EQUIPAMENTOS PARA CERVEJARIA COMERCIAL

Equipamento comercial para fabricação de cerveja

Equipamentos de alta qualidade para fabricação de cerveja comercial são, obviamente, o ponto-chave de qualquer cervejaria focada em vendas. Os requisitos incluem:
Estabilidade – equipamento comercial de fabricação de cerveja que está nivelado com a superfície do solo e instalado com segurança para produção a longo prazo.
Flexibilidade – uma cervejaria comercial que pode ser expandida em tamanho ou aumentada em volume. Os sistemas comerciais de fabricação de cerveja também devem se adaptar facilmente à automação semi ou total.
Confiabilidade – o equipamento de fabricação de cerveja de qualidade deve funcionar em um padrão consistentemente alto, produzindo a receita exatamente enquanto funciona como durável e confiável.

Essas características exigem equipamentos de produção cervejeira comercial de alta qualidade. Cervejarias comerciais expandem suas instalações e produção constantemente, além de experimentar novas receitas e técnicas de cerveja. Ao fazer isso, cervejarias comerciais precisam garantir acesso à tecnologia cervejeira de ponta: a YoLong Brewtech.

Solicitar Orçamento

Nosso equipamento comercial de cervejaria e sistema automatizado de fabricação de cerveja são fabricados de acordo com os mais rigorosos e mais altos padrões internacionais do mundo. É essencial que uma cervejaria comercial opere dentro do orçamento, e isso significa entrega de receita de cerveja impecável e equipamentos de alto funcionamento sempre.

Equipamentos e suprimentos de qualidade premium são necessários quando uma cervejaria comercial precisa expandir as instalações atuais da cervejaria ou estender as operações para outro local. Quando uma nova divisão ou um local diferente é planejado, os cervejeiros comerciais precisam de um especialista em projeto, fabricação, transporte e instalação de cervejarias para realizar a comissão.

Qualquer fabricante de equipamentos para cervejarias comerciais deve ser capaz de concluir a produção dentro do prazo e do orçamento. Outro aspecto fundamental é a capacidade de personalização do fabricante de equipamentos para cervejarias, especialmente para sistemas de médio porte e cervejarias que exigem que o sistema de cervejarias comerciais atenda a certas características do edifício, orçamento, técnicas de fabricação e atualizações ou expansões de automação.

Equipamentos para cervejarias comerciais YoLong na América do Norte, Austrália e Europa

Por que a YoLong Industrial é a Fornecedora Preferencial de Equipamentos para Cervejarias Comerciais na América do Norte, Austrália e Europa?

A YoLong Industrial está entre os três principais fabricantes de equipamentos comerciais de fabricação de cerveja da APAC há muitos anos. É uma grande conquista quando se considera os altos padrões e critérios da APAC.

YoLong é o fornecedor e fabricante preferido da Brewers Association, BFBi e Independent Brewers Association: somos o nome que vem à mente para todos os seus requisitos de equipamentos de macrocervejaria e cervejaria comercial (volumes superiores a 6 milhões de barris por ano).

A YoLong Industrial reconhece que o processo de fabricação de cerveja é uma arte. Leva tempo, perseverança e mais do que um pouco de experimentação para descobrir o sabor perfeito da cerveja. Quando o mestre cervejeiro encontra a mistura certa e o perfil de sabor da cerveja, ele precisa de um excelente equipamento de cervejaria comercial para poder replicá-lo repetidamente. Isso garante que a cervejaria entregue o mesmo produto de alta qualidade ao consumidor em cada lote.

Microcervejaria vs. Macrocervejaria: Principais Diferenças

A YoLong Industries entende que toda a produção de cerveja, exceto as cervejas artesanais não distribuídas, é cerveja comercial. É apenas uma questão de volume que diferencia uma microcervejaria (menos de 6 milhões de barris por ano) de uma macrocervejaria (mais de 6 milhões de barris por ano). Existem muitas empresas de bebidas que produzem e distribuem cervejas comerciais, além de uma variedade de cervejas artesanais.

Aspecto	Microbrewery	Macrocervejaria
Volume de produção	Menos de 6 milhões de barris por ano	Mais de 6 milhões de barris por ano
Tamanho do equipamento	Sistemas de fabricação de cerveja em menor escala	Sistemas de fabricação de cerveja industrial em larga escala
Ponto de preço de venda	Muitas vezes vendido a um preço mais alto por unidade devido à natureza artesanal	Preço mais baixo devido à produção em massa e economias de escala
Nível de Automação	Menor grau de automação; processos mais práticos	Alto grau de automação para produção consistente e em larga escala
Gama de Produtos	Pode incluir cervejas artesanais experimentais ou sazonais	Amplas linhas de cervejas comerciais; algumas também oferecem cervejas artesanais

Caixas de cervejaria comercial YoLong

Australia

América do Norte

Cervejaria X LLC
Clifford Brewing Co
Cervejaria Hall & Hound

Europa

Reiniciar cervejaria
Cervejaria Attic
Cervejaria Mister B

Outros

Quer saber como expandir sua cervejaria e comprar equipamentos comerciais para cervejaria?

Quais são os custos iniciais de uma cervejaria comercial?

Se você deseja orçar os custos de equipamentos comerciais de cervejaria, podemos ajudá-lo a se concentrar nos principais itens que você precisará comprar para obter o máximo de produção no mínimo de tempo.

Cada detalhe deve ser revisto e finalizado com base nas diferentes características de cada cervejaria. Além disso, diferentes detalhes de projeto afetarão o custo total, especialmente em relação ao nível de automação desejado.

O primeiro passo no processo de produção de cerveja comercial é a criação de malte de cevada. Os grãos são embebidos em sistema de manuseio de malte por um a dois dias e, em seguida, resfriado em condições de ar úmido para que a germinação ocorra nos próximos 3 a 7 dias.

Os grãos são então secos em um forno por até uma semana, com um período de descanso de 3 semanas. É quando o grão de cevada se torna malte. Dependendo da quantidade de grãos com que você está lidando, o tamanho do sistema de manuseio de malte se correlacionará com isso.

A YoLong projeta e produz sistemas comerciais de manuseio de malte para uma variedade de orçamentos e usos; um tamanho não se encaixa em todas as configurações de cervejarias comerciais. Entre em contato conosco se precisar de ajuda para determinar qual tamanho de sistema de manuseio de malte é melhor para sua configuração.

Configurações individuais e equipamentos comerciais de cervejaria para destiladores e cervejeiros devem ser tratados caso a caso. O uso de um sistema de manuseio de malte reaproveitado nunca é aconselhável; vestígios de resíduos e detritos microscópicos podem afetar o perfil de sabor do seu produto final. Um novo sistema de manuseio de malte deve ser comissionado e projetado para suas necessidades individuais e dentro do seu orçamento estabelecido.

Se você deseja um sistema de manuseio de malte que foi projetado para se distanciar, é essencial levar em consideração esse orçamento e seu inventário.

O equipamento e o investimento necessários para montar um bar de cerveja artesanal podem ser caros. Os clientes precisam considerar seu orçamento e a qualidade do equipamento para garantir o retorno do investimento a longo prazo.

YoLong custom equipamento para cervejaria varia de 20bbl até os navios comerciais de maior volume disponíveis, personalizados de acordo com suas especificações. O malte desenvolvido em um sistema de manuseio de malte personalizado é melhor posicionado perto da cervejaria, porque é onde o malte é adicionado aos tuns de mostura da cervejaria (quantos o volume de produção exigir: configurações de 3,4, 5 e XNUMX vasos). O mosto é subsequentemente aquecido por duas a três horas.

Após o processo de aquecimento, o malte passa para o lauter tun. É aqui que os grãos de malte são processados e a mistura se converte em um líquido chamado mosto. O mosto é peneirado pelo tanque de lauter antes que a mistura passe para a chaleira de mosto, onde é fervida.

Durante este processo, o mosto separa-se do grão ao longo de 2 a 4 horas. o resíduo de grãos não é deixado para o lixo: como parte do compromisso da YoLong com a sustentabilidade, o grão é reciclado e enviado aos agricultores locais para alimentar seu gado.

O mosto está pronto para ser colocado no recipiente de fermentação tanques de adega que variam em tamanho de 20bbl a 200bbl, dependendo do volume de produção exigido pela cervejaria comercial.

Esses recipientes podem conter centenas de milhares de litros/galões de líquido. O processo de fermentação leva entre 18 a 28 dias. Ter mais tanques de adega significa maior produção em geral.

As cervejarias comerciais lidam com grandes volumes de produtos todos os dias. Além disso, a área e os equipamentos devem atingir os mais altos padrões de higiene + eficiência. Ninguém entende esse processo melhor do que a YoLong Industrial.

Projetamos, fabricamos e instalamos sistemas de fabricação de cerveja totalmente automatizados para CIP (Limpeza no local) que limpam as superfícies internas sem a necessidade de desmontagem.

O interior de todos os tanques, tubulações e vasos são limpos automaticamente sem trabalho manual. Este é um importante equipamento comercial de baixo custo e mão de obra para instalar. Como os recipientes de infusão, tubos e equipamentos de embalagem são sistemas fechados, a limpeza frequente é necessária para manter a qualidade química e microbiológica da cerveja.

A YoLong Industrial apresenta um processo de limpeza automático extremamente completo e elaborado. Isso fornece à sua cervejaria comercial controle de energia suficiente, custos operacionais, gerenciamento de tempo e consistência do produto.

Comercial equipamento de propagação de leveduras produzido pela YoLong Industrial é projetado para produzir a propagação ideal de levedura sob as condições mais estéreis. Este é um componente essencial do processo de produção de cerveja.

Um sistema comercial de propagação de levedura desempenha um papel crítico no sabor do produto final da cerveja, na sua qualidade e na facilidade com que a mistura pode ser filtrada. Escolher a cepa correta de levedura, propagar células de levedura saudáveis e utilizar o excesso de levedura é possível com um sistema de propagação de levedura automatizado comercial personalizado YoLong.

O processo de tempestade de saltos é o melhor sistema de entrega de lúpulo. Os cervejeiros estão sempre reinventando o paladar de como a cerveja deve ser saborosa e, portanto, os mecanismos pelos quais o lúpulo é adicionado à cerveja também estão mudando o tempo todo.

Quando o lúpulo é adicionado à mistura após a fervura, ele contribui com um sabor muito mais aromático. Existem muitos nomes para os diferentes sistemas de entrega de lúpulo usados pelos cervejeiros comerciais hoje. Mas todos eles se somam a um produto de cerveja perfumada e menos amarga que está ajudando a mudar o perfil dos gostos da cerveja moderna.

As medições de fluxo e energia térmica para o processo de fabricação de cerveja comercial são necessárias tanto nas áreas de processo a frio quanto na cervejaria. Este equipamento realiza verificações sistemáticas em cada componente instalado e mede o desempenho do processo e os parâmetros de inspeção.

Bombas e medidores de vazão portáteis comerciais são ferramentas indispensáveis para otimizar o consumo de água e energia térmica.

Equipamento e suprimentos comerciais para filtragem de cerveja

A YoLong Industrial produz dispositivos de energia de última geração que permitem a reciclagem de energia térmica durante o processo de fabricação de cerveja. Isso pode economizar nos custos de energia e no uso de fontes de energia financiadas pelo governo, além de contribuir para a sustentabilidade da produção comercial de cerveja.

A otimização da utilidade no processo de cervejaria comercial é baseada na moderna metodologia de integração de energia. É melhor para a cervejaria comercial e para o meio ambiente. A redução da pegada de carbono do processo de fabricação de cerveja está sendo constantemente aprimorada na YoLong.

Enquanto comercial cerveja está fermentando, o período provisório pode ser utilizado para outras tarefas: a produção comercial de cerveja continua.

As garrafas devem ser preparadas para receber o produto final da cerveja. A linha comercial de lavagem e enchimento de garrafas YoLong Industrial pode processar entre 40,000 a 45,000 garrafas por hora. Isso é suficiente para atender às necessidades de produção de qualquer cervejaria comercial.

Tanto as garrafas quanto os barris são inspecionados quanto à qualidade e limpeza por um inspetor de garrafas ou uma máquina PVI. Eles são recolhidos e devolvidos se não atenderem aos parâmetros de saúde e segurança da produção. As máquinas de grau comercial YoLong fazem parte da automação deste sistema.

Quando as garrafas estão prontas e a cerveja fermenta com perfeição, os últimos passos em uma linha de produção de cerveja de cervejaria comercial é rotular as garrafas. Mais de 1,500 garrafas podem ser rotuladas a cada minuto. 3 verificações ocorrem simultaneamente:

A altura de enchimento do conteúdo do frasco está correta
Os rótulos são retos
As tampas dos frascos são verificadas quanto à segurança e rapidez do acessório

Agora, a única coisa que resta é empacotar a cerveja em caixas e carregá-las nos caminhões de transporte, aguardando a entrega aos distribuidores e consumidores ansiosos em todo o mundo.

Como escolher o equipamento cervejeiro comercial certo?

Escala de Produção

O tamanho da sua operação de fabricação de cerveja determinará o tamanho e a capacidade do equipamento que você precisa. As cervejarias são normalmente dimensionadas em termos de barris (1 barril = 31 galões americanos), com sistemas que variam de nanocervejarias de 1 barril a instalações de produção de 50 barris.

Faça o orçamento

Equipamentos comerciais para fabricação de cerveja podem ser um investimento significativo, por isso é essencial definir um orçamento realista. Os preços variam dependendo do tamanho, qualidade e complexidade do equipamento. Certifique-se de considerar não apenas o custo inicial do equipamento, mas também os custos de instalação, manutenção contínua e quaisquer expansões futuras.

Restrições de espaço

Considere o espaço disponível em sua cervejaria ao selecionar o equipamento. Certifique-se de que haja espaço suficiente para sua cervejaria, tanques de fermentação, tanques de cerveja brilhante e outros componentes essenciais, bem como espaço adequado para os trabalhadores se movimentarem com conforto e segurança.

Flexibilidade e Customização

Escolha equipamentos que ofereçam flexibilidade e opções de personalização para acomodar suas necessidades exclusivas de fabricação de cerveja e crescimento futuro. Procure sistemas modulares que possam ser facilmente expandidos ou reconfigurados à medida que suas necessidades de produção evoluem.

Eficiência energética

O equipamento de fabricação de cerveja com eficiência energética pode ajudar a reduzir seus custos de serviços públicos e diminuir sua pegada ambiental. Procure trocadores de calor, bombas e outros componentes com eficiência energética para minimizar o consumo de energia.

Sistemas de automação e controle

Equipamentos de fabricação de cerveja comerciais modernos geralmente incluem sistemas avançados de automação e controle, que podem ajudar a simplificar o processo de fabricação de cerveja, melhorar a consistência e reduzir o risco de erro humano. Determine o nível de automação que atende às suas necessidades e orçamento.

Fabricante de Equipamento

Escolha um fabricante de equipamentos respeitável com um histórico comprovado na indústria cervejeira. Procure empresas que ofereçam excelente suporte ao cliente, garantias e serviço pós-venda para garantir que você aproveite ao máximo seu investimento.