Equipamento de Dry Hopping/Hopgun
O salto a seco é a adição de lúpulo à cerveja durante o processo de fermentação, procedimento de condicionamento ou quando a cerveja está nos vasos de servir. Muitos estilos de cerveja exigem a adição de lúpulo em certas etapas da fabricação da cerveja.
YoLong Tempestade de lúpulo é usado para dry-hopping do tanque de fermentação, YoLong Hop Storm projetado de alta eficiência e função dupla do tanque CIP para limpeza de tanques pequenos.
A pistola de lúpulo é equipada com um sistema eficaz de lúpulo a frio, sendo necessária para que a cerveja permaneça fresca por muito tempo e adicione sabor e aroma de lúpulo à cerveja.
Então, como funciona? Carregue a Hop Gun com lúpulo peletizado e depois purgue com CO2. O Hop Gun utiliza um design de dupla hélice para criar uma explosão de turbulência interna que literalmente dissolve os pellets de lúpulo enquanto a cerveja circula pelo recipiente.
tempestade
Válvulas de topo- Bola de pulverização
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Adicionar lúpulo em diferentes estágios da fermentação
Muitos estilos de cerveja exigem a adição de lúpulo em certos estágios da fermentação.
| Palco de salto | Cronometragem | Resultado | Estilos de cerveja |
|---|---|---|---|
| Salto precoce | Início da fervura do mosto | Produz bitters, resultando em uma cerveja com sabor mais acentuado. | Bitters, Pale Ales, IPAs |
| Salto no ponto médio | Ponto médio da ebulição | Confere um pouco de amargor e acrescenta aromas. | Amber Ales, Porters, Mild Ales |
| Salto tardio | Estágios finais da fervura | Cria uma cerveja lupulada, aromática e cheia de sabor, com possibilidade de amargor arredondado. | IPAs, NEIPAs, Hazy Ales, Lagers Aromáticas |