História da Cerveja

A cerveja é algo que se tornou essencial em muitas partes do mundo.

Uma bebida amplamente consumida, constitui um importante setor da economia mundial, juntamente com outras bebidas alcoólicas.

Tanto quanto o mundo ama cerveja, muitos não sabem sobre sua história.

Muitas pessoas são quase ignorantes sobre a história desta bebida interessante, mesmo que sejam grandes fãs dela e engolem todos os dias.

Quando se trata da história real da cerveja, certamente tem uma história interessante. E essa é uma história que remonta a centenas e possivelmente a milhares de anos de idade.

Os primeiros registros

Chegando à história real da cerveja, pode-se dizer que um bom entendimento do álcool é um bom começo.

Ninguém sabe a verdadeira origem do álcool, mas é claro que alguém há muito tempo descobriu que o álcool tinha características "prazerosas". Os registros mais antigos remontam a lugares como a Mesopotâmia e o Egito Antigo. Isso levaria a data de volta tão longe quanto 5000 BC.

Então, novamente, o namoro pode voltar muito mais do que isso. Uma das primeiras evidências da cerveja remonta aos resíduos de cerveja encontrados na Caverna Raqefet, nas Montanhas Carmel, em Haifa, Israel. Foi aqui que os arqueólogos encontraram resíduos de cerveja que remontam aos anos 13,000.

Da mesma forma, uma vez também pode encontrar referências ao álcool na Bíblia, onde é elogiado por sua "alegria" dando propriedades.

Não demorou muito para que as pessoas começassem a mexer com os ingredientes básicos e acabaram com as muitas variedades de cerveja que podem ser encontradas hoje.

A Fundação da Cerveja Moderna

A história antiga à parte, a cerveja que conhecemos hoje, é em grande parte derivada das receitas que foram aperfeiçoadas na Europa medieval. Uma bebida comum na idade média, foi consumida amplamente por pessoas em todo o norte e leste da Europa.

Embora a receita da cerveja fosse amplamente variada, sua base era basicamente a mesma em termos de sua base de cereais. Dado que as uvas eram bastante raras em toda a Europa, o uso de cereais como cevada, aveia ou trigo era mais uma necessidade do que uma escolha.

Foi logo descoberto que o uso de lúpulo era uma ótima maneira de preservar a cerveja e melhorar o sabor. Uma menção clara disso pode ser encontrada nos escritos de Carolingian Abbot Adalard de Corbie, em 822, que escreveu sobre o uso de lúpulo na cerveja.

Como a base da receita de cerveja foi padronizada, as pessoas começaram a mexer com os aromas, seja adicionando frutas, legumes, ervas, especiarias, flores e assim por diante. Algumas das receitas morreram, enquanto outras se tornaram imensamente populares.

A "globalização" da cerveja

A ascensão da revolução industrial levou a mudanças generalizadas na maneira como a cerveja era fabricada. Antes dessa era transformadora, a cerveja e outras bebidas alcoólicas eram em grande parte preparadas em casa ou em pequenos negócios. A aplicação de princípios industriais tornou possível sua produção em uma escala nunca vista antes na história.

E com a era industrial começou a era da colonização, onde grandes partes do mundo ficaram sob a influência direta ou indireta dos países europeus. E com a influência colonial, veio o estilo de vida do colonizador, como vestir-se, linguagem, governança moderna, hábitos alimentares, costumes sociais e até cerveja. Colonialismo é o que tornou a cerveja uma bebida global, dado que permitiu que essa bebida se espalhasse por toda parte.

No entanto, deve acrescentar-se que a cerveja e outras bebidas alcoólicas foram amplamente preparadas em todo o mundo e não são algo "exclusivo" para os europeus; por exemplo, os indianos amam uma marca local de bebida alcoólica chamada 'Tadi'. O mesmo vale para outras culturas também. Se qualquer coisa, pode-se dizer que a receita de bebidas alcoólicas locais acabou sendo adotada nas receitas das variedades locais de cerveja, tornando-as uma espécie de especialidade em si.

Além disso, a mídia moderna certamente desempenhou um papel importante no crescimento do consumo de cerveja. Seja em filmes ou revistas de estilo de vida, o sabor da cerveja e de outras bebidas desse tipo tem sido muito aclamado como uma espécie de marca da vida, levando a uma maior adoção da cerveja e de outras bebidas.

Por último, mas não menos importante, deve-se acrescentar que há muito mais na história da cerveja do que o mencionado acima.

Certamente, seria necessário um livro inteiro, se alguém fosse realmente investigar a história da cerveja e como ela se tornou o que é hoje.

Mas olhe para este assunto, pois você ficará surpreso com o que você encontra em sua busca por conhecimento.