Waarom hebben Brewhouse-schepen headspace nodig?

Het draait allemaal om smaak. Net zoals een bierfles luchtruimte nodig heeft, heeft elke container waarin bier na de fermentatie wordt bewaard een kritische hoeveelheid luchtruimte nodig. Wanneer het bier wordt blootgesteld aan zuurstof (O₂ _), kan het smaakprofiel zich ontwikkelen en veranderen. https://en.wikipedia.org/wiki/Aldehyde

• aldehyden gevormd in het pureerproces kan een muffe smaak ontwikkelen bij blootstelling aan O₂
• Boterachtige en metaalachtige tonen kunnen zich ontwikkelen uit de evolutie van dimethylsulfide
• Donkere bieren kunnen lijden wanneer ze worden blootgesteld aan teveel O₂door flauw te worden en hun rijke moutigheid te verliezen

YoLong ontwerpt en fabriceert vaten met een zeer redelijke hoofdruimte.

Mash fornuis: 35% headspace / Mash mixer: 35% headspace / Lauter tun: 30% headspace / Waterkoker: 40% headspace

Headspace kan een complexe formule zijn om te begrijpen, en daarom heeft YoLong veel wetenschappelijk onderzoek gedaan naar het vinden van de beste verhouding tussen headspace en vaatgrootte. U kunt erop vertrouwen dat we de juiste balans voor u vinden.