conceito, design ou projeto com nossa equipe interna de especialistas.