地ビール醸造設備
中小規模の醸造所向けにカスタマイズされた醸造ソリューション。
ビール醸造設備は、世界中のレストラン、パブ、バーに設置されています。それらは単に人々に興味深いものを提供するためだけにあるのではありません。マイクロブルワリーは、訪問者や顧客が店内で飲んだり、特定の販売店で販売したり、通信販売で配達したりするためにクラフトビールを製造しています。
醸造所を拡張または建設したいですか?
YoLong は、醸造設備の資金調達オプションを提供し、最短時間で立ち上げと運営を開始できるように支援します。
ナノ醸造設備（1BBL-5BBL）
ブルーパブ醸造設備(5BBL-10BBL)
地ビール醸造設備（10BBL-20BBL）
業務用醸造設備(20BBL-50BBL)
24HL マイクロブルワリー
15BBL 4v マイクロブルワリー
30HL マイクロブルワリー
30HL醸造所
24HL醸造所
20BBL醸造所
5HL マイクロブルワリー
5BBLマイクロブルワリー
地ビール醸造所に必須の設備
地ビール醸造所に適切な設備を選択すると、醸造プロセスの効率が確保されるだけでなく、ビールの望ましい品質と風味が維持されます。高品質の設備に投資することで、メンテナンス コストを最小限に抑え、ダウンタイムを減らすこともできます。
醸造システム
あらゆる地ビール醸造所の核となるのは醸造システムであり、これにはいくつかの主要なコンポーネントが含まれます。
マッシュタン
マッシュタンは、マッシングの工程が行われる場所です。マッシュタンは、マッシュと呼ばれる穀物と水の混合物を保持し、一定の温度を維持して、デンプンを発酵可能な糖に変換しやすくするように設計されています。
ローター・タン
ラウタータンは、麦汁と呼ばれる甘い液体を、使用済みの穀物から分離するために使用されます。麦汁が通過できるようにスリットや穴の開いた偽底が特徴で、穀物は通過しません。
やかんを沸騰させる
煮沸釜は麦汁を煮沸し、ホップを加える場所です。煮沸により麦汁が殺菌され、糖分が濃縮され、ホップから苦味と香りが抽出されます。
渦
渦流はホップ成分、タンパク質、その他の固形物を麦汁から分離するために使用されます。渦流効果を作り出すことで、固形物は容器の中央に押しやられ、透明な麦汁を発酵タンクに移しやすくなります。
発酵と貯蔵
醸造工程の後、麦汁を発酵させて保存する必要があります。
発酵槽
発酵槽は、麦汁と酵母を混ぜて発酵させ、糖分をアルコールと二酸化炭素に変換する容器です。通常、発酵槽はステンレス鋼で作られており、酵母の収穫と沈殿物の除去を容易にするために底が円錐形になっています。
ブライトビールタンク
ブライトビールタンクは、サービングタンクまたはコンディショニングタンクとも呼ばれ、発酵と濾過後のビールを保管するために使用されます。これらのタンクは炭酸化と清澄化を可能にし、パッケージング前のビールの新鮮さと風味を維持します。
濾過、炭酸化、包装
最終製品が透明で炭酸入りであることを保証するには、追加の機器が必要です。
フィルタ
フィルターは、ビールに残っている酵母、タンパク質、その他の粒子を除去し、透明で明るい最終製品に仕上げるために使用されます。プレート フィルター、フレーム フィルター、カートリッジ フィルター、珪藻土フィルターなど、さまざまなタイプのフィルターがあります。
炭酸化装置
炭酸化装置を使用すると、ビールに溶けている二酸化炭素のレベルを制御できます。これは、発酵中に自然に炭酸化するか、圧力をかけてビールに二酸化炭素を注入する炭酸化石を使用することで実現できます。
樽詰めおよび瓶詰めシステム
ビールを濾過し、炭酸化したら、パッケージングの準備が整います。ケグ システムではビールを樽に充填でき、ボトリング システムではボトルや缶に充填できます。どちらのシステムでも酸素への露出を最小限に抑え、ビールの鮮度と品質を維持できます。
追加の地ビール醸造設備
基本的な設備の他に、地ビール醸造所には他にも必須のアイテムがあります。
冷却と温度制御
醸造プロセス全体を通じて温度管理は非常に重要です。グリコール チラーと熱交換器は、マッシング、発酵、保管中に望ましい温度を維持するためによく使用されます。
清掃と衛生
汚染を防ぎ、ビールの品質を確保するには、機器を清潔に保ち、消毒することが重要です。化学洗浄剤、スプレーボール、CIP (定置洗浄) システムなどの洗浄機器に投資しましょう。
品質管理と実験設備
品質管理は、一貫した高品質のビール生産に不可欠です。比重計、屈折計、pH メーターなどの基本的な実験装置は、比重、アルコール含有量、酸度などの重要なパラメータを監視および制御するのに役立ちます。
地ビール醸造設備メーカー
世界中には、小規模醸造所向けのさまざまな醸造システム、発酵槽、その他の必須コンポーネントを提供する地ビール設備メーカーが数多くあります。トップクラスのメーカーをいくつかご紹介します。
| 会社 | 国 | 詳細説明 |
|---|---|---|
| SSブリューテック | 米国 | 高品質のステンレス製醸造設備の有名メーカーで、発酵槽から醸造所まで幅広い製品を提供しています。 |
| ブリュービルト製造 | 米国 | 醸造所、発酵容器、その他の醸造部品を含むカスタム醸造設備の設計と製造を専門としています。 |
| ブリッヒマンエンジニアリング | 米国 | 自家醸造家とプロの醸造所の両方に、醸造所、発酵槽、制御システムなどの革新的で高品質の醸造設備を提供します。 |
| ブラウコン | Germany | 醸造所、発酵タンク、製粉設備など、さまざまなシステムを提供するドイツの大手醸造設備メーカーです。 |
| ヨロンブリューテック | China | ビール、ワイン、飲料業界向けの醸造設備の設計・製造を専門とする中国の大手企業。40カ国以上に輸出しています。 |
| シマテック・インピアンティ | Italy | 各顧客のニーズに合わせて醸造所、発酵槽、制御システムなどの完全な醸造ソリューションを提供します。 |
商業用マイクロブルワリーに高品質の醸造設備が必要な理由?
マイクロブルワリーが高品質の醸造設備を必要とする理由は数多くあります。ブルワリーは常に敷地を拡張し、新しいビールのレシピを試しています。そのため、最新の醸造技術、つまり世界で最も厳格な国際基準に基づいて製造された設備を利用できるようにする必要があります。こうした必須の基準に加え、すべてのマイクロブルワリーは非常に厳しい予算で運営されています。
最高品質の機器と備品は、 商業的な地ビール醸造所 現在の醸造施設を拡張したり、別の場所に業務を拡大したりする必要がある場合、新しい部門や別の場所を計画する場合、商業醸造業者は委託業務を遂行するために醸造所の設計、製造、輸送、設置の専門家を必要とします。そのために彼らが選ぶ会社は、時間通りに予算内で仕事を完了できなければなりません。
Yolong 地ビール醸造設備を選ぶ理由は何ですか?
YoLong は、ケースバイケースでカスタムのマイクロ ブルワリー設備を製造しています。醸造所のサイズと容量は、クライアントが計画しているビール生産規模によって異なります。マイクロ ブルワリーの立ち上げや自動化されたマイクロ ブルワリーに最適なマイクロ ブルワリー設備の選択は、かなり複雑な作業になる可能性があります。そのため、YoLong ヘルプ デスクは、拡張のためであれ、新しいマイクロ ブルワリーの立ち上げコストのためであれ、敷地 (サイズ) と生産量 (容量) に適したマイクロ ブルワリーを構築する方法についてのクラフト ビール醸造者からの問い合わせで忙しくしています。
マイクロ醸造設備には、さまざまなレベルの自動制御機能があります。自動機能のレベルが高いほど醸造者の労力を節約できますが、完全に自動化されたマイクロ醸造所はコストが高くなります。
YoLong チームは、予想される地ビール醸造所の生産量に応じて、規模、容量、予算の問題を分割します。
YoLongのマイクロブルワリー醸造設備は、設置場所を問わず、非常に耐久性が高く、簡単に設置できます。YoLongのマイクロブルワリーシステムには、シンプルなマイクロブルワリー設計レイアウトが採用されており、私たちはそのことに誇りを持っています。クラフトビール醸造家は常に完璧な結果を求めており、当社のシステムは各工程でその理想を実現するように設計されています。
YoLongマイクロブルワリーは、初心者の醸造家からクラフトビールのプロまで、誰もがいつでも美味しく飲みやすいビールを醸造できるよう支援します。YoLongマイクロブルワリーの設備はすべて、醸造家のアイデアと、お客様が作りたい特別なビールの配合やレシピに基づいた意見を融合させてカスタム設計されています。
これらの構成の提案は、1 日に最大 2 杯のビールを生産する小規模から中規模の醸造所に最適であり、初期のレイアウトと設計のアイデアを提供します。
当社は、世界レベルで最高の厳密な仕様に従って地ビール醸造設備を構築、製造、生産することに特化しているため、世界のほぼすべての地域で地ビール醸造設備を販売することができます。
当社の醸造設備製造プロセスの各段階は、出荷および設置承認前に徹底的にテストされる前に、厳格に監視され、シームレスに仕上げられています。絶対的なエンジニアリングの完璧さ以外は受け入れられません。
お客様のご要望がどんなに異例であっても、当社なら対応できます。YoLong では、世の中にはビール醸造の達人がたくさんいることを理解しています。独創的なビール醸造法を思いついたなら、その夢を現実にするために当社にお任せください。当社では特許取得済みの設計図を基に作業することも、社内の専門家チームと連携してお客様のコンセプト、デザイン、プロジェクトを完璧に仕上げるお手伝いもいたします。