Een winnend bierrecept

Foto door Evan Dvorkin op Unsplash

Er is een bedrijf dat volledig is toegewijd om thuisbierbrouwers te helpen ontdekken of ze hun recept op nationaal niveau kunnen verkopen. Het werd gestart door een man genaamd Claude Burns en het bedrijf heet Nobele brouwer. Met zijn bedrijf kunnen amateurbrouwers hun bier distribueren en ongeëvenaarde feedback krijgen van mensen die goed bier kennen. Maar hoe is dit mogelijk wanneer de federale wet heel duidelijk stelt dat het verkopen van zelfgebrouwen bier voor winst is onwettig?

Als je thuis iets lekkers maakt met hop en granen, maakt de wet het in sommige staten illegaal om het te koop aan te bieden of zelfs weg te geven als gratis monster. Dit creëert problemen voor iedereen die wil weten of ze een winnend recept in handen hebben. Een paar bierfestivals hebben speciale uitzonderingen die thuisbrouwers toestaan ​​om het publiek toegang te geven tot hun bier, maar er zijn er maar weinig tussen.

Noble Brewer heeft een oplossing gevonden om dat obstakel te omzeilen: ze contracteren een professionele ambachtelijke brouwer om het amateurrecept te gebruiken om een ​​kleine batch te produceren wanneer ze hun eigen bierbatch hebben geproduceerd. Het product wordt vervolgens verzonden naar proevers en testers die gretig wachten op de komst van het volgende bekroonde zelfgemaakte bier.

Als je recept voor het brouwen van bier beter wordt bewaakt dan de Smithsonian underground bunkers, wees dan niet bang. U behoudt alle rechten op het recept en het heeft een licentie voor ongeveer tweehonderd dollar. De klant is blij omdat ze potentiële grootheid kunnen proeven bij ongeveer $ 54 tot $ 60 per levering, en ze nemen ook de taak om de thuisbrouwer geldige feedback te geven zeer serieus.

Feedback wordt gegeven door de proefkaarten in te vullen die bij elke zending bier worden meegeleverd. De thuisbrouwer kan lezen wat de proevers te zeggen hebben over hun recept en Noble Brewer hoopt uiteindelijk een online community van bierproevers en -makers te creëren. Deze community zal de beslissende stemmen maken over welke bieren ze fulltime willen produceren.

Foto door Jon Tyson op Unsplash

Alleen al in de Verenigde Staten zijn naar schatting 1.1 miljoen amateur-thuisbrouwers. Bekijk deze interessante statistieken de Home Brewers Association heeft gepubliceerd.

Het duurt ongeveer 4 tot 6 weken om een ​​legale partij zelfgebrouwen bier te maken, inclusief het goedkeurings- en productieproces. De productie duurt langer omdat recepten voor thuisbrouwen een lange brouwcyclus hebben dan standaardbierbatches. Denk niet dat het eindresultaat een absoluut duplicaat van het origineel zal zijn, maar het zal zeker het hart van het lichaam, de smaak en het aroma hebben gevangen.

Wat betreft productiebeperkingen voor bier opgelegd door de wet als je thuis brouwers bent, ben je vrij om een ​​opstelling te hebben waarmee je 100 gallons bier per persoon in één kalenderjaar kunt maken. Het probleem is dat je slechts 200 liter bier per huishouden mag produceren, laat staan ​​hoeveel volwassenen er wonen. Er zijn dus duidelijke beperkingen.

Thuisbrouwen is de laatste tien jaar als hobby en als potentieel zakelijk initiatief in opkomst, maar recente cijfers laten een daling zien. Is daar een reden voor? Zou het kunnen dat thuisgebrouwen bier zijn populariteit heeft verloren?

Nou - eigenlijk - nee. Niets kan liefhebbers van thuisbrouwen wegtrekken van hun brouwerijopstellingen. De reden voor de dip in de verkoop is omdat de technieken, recepten en methodiek van het maken van bier rijker en complexer worden. Wanneer dingen tijd kosten, is er niet zo'n hoge omzet, maar het smaakt ook beter.

Foto door Timothy Dykes op Unsplash

https://www.crunchbase.com/organization/noble-brewer

https://yolongbrewtech.com/question/how-do-i-know-i-have-a-winning-beer-recipe

https://www.homebrewersassociation.org/membership/homebrewing-stats/

https://yolongbrewtech.com/question/how-do-i-know-i-have-a-winning-beer-recipe/#:~:targetText=The%20beer%20produced%20per%20household,Under%20the%2027%20C.F.R.