Filtermedia gebruikt bij het maken van bier

Het materiaal waaruit het filter is gemaakt, bepaalt de helderheid van het bier. Dit wordt ook wel de filterhulp. Wanneer de biervloeistof aan het wassen is, fungeert het korrel- en schilresidu als een filterhulpmiddel. Wanneer het zoete wort door het korrelbed sijpelt en de deeltjes in de matrix opsluit, is dit een ander voorbeeld van filterhulp. Hetzelfde principe is van toepassing op hopbacks.

Diatomeeënaarde / DE / Kieselguhr: Diatomeeënaarde heeft vele toepassingen naast dat het wordt gebruikt als een filtratiemedium, zoals in tuinen en als een additief in polijstmaterialen.

Organic DE is te vinden in veel producten over de hele wereld. Het is een natuurlijk sedimentair materiaal dat bestaat uit de verkalkte skeletten van oud zeeplankton die zijn omgezet in silica.

perliet: Dit materiaal is qua samenstelling vergelijkbaar met DE. Het bronmateriaal is vulkanisch gesteente dat is omgezet in aluminiumsilicaat.

Plaat / Frame Filters:

Deze filters bestaan ​​uit platen gewikkeld in een doekmateriaal. Holle frames met filterhulpmiddel zijn proximaal van de platen. Frames en platen worden afgewisseld over de gehele lengte van het filtratieproces. De biervloeistof wordt door de frames geleid en de deeltjes worden gevangen. Dit is een uiterst effectieve en kosteneffectieve methode voor bierfiltratie.

Bladfilters:

De biervloeistof passeerde door sterk samengeperste kussens die DE bevatten. Ondoorzichtig bier stroomt aan de ene kant van het gecomprimeerde pad en het heldere, gefilterde bier komt aan de andere kant naar buiten. Velfilters hebben minder oppervlakte dan poederfilters. Het is om deze reden dat ze worden gebruikt als een secundaire filtratiemethode om het bier te "polijsten".

Schermfilters:

Door gebruik te maken van holle zeeffilters die verticaal en horizontaal langs de centrale as van een cilindrisch vat zijn geplaatst, kan de DE in het vat worden gepompt in een proces dat voorcoating wordt genoemd. De DE wordt gevangen door de gaasschermen en vangt vervolgens de deeltjes wanneer de biervloeistof erdoorheen circuleert. Fresh DE moet continu in het filtratieproces worden geïntroduceerd om ervoor te zorgen dat de schermen niet verstopt raken met de vaste stoffen van het bier.

Kaars Filters:

Kaarsfilters werken op dezelfde manier als schermfilters. In plaats van schermen hebben kaarsenfilters ronde holle buizen met smalle, open gleuven. De werking van zowel zeef- als kaarsfilters is vrijwel identiek, maar het grotere oppervlak van de kaarsenfilters maakt snellere filtratie mogelijk en gebruikt minder filterhulp. Kaarsfilters vangen de meeste grote deeltjes op, zoals gist en andere insluitsels. Dit is ook een zeer succesvolle methode voor bierfiltratie.

Membraanfilters:

Membraanfilters zijn opgebouwd uit polymere materialen en vangen deeltjes op en produceren extreem fijne gefilterde vloeistoffen. Ze verstoppen (blind) heel snel.

Cross-flow filters:

Deze zijn beter dan membraanfilters omdat ze de biervloeistof snel over het oppervlak pompen, waardoor het oppervlak relatief verstopt raakt. Het nadeel van dit gemak is dat ze duur en ingewikkeld zijn om te bedienen.