Que equipamento é necessário para uma microcervejaria, e como você usá-lo?

A cerveja tornou-se parte integrante de nossas vidas cotidianas.

Uma bebida popular em festas e ocasiões festivas, é uma parte da sociedade humana, e tem sido assim por muito tempo.

Hoje, há uma variedade de cervejas diferentes disponíveis no mercado, com aquelas produzidas em massa em uma extremidade, e cervejas personalizadas de 'artesanato' na outra.

No caso de cervejas artesanais, ou cervejas fabricadas por pequenas cervejarias, ou seja, cervejarias "micro", você poderia dizer que é uma das bebidas mais quentes entre os fãs de cerveja. Dada a singularidade das cervejas artesanais em comparação às cervejas produzidas em massa, é apenas um dado que acabarão desenvolvendo um culto próprio.

Para os interessados ​​em entrar nessa interessante indústria, uma das maiores preocupações seria a de equipamentos.

Conseguir o equipamento certo para cervejarias pode ser um problema real, se não se souber como fazê-lo. Mas, ao mesmo tempo, é possível cuidar de muitas das dificuldades, com os detalhes certos.

Alguns dos equipamentos mais importantes da cervejaria são os indicados na lista abaixo:

1. O sistema Mash

Este é um sistema integrado, que compreende uma gama de diferentes processos.

Para aqueles que não estão familiarizados com o termo mash, é uma água quente, usada para ativar a cevada e outros ingredientes. Ativa as enzimas presentes nos ingredientes, permitindo que os amidos sejam convertidos em açúcares.

Algumas das coisas incluídas são o tanque de mistura, geradores de vapor elétrico, bomba de mosto, máquina de moagem de malte, etc.

2. O sistema de fermentação

Isso compreende uma variedade de barris diferentes, geralmente feitos de aço inoxidável. É o lugar onde a levedura é adicionada e onde ocorre o processo de fermentação.

Além dos barris, há também outros aspectos do sistema, como sistemas de tubulação, válvulas, etc.

3. O sistema de controle de refrigeração / temperatura

Este é o sistema que garante uma temperatura estável e estável para o processo de produção de cerveja.

Uma temperatura ideal é necessária para que o processo de fermentação ocorra em um ritmo constante. Também impedirá o crescimento de micróbios desnecessários, como bactérias, garantindo assim a segurança do produto acabado.

4. O sistema de filtragem

Este é um dos sistemas finais em todas as microcervejarias.

Como o nome sugere, ajuda a filtrar quaisquer impurezas que possam estar presentes, uma vez que a cerveja tenha sido preparada.

Remove, entre outras coisas, resíduos como pedaços de cevada, sedimentos, etc., permitindo a passagem da cerveja limpa.

5. Equipamento de Saneamento

Como em qualquer outro negócio de alimentos ou bebidas, existe a necessidade de manter um certo padrão de higiene.

Estes incluem, entre outros, tanques de esterilização, tanques de licor alcalino, bombas de lavagem, etc.

6. Unidade de Engarrafamento

Há duas coisas que as microcervejarias podem fazer com o produto acabado; uma é engarrafar a cerveja, ou podem servir aos seus clientes.

Dado que as cervejas artesanais engarrafadas são um grande negócio, haverá necessidade de uma máquina de engarrafamento adequada, que ajude a embalar o produto acabado no tipo certo de embalagem.

7. Kegging Tap

Em outros casos, pode haver pessoas interessadas em tomar um gole enquanto estiverem na cervejaria, especialmente se tiverem uma tomada anexada à cervejaria.

Nesse caso, você pode precisar de um par de equipamentos para barris completos com torneiras e outras infra-estruturas, para ajudar na distribuição do produto acabado.

8. Sistema de Controle

Não faz sentido ter tudo isso, se você não tem uma maneira centralizada de gerenciar a instalação.

É aí que um sistema de controle adequado, em termos de hardware e software, entra em cena. Ele ajuda a manter um registro de tudo o que acontece na cervejaria e dá a sua administração controle adequado sobre as operações da instalação.

Por último mas não menos importante, também deve ser adicionado que existem outros equipamentos que também são necessários para microcervejarias.

Este é especialmente o caso quando há ingredientes especiais e processos envolvidos, para dar-lhe o sabor único que é famoso por.

De qualquer maneira, a lista acima dá uma excelente ideia de como funciona a indústria de microcervejaria e a maneira de usá-las.