Mouttechnologie
YoLong-mouttechnologie: inclusief informatie over graanmolens, maalkisten en moutapparatuur
Gerst is al honderden jaren de favoriete graansoort voor mouterij. Recentelijk zijn ook andere granen, zoals rogge en tarwe, toegevoegd om hun potentieel als grondstof voor brouwerijen te verkennen.
Mouttechnologie houdt zich bezig met het proces waarbij grondstoffen – zoals gerst – worden klaargemaakt om het hoofdingrediënt te worden voor het bierbrouwproces. De granen worden eerst in water geweekt, gestimuleerd om te kiemen, gedroogd in een oven/rooster en uiteindelijk opgeslagen. Het is een delicaat proces waarbij acrospiren en scheuten worden verwijderd, terwijl de enzymen (producenten van moutsuiker en zetmeel) behouden blijven en de essentiële, gespecialiseerde moutkenmerken van karamel intact blijven.
De mouttechnologieapparatuur van YoLong stimuleert de enzymatische processen en zorgt tegelijkertijd voor de stabiele omstandigheden die nodig zijn voor de ontwikkeling van een klassiek moutprofiel.
Graanmolen
De apparatuur van YoLong Malting Technology transporteert de grondstoffen voorzichtig en slaat het graan correct op. De YoLong graanmolen verwijdert vreemde voorwerpen en behoudt de integriteit van het graan. Onze graanmolen met twee rollen omvat:
Na het verwijderen van onzuiverheden wordt de ruwe korrel bevochtigd en overgebracht naar de hopper. Deze opstelling met twee rollen graanmolens is perfect voor kleinschalige of grote capaciteit brouwerijen vanwege de betrouwbare en consistente prestaties van de apparatuur, energiebesparende mogelijkheden, duurzaamheid en handig onderhoud.
De YoLong-maalmolen biedt een optimale maalgraadsamenstelling en levert tegelijkertijd hogere opbrengsten met een kortere filtertijd. Onze maalmolen biedt een uitstekende doorvoersnelheid ondanks zijn compacte afmetingen. Hij verwerkt mout, gerst, rogge, gebroken/witte rijst, maïs en sorghum, grutten en granen.
Grist Case
Een grist case wordt gebruikt om het graan te bewaren na het malen en vóór het maischen. Deze is verbonden met een kettingbuis, zodat gemalen graan veilig in de grist case kan worden bewaard vóór gebruik. De mouttechnologie van de YoLong Grist Case handhaaft de integriteit en hygiëne van de mout volgens de strengste normen.
Pijpkettingtransporteur / flexibele vijzel
YoLong levert graantransporteurs, ofwel met installatie van mouttechnologie-setup - Grain Mill en Grist Case - of op zichzelf:
Deze gespecialiseerde apparaten en transportmiddelen kunnen worden geïntegreerd met het geautomatiseerde controlesysteem van uw brouwerij. Ons team biedt aangepaste mouttechnologieontwerpen en installatie volgens site-indeling.
Als u vragen heeft over YoLong mouttechnologie-apparatuur, Neem contact op met ons vriendelijke team.
