Como deve considerar em sua nova configuração de cervejaria

A configuração da cervejaria leva em consideração muitos problemas inesperados. Hoje veremos o processo de personalização de um projeto de cervejaria. Como fornecedor, vi as necessidades e o escopo dos projetos cervejeiros evoluir.

Quando começamos a ajudar os clientes a montar listas de equipamentos, com base no escopo traçado por eles, foi muito mais fácil. Muitos dos requisitos eram soluções “prontas para uso”.

Ou seja, uma configuração simples; geralmente um sistema de 2 ou 3 vasos, com tanques de adega suficientes para produzir os volumes de cerveja, era tudo o que era necessário.

Nos últimos anos, desenvolveu-se o processo de customização de um projeto cervejeiro. Com cervejarias muitas vezes trabalhando em nichos, que exigem equipamentos e requisitos especializados.

Como fornecedor, gostei do desafio. Com o feedback dos clientes, após acompanhá-los nesses projetos, sendo positivo e agradecido.

Quando assumimos um projeto cervejeiro, eu o levo para o lado pessoal, buscando garantir que o cliente tenha o melhor resultado. Estou aqui para responder a quaisquer perguntas que surgirem…

Pegar as ideias/escopo iniciais do cliente e, em seguida, trabalhar no projeto para garantir que o equipamento que fornecemos atenda adequadamente às necessidades da cervejaria. Então, como funciona o processo de customização de um projeto cervejeiro?

Processo de personalização de uma configuração de cervejaria - Escopo inicial

Quando recebemos clientes que deveriam construir uma cervejaria, entendemos a exigência tanto quanto possível de adaptar este sistema especialmente, como:-

• Qual é o tamanho da sua cervejaria planejada?
• Que tipo de cerveja você fará?
• Você já tem um local?
• Você está planejando usar muita automação para a cervejaria?
• Quais são suas vendas previstas para o primeiro, segundo e terceiro ano?

Considerando muitos clientes que mesmo tendo experiência na fabricação de cerveja, porém falta de experiência em equipamentos / engenharia, obtive algumas respostas básicas acima que nos ajudam a ter um breve entendimento sobre este trabalho e então podemos revisar as demandas iniciais e provavelmente ter alguns de nossos recomendação sobre a configuração ou estruturas. Conhecer YoLong.

Qual é a melhor opção para um determinado projeto difere, mas ter vários tamanhos de tanques de adega está se tornando a norma na fabricação de cerveja artesanal.

Na verdade, o problema anterior para adicionar um sistema piloto para o novo projeto de configuração da cervejaria é o custo extra, embora para equipamentos de energia como gerador de vapor, glicol que pode ser compartilhado pelo sistema principal e a cervejaria e 3-4 conjuntos de adegas ainda seriam ser um investimento não barato, especialmente que não trará mais margens no período comercial posterior. Na maioria dos casos, conversamos com o cliente para projetar seu sistema principal com capacidade de fermentação em pequena escala, como 1/2, 1/3, por equipar com alguns conjuntos de adegas de pequena escala que o sistema piloto foi resolvido.

As vantagens de ter vasos de adega maiores

Fazia sentido pegar um unitank maior e prepará-lo três vezes em dois dias. Com várias vantagens para esta opção:

1. Menos trabalho preparando três vezes em um tanque, do que em três tanques separados - por exemplo, só precisa preparar um recipiente para o enchimento do mosto.
2. Haveria menos perda de cerveja, ao usar um recipiente de adega.
3. Pode-se usar menos fermento para preparar a bebida, como preparar durante dois dias para encher o tanque.
4. Um tanque maior ocupa menos espaço em um contêiner de transporte do que três tanques menores. Permitindo-nos encaixar mais espaço no tanque da adega em um contêiner de transporte de 40 pés.

Estas foram as principais vantagens; com esta sugestão representando uma boa economia inicial para o cliente e também reduziria os custos operacionais da cervejaria no futuro.

Qual é a sua cerveja popular?

É importante perguntar quais estilos de cerveja uma cervejaria planeja fazer. Isso afetará o processo de fabricação da cerveja, bem como o design e os requisitos necessários para a cervejaria.

Se uma cervejaria planejasse produzir principalmente lagers, enquanto outra cervejaria optasse por produzir principalmente IPAs turvas, o equipamento necessário seria diferente.

Isso exigiria diferenças tanto no design da sala de fermentação quanto na composição dos tanques da adega.

Especialmente na indústria cervejeira moderna, a variedade de cerveja continua enorme, as pessoas estão olhando para a inovação em cada período, o que também causou muita atualização em equipamentos, como trocador de calor tubular, calandria, hidromassagem de chaleira dupla etc. No sistema de escala comercial podemos basicamente dizer que não há dois equipamentos iguais completos que já fizemos.

Em geral, a configuração da cervejaria leva em consideração muitos problemas inesperados. Se precisar de ajuda com seu projeto, sinta-se à vontade para entrar em contato. Como eu disse, estamos trabalhando na indústria cervejeira há vários anos.

Teremos prazer em discutir seu projeto e você pode me enviar um e-mail para: e estamos ansiosos para ouvir sobre seu projeto de cervejaria.

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