Tecnologia de Malte
YoLong Malting Technology: Incluindo informações sobre moinhos de grãos, caixas de grãos e equipamentos de malte
A cevada é o grão preferido para maltagem há centenas de anos. Recentemente, outros grãos, como centeio e trigo, foram adicionados como matéria-prima para explorar seu potencial como matéria-prima em cervejarias.
A tecnologia do malte trata do processo em que matérias-primas – como a cevada – são preparadas para se tornarem o ingrediente principal da fabricação da cerveja. Os grãos são primeiramente imersos em água, estimulados a germinar, secos em um forno/torrefação e, por fim, armazenados. É um processo delicado que elimina acrospiras e brotos, preservando as enzimas (produtoras de açúcar e amido do malte) e mantendo intactas as características especiais essenciais do malte caramelizado.
O equipamento de tecnologia de malte YoLong estimula os processos enzimáticos ao mesmo tempo que mantém as condições estáveis necessárias para o desenvolvimento de um perfil de malte clássico.
Moinho de grãos
Os equipamentos da YoLong Malting Technology transportam os ingredientes da matéria-prima com cuidado e armazenam os grãos corretamente. O moinho de grãos YoLong remove corpos estranhos, preservando a integridade dos grãos. Nosso equipamento de moagem de grãos com 2 rolos inclui:
Após a remoção das impurezas, o grão cru é umedecido e transferido para a tremonha. Essa configuração de moinho de grãos de dois rolos é perfeita para cervejarias de pequena ou grande capacidade, devido ao desempenho confiável e consistente do equipamento, recursos de economia de energia, durabilidade e manutenção conveniente.
O moinho de grãos YoLong oferece composição ideal de grãos, proporcionando maior rendimento com menor tempo de filtração. Nosso moinho de grãos proporciona excelente rendimento devido às suas dimensões compactas. Processa malte, cevada, centeio, arroz quebrado/branco, milho e sorgo, grits e grãos.
Caso Grist
Uma caixa de grãos é usada para armazenar os grãos após a moagem e antes da maceração. Ela é conectada a um transportador de corrente de tubos/tubos, permitindo que os grãos moídos sejam armazenados com segurança na caixa de grãos antes do uso. O equipamento de tecnologia de malte YoLong Grist Case mantém a integridade e a higiene do malte nos mais rigorosos níveis.
Transportador de corrente de tubos / trado flexível
YoLong fornece dispositivos de transporte de grãos, seja com a instalação da configuração de tecnologia de malte - Moinho de grãos e caixa de grãos - ou por conta própria:
Esses dispositivos especializados e equipamentos de transporte podem ser integrados ao seu sistema de controle automatizado da cervejaria. Nossa equipe oferece projetos personalizados de tecnologia de malte e instalação de acordo com o layout do local.
Se você tiver alguma dúvida sobre o equipamento de tecnologia de malte YoLong, entre em contato com nossa equipe amigável.
