Está pensando em um plano de expansão para sua cervejaria? Faça como os profissionais

A. Gaste tempo suficiente em comunicação e tenha paciência

Recebemos uma solicitação de um cliente que gostaria de melhorar sua produção, aumentar para quatro fermentadores de 10bbl, dois tanques de cerveja brite e alguns acessórios para sua empresa de cerveja.

O cliente para fazer / adicionar a lista inclui:

• Cervejaria 5bbl
  • Adicione um slide de grão para fora em seu lauter tun.
  • Adicione um bloqueador de lúpulo em sua chaleira.
  • Custom fabricar uma pá de aço inoxidável para o seu 5bbl mash tun.
• Tanques Adega
  • Adicione quatro fermentadores de 10bbl
    • Ele tem vários fermentadores de 5bbl em sua cervejaria e, para mantê-los com boa aparência (isso pode realmente ajudar no marketing mais tarde) após a instalação, projetamos a entrada e saída de glicol de mesmo nível para os novos fermentadores de 10bbl e existiam fermentadores de 5bbl.
    • suporte para escada
    • Ganchos de mangueira
    • Tamanho exato de thermowell
    • Braço rotativo
  • Aumente dois BBTs de 10bbl com:
    • Mesmo nível de saída de glicol (novamente, para torná-lo mais agradável)
    • Gancho de escada
  • Desumidificador elétrico da sala

Muitos encaixes e acessórios foram necessários, como válvulas borboleta, torneira de amostra, válvulas de spunding, pedra de carburador, visor, Tee, E blow, PT100, etc. Somos capazes disso e gostamos muito deste projeto. Transformar uma pequena empresa em uma empresa multimilionária nos dá muito prazer.

Para a comunicação usamos alguns documentos para processar tudo. É claro que e-mails e telefonemas são essenciais em todo projeto de expansão de cervejaria. Portanto, esteja preparado para isso.

Coisas que estamos levando em consideração ao oferecer uma solução ao cliente:

• Qual é o acabamento superficial dos tanques existentes na cervejaria
• Qual é o layout (fotos necessárias) da cervejaria
• Há espaço suficiente ou estamos trabalhando com espaço limitado na cervejaria
• Qual é a condição do existente Fermentadores e BBTs
• Qual é a pressão de trabalho dos tanques
• Qual é a dimensão de todos os portos das caves existentes
• O que o cervejeiro tem em mente? Alguma ideia ou plano específico?

B. Gerenciamento Estrito de Projetos

A esta altura, o gerente de projeto concluiu a grande parte da comunicação com o cliente e registrou todos os detalhes. O gerenciamento de projetos é muito importante para garantir que executemos o plano exatamente como deveria ser. Todas as diferenças encontradas e marcadas pelo gerente de projeto devem ser fiscalizadas por mais pessoas (o desenhista, o diretor de produção, o inspetor etc).

E, claro, todas as alterações devem ser fotografadas e registradas e serão adicionadas aos documentos gerais de inspeção.

1. Inspeção de jaqueta e portas

2. Teste de pressão do revestimento com pressão 7bar

3. Portos e Inspeção de Soldagem

4. Inspeção de Acabamento de Superfície

5. Teste de Pressão do Tanque

C. Inspeção de qualidade de partes compradas

Temos a responsabilidade de garantir que nossos produtos sejam feitos com a mais alta qualidade e funcionem bem e sem problemas.

Voltando ao nosso exemplo, o cliente prefere usar o braço de estante rotativo que outros fornecedores lhe mostraram. Tentamos encontrar e fabricar sob medida quatro braços rotativos para estantes de um novo fornecedor, mas não podíamos prometer que a qualidade seria boa o suficiente. Assim, processamos o teste de pressão após receber o braço rotativo de estante e tivemos 3 vazamentos. Experiência horrível. Nesse ponto, os devolvemos ao fornecedor para substituição. Depois de recebê-lo, testamos novamente e ainda havia um braço de estante rotativo com defeito.

Porém, apesar da decepção com o equipamento, o cliente ficou muito feliz em ver que não pulamos nenhum teste. Ele disse que teria perdido três ou mais tanques de cerveja se não tivéssemos testado o acabamento do outro fornecedor. E, finalmente, ele ficou feliz em nos deixar fazer o que fazemos de melhor ... Mudamos para braços de empilhamento genéricos.

D. Embalagem e Remessa

Para economizar espaço nos contêineres, projetamos os tanques para serem empilhados. Como a empilhadeira não consegue passar pela porta (1.7 m x 2.3 m), utilizamos uma transpaleteira.